Останете уютно с тези четири веган рецепти за супа

Малко са храните, които действат по-възстановяващо от здравословната веганска супа. Пригответе тези веган рецепти за супа, за да си осигурите пълноценно хранене.

Вегетариански печени червени чушки, Домати и леща супа рецепта

Тази супа от печени червени чушки, домати и леща е осъвременена версия на класическата рецепта. В този вариант на старата любима храна сместа от съставки осигурява сърдечност и допълнителни ползи за здравето. Доматите са естествено богати на витамин С. , а изследванията показват, че съдържанието на ликопен може да има ползи за мъжкото репродуктивно здраве. Червените чушки са богати на антиоксиданти. , а лещата осигурява фибри , които помагат на организма да се чувства сит.

Съставки:

• 1 чаша неварена червена леща или кафява леща, накисната
• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 2 големи кутии нарязани на кубчета органични домати
• 2 чаши зеленчуков бульон или основа
• 1/2 чаша пречистена вода
• 1 малка кутия доматено пюре
• 1 с.л. кокосов аминос
• 1 с.л. червен пипер
• 3 големи червени чушки
• 1 голям бял лук
• Вегански хляб, по избор
• Босилек, магданоз или лук за украса

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
2. Накиснете неварената леща в пречистена вода по време на приготвянето на храната. За да се гарантира лесното храносмилане, е добре лещата да се накисне за една нощ.
3. Намажете листа за печене с кокосово масло или спрей за готвене. Поставете целите червени чушки в изправено положение върху хартията за печене и ги поръсете с 1 супена лъжица екстра върджин зехтин. Печете за около 20 минути или докато чушките придобият мехурчета и леко запечен вид. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
4. В средно голяма тенджера или голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин екстра върджин и задушете нарязания лук за около три минути или докато омекне.
5. Изсипете в тенджерата зеленчуковия бульон или основа, консервираните домати, кокосовия аминос и доматеното пюре. Гответе на слаб огън.
6. Нарежете на ситно охладените червени чушки и ги добавете към сместа. Смесете всички съставки в тенджерата с помощта на пасатор, докато се получи гладка смес.
7. Изплакнете и отцедете старателно накиснатата леща. Добавете отцедената леща към изчистената смес от домати и чушки. Покрийте и гответе на среден огън в продължение на 30 минути или докато лещата омекне.
8. Поднесете супата с лук, магданоз и препечен вегански хляб. Насладете се.

Веган царевица и кокосово мляко Chowder рецепта

Тази яхния с царевица и кокос може да осигури комбинация от комфортна храна и изтънченост. Със свежестта на тропиците и консистенцията на гъста яхния, веганската чоудър е идеална за студените дни. Тази уникална комбинация може да има и важни ползи за здравето. Изследванията показват, че сладката царевица съдържа фитонутриенти като лутеин , както и други витамини и минерали. . Кокосовото мляко предлага богата доставка на желязо, магнезий, калий и манган. Сервирайте с вегански царевичен хляб или хлебни пръчици, за да получите пълноценно ястие.

Съставки:

• 1 24-унция кутия кокосово мляко
• 3 чаши консервирана царевица, изплакната
• 3 супени лъжици екстра върджин кокосово масло
• 3 чаши пречистена вода
• 1 голям сладък лук, нарязан или на кубчета
• 1 цяла чушка поблано, почистена от семената и нарязана

Допълнителни топинги:

• 3 супени лъжици кокосови стърготини
• 1/4 царевични зърна, изплакнати
• 1/4 чаша кориандърнарязан
• 3 мариновани халапеньо, нарязани на кръгчета за украса

Инструкции:

1. Изсипете кокосовото масло в голяма тенджера или съд на средна температура. След като олиото се загрее, но не се сгорещи, добавете нарязания лук и го задушете за около три минути, докато омекне.
2. Добавете 3 чаши царевица и нарязаното на ситно поблано. Гответе за около пет минути, докато зеленчуците омекнат.
3. Добавете кокосовото мляко и водата, след което оставете съдържанието да заври. След като заври, намалете температурата и оставете да къкри за около 20 минути.
4. Зеленчуците трябва да са омекнали, а супата да е приятно ароматна. С помощта на високоскоростен потапящ миксер или ръчен миксер пасирайте супата до гладка смес.
5. Поднесете с царевични зърна, кориандър, халапеньо и кокосови стърготини. Насладете се.

Заредени веган печени картофи супа рецепта

Заредената супа от печени картофи вече не е само за любителите на бекона и заквасената сметана. С тази рецепта можете да се насладите на всички полезни качества на супата от печени картофи без месо и млечни продукти. Тъй като картофите естествено съдържат фибри, калий и витамин С. , това ястие може също да помогне на организма да се зареди с някои от хранителните вещества, необходими за преодоляване на зимата.

Съставки:

• 3 супени лъжици растително масло
• 3 супени лъжици екстра върджин кокосово масло
• 2 чаши зеленчукова основа или бульон
• 1 четвърт бадемово мляко или мляко от кашу
• 1 чаша органично цяло сурово кашу
• 1/4 чаша лук
• 2 супени лъжици кошерна сол , черен пипер и червен пипер
• 3 големи русетински или златни картофа Юкон
• 1 голяма глава карфиол
• 5 лука, нарязан; отделете зелената и бялата част за тази рецепта
• 1 голям праз, нарязан
• Органични вегетариански парченца Bac'un, по избор
• Веган чедър, по избор
• Кокосово мляко за заливане

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
2. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио. Покрийте картофите и карфиола с растително масло.
3. С помощта на дървено или метално шишче направете по пет дупки във всеки картоф. Поставете намазаните с масло картофи и карфиол върху покритата с алуминий тава за печене. Печете във фурната за около един час или докато картофите омекнат, когато ги пробвате с шишче.
4. Загрейте кокосовото масло в тиган за супа на средна температура. Добавете белия лук и праза, след което ги задушете до омекване. Разбъркайте кашуто и оставете да къкри.
5. След като картофите и карфиолът са сварени, добавете нарязания карфиол към сместа за сотиране; внимавайте да не включвате листата или централното стъбло. Добавете бадемовото мляко или млякото от кашу и половината от нарязан и обелен печен картоф. С помощта на високоскоростен потапящ миксер или ръчен миксер пасирайте супата до гладка смес. С помощта на фина цедка прехвърлете супата в тенджера за бульон и отстранете твърдото кашу. Оставете тенджерата на средно слаб огън.
6. С помощта на картофобелачка или мелничка за картофи изсипете останалите картофи директно в тенджерата с бульон, а след това разредете супата до желаната консистенция, като използвате зеленчуковия бульон или основа. Внимателно разбъркайте супата с голяма лъжица, но не използвайте пасатор или миксер в този момент, защото супата ще стане прекалено лепкава.
7. Налейте и сервирайте супата веднага, поръсена с лук или зелен лук, вегетариански парченца Bac'un, веган чедър и кокосово мляко за поръсване по желание. Насладете се.

Делукс веган домашно Miso Ramen рецепта

Зареден със зеленчуци, юфка от кафяв ориз, джинджифил и здравословни масла, раменът може да бъде ободряващо ястие.

Съставки:

• 4 опаковки от кафяви оризови юфка
• 8 чаши зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици кокосово масло
• 2 супени лъжици сусамово масло
• 1 с.л. органично мисо
• 1 с.л. джинджифил на прах
• 3 супени лъжици органично царевично нишесте
• 1 блокче от 14 унции изключително твърдо копринено тофу, отцедено и нарязано на кубчета
• 6 чаши нарязан спанак
• 5 нарязани гъби шийтаке
• 2 моркова, настъргани
• 3 зелени глави лук, нарязани
• Шрирача чили, по избор
• Сусамови семена, по желание за гарнитура

Инструкции:

1. В голям съд за бульон смесете зеленчуковия бульон или основата, сусамовото масло, мисото и джинджифила на прах на средна температура. Разбийте до гладка смес. Когато се смесят напълно и леко бълбукат, оставете да къкри на слаб огън. Покрийте и оставете настрана бульонната смес за по-късно.
2. Загрейте кокосовото масло в голям тиган или тиган на средна температура. Оваляйте кубчетата тофу в органично царевично нишесте и след това ги запечете от двете страни в кокосовото масло, докато се запекат. Извадете тофуто от тигана и го оставете настрана.
3. Изплакнете тигана и добавете малко зеленчукова основа или бульон, за да задушите леко зеленчуците, като например гъби и спанак.
4. В последната тенджера сварете просото и юфката с кафяв ориз според указанията на опаковката. Не използвайте пакети с подправки. След като се свари, отцедете добре юфката.
5. За да сервирате, разпределете юфката равномерно в четири чинии. Наредете юфката със свареното тофу и зеленчуците. Залейте юфката с готовия горещ бульон от първата стъпка и украсете с настъргани моркови, зелен лук и сусам. Сервирайте с чили с шрирача и се насладете.