6 вегански рецепти за топка сирене за перфектната чиния за закуска

Топчетата от сирене са вкусни предястия на социални събирания, но не са подходящи за вегани, освен ако не се направят някои замени. Тези вегански рецепти ще бъдат хит на всяко парти.

Пикантен Pimento Веган сирене топка рецепта

Съставки: 

• 2 чаши сурови кашу
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 1 лимон, изцеден от сока и кората
• 3 супени лъжици хранителна мая
• 2 супени лъжици зехтин
• 4 унции веганско крема сирене
• 4-унция буркан с пименто чушки, отцедени
• 1/2 ч.л. морска сол
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер
• 1/8 ч.л. кайенски пипер 

Съставки за покритието по избор:

• 1/4 чаша сурови пекани или орехинарязани
• 1 с.л. хранителна мая
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 щипка кайенски пипер
• 1 щипка морска сол

Инструкции: 

1. Накиснете кашуто в купа, покрита с вода, за около шест часа или за една нощ. 
2. Отцедете кашуто и го поставете в кухненски робот. 
3. Добавете чесъна, чесъна на прах, лимоновия сок и кората, хранителната мая, солта и зехтина. 
4. Обработвайте, докато сместа стане гладка. 
5. Добавете веган крема сиренето, пименто, червения пипер и кайенския пипер. 
6. Обработвайте, докато се смесят и станат гладки. 
7. Опитайте сместа и добавете още подправки по желание. 
8. Разстелете два слоя тензух или чиста кърпа от вътрешната страна на гевгир.
9. Добавете сместа със сирене.
10. Хванете всички ъгли на кърпата и усучете горната й част, за да се получи форма на диск в сиренето.
11. Закрепете кърпата с гумена лента. 
12. Поставете кърпата в купа. 
13. Приберете сиренето в хладилника за 6 до 24 часа, докато се стегне. 
14. Разгънете сиренето и го поднесете просто така с чипс и крекери в чиния или добавете съставките за покритието.
15. Смесете съставките за покритието в купа.
16. Завъртете топката сирене около съставките за покритие, за да се покрие, и сервирайте. 
17. Съхранявайте сиренето в хладилника до пет дни. 

Обикновена веганска топка със сирене с червена боровинка и билки

Съставки: 

• 1 чаша сурови кашу
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици хранителна мая
• 2 супени лъжици кокосово масло
• 2 ч.л. бяло мисо паста 
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. прясна мащерка
• 1/4 ч.л. морска сол
• 1/2 чаша сушени боровинки

Инструкции: 

1. Накиснете кашуто за една нощ в купа с вода. 
2. Отцедете кашуто и го поставете в кухненски робот. 
3. Добавете останалите съставки с изключение на боровинките.
4. Обработвайте, докато сместа стане кремообразна и гладка. 
5. Поставете сиренето в пласт от фолио.
6. Хванете ъглите на обвивката и я усучете, за да се получи топка.
7. Замразете за около един час или оставете да стегне в хладилника за два-три часа.
8. Извадете сиренето от фолиото и покрийте външната му част с боровинките.
9. Сервирайте топката със сирене или я съхранявайте в хладилник до момента, в който стане необходима. 

Веганска топка със сирене без ядки

Съставки: 

• 7 унции сирене Хаварти с халапеньо, нарязано на кубчета
• 8 унции веганско крема сирене
• 3/4 чаша тиквени семки с пикантен вкус
• 2 супени лъжици веганско масло
• 1/4 ч.л. чесън на прах
• 1/4 ч.л. кимион 

Инструкции: 

1. Сложете тиквените семки в кухненски робот и ги разбийте до получаване на трохи. 
2. Отстранете всички семена, с изключение на 2 с.л., и ги поставете в чиния. 
3. Сложете сиренето халапеньо в процесора и го разбийте до нарязване. 
4. Добавете крема сиренето, маслото и подправките. 
5. Пулсирайте, докато се смесят добре и станат гладки. 
6. Наредете сиренето върху тиквените семки на голяма купчина. 
7. Обърнете сиренето около семената, като го оформите на топка. 
8. Увийте топката сирене с фолио и я поставете в хладилника за един до два часа, докато се стегне. 
9. Поднесете с чипс, крекери или пресни зеленчуци.

Топка веганско сирене с биволско месо

Съставки: 

• 1 1/2 чаши сурово кашу, накиснати и отцедени
• 1/2 чаша кокосово масло, разтопено
• 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици хранителна мая
• 3 супени лъжици сушени домати, накиснати и отцедени
• 2 супени лъжици лют сос
• 1 с.л. паста от тахан 
• 1 ч.л. бяло вино оцет
• 1 партида кокосов бекон
• 1 партида микс от биволски подправки 

Смес от подправки Buffalo Съставки: 

• 2 ч.л. кафява захар
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1/2 ч.л. чили на прах
• 1/2 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. суха горчица
• 1/8 ч.л. кайенски чай

Кокосов бекон Съставки: 

• 3/4 чаша кокосови стърготини
• 1 1/2 ч.л. течен дим
• 1/2 ч.л. кленов сироп
• 1/2 ч.л. тамари
• 1/4 ч.л. пушен червен пипер

Инструкции: 

1. Сложете отцеденото кашу и доматите в кухненски робот и ги пасирайте до получаването на паста. 
2. Добавете маята, лютия сос, тахана, оцета и сместа от биволски подправки.
3. Пулсирайте, докато се смесят добре. 
4. Добавете кокосовото масло и го обработете до гладка смес. 
5. Прехвърлете сместа в съд, покрийте я и я оставете в хладилника за около четири часа. 
6. Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт.
7. Комбинирайте съставките на кокосовия бекон в купа. 
8. Разпределете сместа върху покрит с пергамент лист за печене. 
9. Печете в продължение на 10 до 15 минути, като разбърквате на всеки пет минути. 
10. Извадете кокосовия бекон, когато стане кафяв и хрупкав. 
11. Оставете бекона да се охлади.
12. Извадете сиренето от хладилника и го оформете на топка. 
13. Оваляйте сиренето в бекона, докато се покрие напълно. 
14. Поднесете с чипс, крекери или пресни зеленчуци. 
15. Съхранявайте остатъците в хладилника. 

Багел с веганско сирене

Съставки: 

• 1 чаша бадемово брашно
• 1 с.л. немлечно кисело мляко 
• 2 ч.л. хранителна мая
• 1/2 ч.л. морска сол
• 1/4 ч.л. лук на прах
• 1/4 ч.л. чесън на прах
• 1/4 ч.л. мащерка
• 1 скилидка чесън, смляна
• 2 или 3 ч.л. сок от лайм 
• 2 ч.л. зехтин
• 1/2 ч.л. мисо от нахут 
• 1 с.л. подправка за багел 
• Щипка черен пипер 

Подправка за багел Съставки: 

• 1 с.л. сусамови семена
• 1 с.л. маково семе
• 2 ч.л. лук на люспи
• Щипка сол

Инструкции: 

1. Смесете сухите съставки в купа и ги разбъркайте добре. 
2. Добавете останалите съставки с изключение на подправките за багел. 
3. Замесете тестото, като добавите още сок от лайм, ако е необходимо.
4. Оформете тестото на топка. 
5. Намажете топката с масло. 
6. Оваляйте багела в подправките, докато се покрие. 
7. Печете топката на 200 градуса по Фаренхайт за 35-40 минути.
8. Охладете топката за 10 минути, преди да я сервирате, или я приберете в хладилника, докато стане необходима.
9. Сервирайте и се насладете на предястието.
10. Съхранявайте остатъка в покрит съд в хладилника до четири дни. 

Веган сирене с шамфъстък и кашу

Съставки: 

• 2 1/4 чаши сурови кашу, накиснати и отцедени
• 2/3 чаша вода
• 1 ч.л. мисо 
• 2 капсули от вегетариански пробиотик на прах
• 2 супени лъжици хранителна мая
• 2 скилидки чесън, смлени
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 ч.л. лимонова кора
• 1 ч.л. лук на прах
• 1 ч.л. морска сол
• 1/2 ч.л. черен пипер 
• 2 супени лъжици босилек листа, нарязани
• 1 с.л. копър листа, нарязани 
• 1/3 чаша солени шам фъстъци, нарязани на ситно 

Инструкции: 

1. Добавете всички съставки в кухненския робот с изключение на босилека, копъра и шамфъстъка. 
2. Обработвайте до гладка смес. 
3. Разбъркайте билките с ръка. 
4. Поставете сместа върху два слоя тензух или чиста кърпа. 
5. Вдигнете ъглите на кърпата нагоре и ги увийте около дървена лъжица.
6. Окачете сместа над купа. 
7. Покрийте купата с кърпа и я оставете да почива на топло и тъмно място в продължение на 16 часа. 
8. Разгънете сиренето и го поставете в чиста кърпа. 
9. Покрийте отново сиренето, увийте кърпата около дървена лъжица и я оставете над купа за до 36 часа. 
10. Разгънете топчето сирене и го оваляйте в шамфъстъка.
11. Поднесете в чиния. 
12. Покрийте с фолио и съхранявайте остатъците в хладилника.