Създаване на максимално питателна и апетитна чиния със закуски

Създаването на здравословна закуска не е задължително да е досадно или непосилно, особено ако имате под ръка подходящите съставки. Създаването на питателна и апетитна чиния със закуски е сигурен начин да съберете гостите и близките си на всяко събитие или събиране. 

 Какво е чиния за закуски?

Обикновено чинията със закуски съдържа няколко различни предястия, събрани в една чиния. Създаването на елегантно, привлекателно и вкусно блюдо за закуски е лесно, след като се запознаете със здравословните алтернативи на най-често използваните хранителни продукти и съставки. 

Следвайте тези лесни стъпки, за да създадете перфектното блюдо с леки закуски!

 Избор на здравословно сирене

Изборът на подходящо сирене, което да представлява здравословна закуска, може да се окаже труден, особено при широката гама от видове сирене, които се предлагат в повечето супермаркети днес. Някои сирена могат да бъдат с високо съдържание на калории и мазнини. Опитайте някои от тези популярни здравословни варианти:

• Грюйер - Грюйер е сирене с ниско съдържание на натрий.
• Обезмаслена (частично обезмаслена) моцарела - Моцарелата обикновено е с ниско съдържание на мазнини, което я прави по-малко плътна. Помислете за топка прясна моцарела, за да насърчите сериозните любители и ценители на сиренето да се поглезят.
• Козе сирене - Козето сирене е с по-ниско съдържание на мазнини от много популярни видове сирене и представлява кремообразна алтернатива на твърдите сирена, които трудно се разстилат. Освен това козето сирене е изключително ароматно и често съдържа разнообразни билки и подправки.
• Швейцарско сирене - швейцарското сирене съдържа калций и основен протеин с поне 8 грама на унция сирене (в зависимост от марката и възрастта на сиренето).

За веган или безмлечни варианти на сирене направете тези лесни и здравословни рецепти за веганско сирене за вашата чиния!

 Добавяне на текстура с крекери

Изборът на крекер с подходяща текстура и вкус е съществена част от процеса, когато става въпрос за комбиниране на всички съставки. 

Когато търсите най-добрия избор на крекери за чиния с предястия, не забравяйте да прочетете съставките, които се използват за направата на крекерите. Избягвайте прекалено преработени крекери или такива, които съдържат глутен, тъй като алергиите или чувствителността към глутен са често срещани. Ако чинията със закуски съдържа сирене, маслини, мед и месни закуски, помислете дали да не поднесете крекери, които са:

• Тънък: Изберете по-тънък крекер, за да намалите до минимум приема на калории, като същевременно осигурите хрупкавост.
• Безглутенови: Безглутеновите крекери са идеални, когато поднасяте плата на гости с алергии или хранителна чувствителност.
• Изпечени: Печените крекери се предлагат с различни вкусове и същевременно са нискокалорични. Винаги четете и сравнявайте етикетите с хранителните стойности, преди да изберете съставките за приготвяното блюдо. 
• Произвежда се от сусамови семена: С тънките крекери от сусамови семена можете да придадете уникален вид на всяко блюдо. Те се съчетават добре с месо, сирене и дори зеленчуков дип.

 Комплиментиране на вкусове с маслини 

Маслините Каламата, черните и традиционните зелени маслини се съчетават идеално с комбинацията от крекери, сирене, ядки и други зеленчуци или плодове, включени в чинията. Маслините се съчетават оптимално със сирена за мазане, включително козе сирене, като осигуряват солен завършек при всяка хапка.

 Балансирайте с плодове и зеленчуци

Никоя чиния за здравословни закуски не е пълна без плодове и зеленчуци. Плодовете и зеленчуците са изключително универсални, с нисък гликемичен индекс и предлагат широка гама от вкусове, които се съчетават с безброй храни и съставки. Когато създавате чиния с предястия, която е пълна с ядки, семена, маслини, крекери и сирене, помислете дали да не включите:

• Ягоди - съчетават се отлично с кремообразни сирена и плодови, леки вина.
• Къпини/боровинки/малини - По-малките и по-тъмни плодове са пълни с антиоксиданти, без да добавят огромен брой калории в диетата.
• Киви - Кивито е пикантно и е идеално след като сте се отдали на кремообразно сирене или сладък мед и крекери.
• Грозде - Гроздето е идеално за блюда, които включват и вино за гарнитура или набор от сирена и крекери.
• Ябълки - Макар че ябълките може да не изглеждат традиционни в чинията със закуски, те са решение за любителите на сладкото, особено когато са потопени в натурален мед.
• Целина - Целината е подходяща за тези, които се стремят да поддържат здравословен начин на хранене, но предпочитат безкалорична хрупкава храна към сервираното сирене.
• Моркови - Морковите са друга чудесна зеленчукова добавка за тези, които обичат да съчетават хрупкавите моркови с ароматно сирене и маслини.
• Чушки - Чушките са идеални за гостите, които се интересуват от уникални вкусове, особено в комбинация с различни видове сирене.

 Подсилване на храненето с ядки и семена

Не забравяйте да включите ядки и семена в апетитно блюдо за закуски. Ядките и семената осигуряват редица витамини и хранителни вещества, без да внасят вредни мазнини в диетата. Ядките са не само вкусни, но и пълни с полезни за организма мазнини, което позволява на консумиращите ги да се чувстват по-сити и удовлетворени за по-дълго време. Ядките и семената често се съчетават добре както с плодове, така и със сирене, в зависимост от специфичния вкус, който се представя.Някои от най-често срещаните видове ядки и семена, които можете да включите в чинията със закуски, включват:

• Бадеми: Бадемите са пълни с полезни мазнини и фибри и се съчетават добре със сирене, вино и маслини.
• Ядки макадамия: Ядките макадамия осигуряват много здравословни мазнини с балансиран вкус, който допълва почти всички обичайни храни, използвани за създаване на най-доброто блюдо за закуски.
• Тиквени семки (пепита или вътрешността на класическите тиквени семки без обвивката)
• Орехи
• Пекани
• Кашу
• Слънчогледови семки

 Добавяне на най-добрата подправка: Мед

Включването на суров и натурален мед е чудесен начин да постигнете перфектен баланс на вкусовете, като същевременно добавите антиоксиданти и други полезни вещества. Потърсете мед или натурални консерванти, които се съчетават добре с вида на месото, маслините, крекерите и сиренето, които са включени в предястието. Медът от манука е особено известен с редица ползи за здравето - прочетете повече за ползите за здравето от меда от манука тук. 

 Включете месо и сладкиши за добавяне на протеини

Задължително е да осигурите на гостите си малко допълнителни протеини в крайното блюдо за закуски. Протеините от месото и джъркито могат да помогнат на тези, които се наслаждават на блюдото, да останат сити по-дълго време, като предотвратяват преяждането или невъзможността да се чувстват удовлетворени. Обмислете вида на сиренето, което се използва в чинията, преди да изберете най-подходящите меса.

Търсете сушено месо, което не съдържа консерванти и е произведено само от цели съставки, билки и подправки. Някои от най-подходящите видове меса и сушени продукти, които можете да използвате в чинията за леки закуски, включват:

• Консервиран салам
• Прошуто
• Сърма от еленско месо
• Говеждо джърки
• Лятна наденица
• Хапки с говежди пръчици