Ползи от коластрата: Коластрата е най-подходящата за имунитета, здравето на червата и кожата.

Основни изводи

• Коластрата е богата на хранителни вещества течност, произвеждана от бозайниците веднага след раждането, съдържаща антитела (имуноглобулини), фактори на растежа и основни хранителни вещества, които дават тласък на имунната система.
• Богата на IgG и лактоферин, коластрата от едър рогат добитък помага в борбата с бактериите и вирусите.
• Той подпомага възстановяването на чревната лигавица, което го прави мощно средство за лечение на "пропускливи черва", инфекциозна диария и увреждания на храносмилателната система.
• Благодарение на високото си съдържание на инсулиноподобен растежен фактор 1 (IGF-1) коластрата подпомага растежа на мускулите, подобрява времето за възстановяване и помага за предотвратяване на имунното изтощение, причинено от интензивни упражнения.

Какво представлява коластрата?

Коластрата е гъстата течност, която се произвежда от гърдите на хората и другите бозайници в дните преди да започне производството на мляко. Тя е първата храна на бозайниците. Коластрата осигурява на новороденото бозайник високо съдържание на антитела за борба с инфекциите и важни хранителни вещества като протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали. 

Говеждата коластра е хранителна добавка от крави, която се предлага под формата на прах, капсули или таблетки. 

През последните три десетилетия се наблюдава истински взрив от изследвания на ползите за здравето, които предоставя коластрата от едър рогат добитък. Ето само някои от основните действия на коластрата от едър рогат добитък, подкрепени от научни изследвания:¹

• Подкрепа на имунната функция
• Антимикробни свойства
• Насърчаване на здравословната чревна флора и чревната лигавица
• Антиоксидантни ефекти

Ползи за здравето от коластрата

Подкрепа за имунната система

Един от ключовите компоненти на коластрата е лактоферинът - желязосвързващ протеин с антимикробни и имуноподдържащи свойства.2 Добавките с коластра от едър рогат добитък могат да варират по концентрация на лактоферин от 0,5 до 20 %. Продуктите от коластра от едър рогат добитък, стандартизирани до 20% лактоферин, обикновено се считат за най-висококачествените продукти за подпомагане на имунната система. Лактоферинът се предлага и като хранителна добавка от филтрирано мляко. 

Лактоферинът оказва антимикробно действие срещу дълъг списък от микроорганизми. По-важно от унищожаването на организмите обаче е неотдавнашното откритие, че лактоферинът предотвратява прикрепването на микробите към човешките клетки. Това действие е неспецифична защита срещу инфекция. Например лактоферинът възпрепятства проникването на вируси и други микроби в клетките, като блокира способността им да се свързват с клетъчните рецептори на повърхността на клетките-гостоприемници. Лактоферинът също така е показал способността си да потиска репликацията на вируса, след като клетката се е заразила.² 

Проведени са 16 контролирани клинични проучвания, в които говеждият лактоферин е оценен при инфекции на горните дихателни пътища (ИДП). Девет от тези проучвания са обединени в мета-анализ, за да се увеличи статистическата значимост на ефекта на лактоферина при РТИ.³ Тези девет проучвания представляват наличните клинични проучвания с най-високо качество. Мета-анализът разкрива, че вероятността за развитие на респираторни инфекции при използване на говежди лактоферин е значително по-малка в сравнение с контролната група. Като цяло относителният коефициент на риска е намалял риска от простуда с 43%.

Коластрата от едър рогат добитък също е помогнала за предотвратяването на URTI. В едно двойно сляпо проучване при здрави деца в предучилищна възраст коластрата от говежди произход (първите 15 дни по 500 mg два пъти дневно, а след това по 500 mg дневно в продължение на 30 дни) намалява симптомите на URTI с 37 % в продължение на 21 седмици.⁴ Периодът на приемане на добавките е бил шест седмици, но ефектът се е запазил в продължение на 15 седмици. Прилагането на коластра при деца в предучилищна възраст е оценено като добре поносимо и безопасно. Потвърдено е, че добавката на коластра от говеда предпазва от УРИТ при възрастни.⁵ 

В допълнение към лактоферина, коластрата от едър рогат добитък осигурява допълнителни биоактивни съединения в подкрепа на имунната система, като естествени антитела, например имуноглобулини G1 & G2 (IgG1, IgG2), както и богати на пролин пептиди (PRP). Коластрата от едър рогат добитък съдържа също така говежди версии на много човешки растежни фактори, включително инсулиноподобен растежен фактор, трансформиращ растежен фактор, епителен растежен фактор и дори растежен хормон, способни да стимулират растежа на мускулите. 

Коластрата от едър рогат добитък трябва да се обработва при ниска температура, за да се запази биологичната активност на лактоферина, както и на имуноглобулините и другите протеини.

Здраве на червата

Коластрата от едър рогат добитък е мощен стимулатор на растежа на бактерии, които укрепват здравето (пробиотици), като Бифидобактерии и Lactobacillus . Като предотвратява растежа на вредните бактерии и същевременно насърчава растежа на полезните бифидобактерии, коластрата от едър рогат добитък подпомага развитието на подходяща чревна флора (микробиом). 

Коластрата от едър рогат добитък може също да помогне за подобряване на функцията на чревната бариера или "пропускливите черва". В едно двойно сляпо, плацебо-контролирано проучване, приемът на 500 mg коластра от едър рогат добитък или плацебо (суроватка) в продължение на 20 дни показва, че коластрата от едър рогат добитък намалява чревната пропускливост и подобрява състоянието на чревната бариера.⁶

Спортно хранене

Въпреки че някои проучвания показват, че коластрата от говеда може да помогне за подобряване на физическата работоспособност или телесния състав, използваните дози са доста високи (например 20 грама на ден). Балансът на наличните данни, изследващи различни дози за краткосрочни и дългосрочни периоди, не потвърждава ефект за подобряване на физическата работоспособност. 

Въпреки това в САЩ Националната колежанска атлетическа асоциация (NCAA) не позволява на спортистите от колежанския курс да консумират коластра, а Световната антидопингова агенция препоръчва да не се приема от състезателите на елитно ниво.⁷ 

Съществуват убедителни доказателства, че коластрата от едър рогат добитък предотвратява увеличаването на чревната пропускливост и окислителното увреждане, свързани с интензивните физически тренировки.^8,9 Например, добавките с коластра от едър рогат добитък при силно тренирани жени намаляват вредното въздействие на свободните радикали и оксидативния стрес от интензивните физически упражнения. Този антиоксидантен ефект намалява възпалителната реакция при интензивни физически упражнения и подобрява метаболизма на желязото. Проучване при по-възрастни хора също потвърждава антиоксидантното и противовъзпалителното действие на коластрата от едър рогат добитък.¹⁰ 

Странични ефекти + съображения за безопасност

Коластрата от едър рогат добитък като цяло се понася добре от повечето възрастни и деца, като при клиничните изпитвания е наблюдаван висок профил на безопасност. Тъй като обаче е млечен продукт, хората с алергия към белтъка на кравето мляко (например алергия към казеин или суроватка) трябва да го избягват, за да предотвратят алергични реакции. Макар че коластрата обикновено съдържа по-ниски нива на лактоза от зрялото мляко, хората с тежка непоносимост към лактоза все пак могат да изпитат храносмилателни смущения и трябва да бъдат внимателни или да изберат препарати без лактоза.

Най-често съобщаваните странични ефекти са леки стомашно-чревни смущения, които често отшумяват с адаптирането на организма. Те могат да включват:

• Подуване на корема и метеоризъм
• Гадене
• Диария или рехави изпражнения

Как да използвате добавките с коластра в диетата си

Много здравни експерти предпочитат коластрата от едър рогат добитък като източник на лактоферин пред високопречистения продукт, тъй като тя съдържа допълнителни биоактивни компоненти, включително IgG и богати на пролин пептиди.     Когато използвате коластра от едър рогат добитък, проверете съдържанието на лактоферин и дозирайте съответно. Например за коластра от едър рогат добитък със съдържание на лактоферин 20 % дозата би съответствала на 500 до 1000 mg коластра от едър рогат добитък един до три пъти дневно. 

Един от най-удобните начини да включите коластрата от едър рогат добитък в диетата си е като използвате прах, например California Gold Nutrition Colostrum. 

Ето няколко популярни начина за добавяне към ястия и закуски:

• Смесете го с течност по ваш избор, например мляко, горещ шоколад. или кафе. . Когато използвате мляко, можете да го излеете върху мюсли или зърнени закуски. .
• Смесете го в кремообразни дресинги за салати , майонеза или ядково масло. .
• Добавете към смутита.
• Поставете една до две лъжички в смес за гофрети или палачинки.

Препратки:

1. Ghosh S, Iacucci M. Diverse Immune Effects of Bovine Colostrum and Benefits in Human Health and Disease. Хранителни вещества. 2021;13(11):3798.
2. Kell DB, Heyden EL, Pretorius E. Биология на лактоферина, желязо-свързващ протеин, който може да помогне за защита срещу вируси и бактерии. Front Immunol. 2020;11:1221.
3. Ali AS, Hasan SS, Kow CS, Merchant HA. Лактоферинът намалява риска от инфекции на дихателните пътища: Мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Clin Nutr ESPEN. 2021;45:26-32. doi:10.1016/j.clnesp.2021.08.019
4. Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B, et al. Шестседмичното приложение на коластра от говежди произход ефективно намалява честотата и тежестта на симптомите на URTIs за период до 20 седмици при деца в предучилищна възраст. Хранителни вещества. 2023 Aug 18;15(16):3626. doi: 10.3390/nu15163626. PMID: 37630816; PMCID: PMC10459079.
5. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiewicz D, Bühner L, Skonieczna-Żydecka K, Hałasa M. Moderate Dose Bovine Colostrum Supplementation in Prevention of Upper Respiratory Tract Infections in Medical University Students: Рандомизирано, тройно сляпо, плацебо-контролирано проучване. Хранителни вещества. 2023 Apr 16;15(8):1925.
6. Hałasa M, Maciejewska D, Baśkiewicz-Hałasa M, Machaliński B, Safranow K, Stachowska E. Оралната добавка с говежда коластра намалява чревната пропускливост и концентрацията на зонулин в изпражненията при спортисти. Хранителни вещества. 2017 Apr 8;9(4):370.
7. Дейвисън Г. Използване на коластрата от едър рогат добитък в спорта и физическите упражнения. Хранителни вещества. 2021 May 24;13(6):1789
8. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichoń J, Skarpańska-Stejnborn A. A Systematic Review of the Influence of Bovine Colostrum Supplementation on Leaky Gut Syndrome in Athletes: Диагностични биомаркери и бъдещи насоки. Хранителни вещества. 2022 Jun 17;14(12):2512
9. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Effects of Long-Term Supplementation of Bovine Colostrum on Iron Homeostasis, Oxidative Stress, and Inflammation in Female Athletes: Плацебо-контролирано клинично изпитване. Хранителни вещества. 2022 Dec 30;15(1):186.
10. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. Ефектите от 12-седмичното приемане на мляко с коластра върху нивата на експресия на провъзпалителни медиатори и метаболитните промени сред възрастните хора: Резултати от анализ на биомаркери и нецеленасочен метаболизъм. Хранителни вещества. 2023 Jul 18;15(14):3184.
11. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. Ефектите от 12-седмичното приемане на мляко с коластра върху нивата на експресия на провъзпалителни медиатори и метаболитните промени сред възрастните хора: Резултати от анализ на биомаркери и нецеленасочен метаболизъм. Хранителни вещества. 2023 Jul 18;15(14):3184. doi: 10.3390/nu15143184. PMID: 37513601; PMCID: PMC10384749.