Съдържание
Съдържание
Витамин С, наричан още аскорбинова киселина или аскорбат, е един от най-изследваните витамини през последните 50 години. Проучване на научната литература разкрива, че през изминалия век са проведени над 65 000 проучвания върху витамин С.
Много учени смятат, че по едно време човешкото тяло е имало способността да произвежда витамин С, но поради генетична мутация (в гена на L-гулонолактон оксидазата) загубихме този капацитет с течение на времето. По същество всички видове животни, включително повечето бозайници, могат да произвеждат витамин С - изключение са хората, маймуните и морските свинчета, както и някои прилепи, птици и видове риби. В резултат на това ние, хората, трябва да консумираме витамин С в диетата си.
Понастоящем Препоръчителната хранителна доза (RDA) за витамин С е 90 mg на ден за мъже и 75 mg на ден за жени. Пушачите, които са с 400 процента по-склонни да имат дефицит от непушачитепоради излишното окисляване, причинено от цигарите, се нуждаят от повече, за да поддържат здравословни нива на витамин. Мозъкът и надбъбречните жлези имат най-високите концентрации на витамин С с 15 до 50 пъти по-високи от тези, открити в кръвта. Витамин С, който има антиоксидантни свойства, също е ензимен „кофактор“ за поне осем важни биохимични реакции.
Докато стандартното количество препоръчителна диета (RDA) е достатъчно, за да се избегнат състояния като скорбут, причинен от тежки дефицити на витамин С, те са недостатъчни за постигане на други предполагаеми ползи за здравето, включително насърчаване на по-силна имунна система и сърдечно-съдово, мозъчно и кожно здраве. Някои предполагат, че този минимален прием на витамин С трябва да бъде поне 200 mg на ден, за да се оптимизират пълните ползи от витамин С.
Според проучване от 2004 г. на американците 14% от мъжете и 10% от жените са имали недостиг на витамин С . Освен това до шест процента от децата на възраст от 12 до 17 години са имали недостатъчни нива. Седемнадесет процента от мъжете на възраст между 25 и 64 години са имали дефицит, докато 12% от жените в тази демографска група имат ниски нива в кръвта. Проучване от 1999 г.във Великобритания установи, че 33% от тези на 65-годишна възраст консумират недостатъчни количества витамин С.
Проучване от 2009 г. в Американското списание за клинично хранене установи, че над седем процента от хората на възраст шест и повече години имат недостиг на витамин С, когато кръвта им е била тествана. Повече от половината от анкетираните консумират твърде ниски количества храни, богати на витамин С.
Виждал съм го и в моята практика. През последните пет години диагностицирах поне четирима пациенти със скорбут, заболяване, което традиционно се диагностицира при британски моряци, които имаха ограничен достъп до пресни плодове. Първият ми пациент със скорбут беше 40-годишна жена, която пушеше и призна за лоша диета. Тя беше загрижена за кървенето на венците и лесните кожни синини и след като зъболекарят й потвърди липсата на заболяване на венците, поръчах кръвен тест, който потвърди дефицит на витамин С, което доведе до диагнозата скорбут. Нейните кървящи венци и симптомите на синини се подобриха след няколко седмици надобавка с витамин С. Останалите трима пациенти също са имали значителни натъртвания и кървене на венците като първоначални симптоми.
Има два основни начина, по коитовитамин Сможе да бъде измерен в организма. Първият е нивото на кръвния серум. При жените нормалните нива са между 0,3-2,7 mg/dL, докато нормалните за мъжете са 0,2-2,1 mg/dL. Вторият е проверка на нивата на витамин С в белите кръвни клетки или левкоцитите. Референтният диапазон зависи от лабораторията.
В допълнение към ползите, обсъдени по-горе, витамин С изглежда е полезен за тези, приети в болница, по-специално в отделението за интензивно лечение. Проучване за мета-анализ от 2019 г. в Nutrients, което разглежда повече от 18 проучвания и над 2000 пациенти, отбелязва, че болничните пациенти, които са добавени с витамин С, намаляват престоя си в интензивно отделение с 8 до 18 процента в сравнение с тези, на които не е даден витамин С.
Различни формулировки са достъпни за потребителите.
Аскорбиновата киселинае най-често консумираната, а също и най-евтината форма на витамин С. Въпреки това, лекият му кисел компонент може да затрудни храносмилателната система за някои, особено тези с проблеми със стомашната киселина. Много проучвания използват тази формулировка на витамин С. Докато аскорбиновата киселина се произвежда синтетично, тя е идентична с формулировките, открити в природата. Тъй като проучваниятапоказват, че само 30% от дадена доза всъщност се абсорбира, изследователите са търсили и други формулировки, които могат да се абсорбират по-добре в стомашно-чревния тракт. Аскорбиновата киселина се предлага в таблетки, капсули или като прах. По-долу са минерални аскорбати.
Метаболити на аскорбат и витамин С (Ester-C®) е патентована формулировка на калциево-аскорбат, открита през 80-те години на миналия век. Съдържа малко количество метаболити на витамин С като калциев треонат, ксилонат и ликсонат, както и дехидроаскорбинова киселина. Производителят твърди, че помага за подобряване на абсорбцията и води до по-високи нива на витамин С в кръвта в сравнение с обикновената аскорбинова киселина.
Проучване от 2008 г.оценява нивата на кръвния серум и левкоцитите след поглъщане на калциев аскорбат спрямо обикновената аскорбинова киселина. Нивата на аскорбиновата киселина в кръвния серум са равни и в двете групи. Въпреки това, тези, които са приемали формулировката на калциев аскорбат, са имали по-високи нива на левкоцити на витамин С (бели кръвни клетки).
Витамин С също се комбинира сантиоксиданти, известни като биофлавоноиди. Привържениците на тази формулировка са привлечени от факта, че витамин С с биофлавоноиди може да се абсорбира по-добре. Проучване от 1988 г.показа, че това може да е така. В проучването е показано, че витамин С с биофлавоноиди се абсорбира 35% по-добре в сравнение с обикновената форма на аскорбинова киселина. Също така е по-добър вариант за тези, които могат да развият стомашни симптоми от аскорбинова киселина.
Липозомният витамин Се формулировка, която изглежда има подобрена бионаличност или абсорбционни свойства. За да помогнат за увеличаване на абсорбцията, учените са разработили липозомен витамин С, мастноразтворимо покритие, което помага на молекулата на аскорбиновата киселина да премине по-лесно през храносмилателния тракт. Данните показват, че пероралното доставяне на витамин С, капсулиран в липозомите, води до концентрации на витамин С в кръвта, които са по-големи от некапсулираните перорални формулировки, като аскорбинова киселина, но по-малко от интравенозното приложение.
Освен това проучване от 2020 г.показа, че липозомният витамин С може да понижи кръвното налягане при по-ниска доза от обикновения витамин С при лабораторни плъхове.
Тази формулировка позволява на витамин С, който обикновено е водоразтворим, да стане мастноразтворим. Обикновено се добавя към локални препарати с витамин С, за да може да се абсорбира в кожата. Използва се и в супозитории и като хранителни консерванти. Понякога се предлага на пазара като естер на витамин С, но не трябва да се бърка с Ester-C.
Формулировките на витамин С с шипки обикновено съдържат обикновена аскорбинова киселина. Шипките са плодовете на розовите растения и съдържат голямо количество витамин С, който се абсорбира добре.Шипкитесъщо съдържат много антиоксиданти, включителноликопен, феноли, флавоноиди, елагова киселина ивитамин Е.
Витамин Свъв всички формулировки има голям профил на безопасност. Обикновено се приемат дози до 2000 mg на ден и се понасят добре. Диарията или хлабавите изпражнения не са вероятни, освен ако не се надвишат 3000 mg на ден. Ако обаче голяма дневна доза се разпредели и се приема до три пъти на ден, е по-малко вероятно да възникнат храносмилателни проблеми.
Препратки:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
