Акация: Употреби и ползи за здравето

Акациевата гума е диетична фибра, която осигурява многобройни функционални свойства и ползи за здравето - от подпомагане на храносмилането и здравето на устната кухина до намаляване на нивата на холестерола и подпомагане на загубата на тегло. Производителите на храни и напитки обикновено използват акациевата гума, известна като хранителна добавка e414, като текстуриращ агент, но тя може да се използва и в домашни условия за увеличаване на приема на разтворими фибри и подобряване на текстурата на рецепти за готвене, печене и напитки. 

Какво е акация? 

Акацията е естествена дъвка, която се получава от втвърдения сок на два вида акациеви дървета. Наричана още арабска гума или акациеви фибри, тази безвкусна гума е източник на разтворими фибри, които се разтварят във вода, и отдавна се използва заради лечебните си свойства. То се добива от акациеви дървета, които растат в сухите пустинни райони на Африка. 

Акациевата гума обикновено се предлага под формата на дъвка, която има стъкловидна консистенция, подобна на самородно зърно, розов, жълт или златист оттенък и естествено лепкава текстура. След като бъде събрана и преработена, акациевата смола може да се намери под формата на самородно зърно, прах или капсула. 

Ползи за здравето на акацията

Фибрите от акация предлагат множество ползи за здравето, включително поддържане на здравето на червата и устната кухина, насърчаване на здравословни нива на холестерола и подпомагане на здравословното тегло. 

Добър източник на фибри

Акациевата гума е най-известна с това, че поддържа здравето на храносмилателната система поради високото си съдържание на разтворими фибри. Богатата на фибри диета може да:    

• Подпомагане на редовното движение на червата
• Съкращават транзитното време в храносмилателния тракт, времето, за което храната преминава през чревния тракт
• Предотвратяване на запек 
• По-нисък холестерол
• Поддържат балансирани нива на кръвната захар
• Поддържане на здравословно тегло 
• Положително въздействие върху чревния микробиом
• Подкрепа за здравето на сърцето
• Понижава риска от някои видове рак 

Средният препоръчителен дневен прием на фибри е 38 грама за мъжете и 25 грама за жените. Въпреки това само един от всеки пет възрастни отговаря на тези препоръки за фибри. Фибрите се съдържат в растителни храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена, бобови растения и билки. Като консумирате повече храни от растителен произход и добавяте богати на фибри добавки като псилиум хуск или акациеви фибри, можете по естествен начин да приемате достатъчно количество фибри. 

Съществуват два основни вида фибри - разтворими и неразтворими. Тялото се нуждае и от двете за оптимално здраве. 

• Разтворими фибри: спомагат за по-доброто чувство за ситост, поддържат по-добри нива на кръвната захар и понижават нивата на холестерола. Храните, богати на разтворими фибри, включват бобови растения, грах, овес, ечемик, ябълки, банани, ядки, семена от чиа, цитрусови плодове, много горски плодове и други!
• Неразтворими фибри: Добри за здравето на дебелото черво и могат да облекчат и предотвратят запек. Храните, богати на неразтворими фибри, включват бобови растения, зелен фасул, картофи, карфиол, ядки и пълнозърнести продукти или продукти с трици. 

Много храни могат да бъдат източник както на неразтворими, така и на разтворими фибри!

Подпомага заздравяването на рани

Акацията може да се използва локално за подпомагане на заздравяването на рани. Листата и дъвката на акацията имат лечебни свойства, включително антибактериални, противовъзпалителни и антихистаминови. За да използвате акациевата дъвка локално, смесете три части акациев прах с една част вода, за да получите паста, и нанесете върху раната. 

Насърчава здравето на устната кухина

Оралното здраве обхваща здравето на зъбите, венците и орално-лицевата система на човека. Здравето на устната кухина влияе върху здравето на червата, а здравето на червата може да повлияе и върху здравето на устната кухина. Правилното здраве на устната кухина не се изчерпва с миенето и почистването на зъбите с конец. Храните и напитките, които човек консумира, продуктите за устна кухина, които използва, и дори начинът, по който диша през нощта, могат да окажат влияние върху здравето на устната кухина и здравето като цяло. Добрите навици за здравето на устната кухина включват: 

• Ежедневно почистване на зъбите с четка и конец 
• Дишане през носа през нощта, за разлика от дишането през устата 
• Здравословно хранене с истински, пълноценни храни, включително много плодове и зеленчуци, като се ограничават добавените захари от пакетирани и преработени храни 

Когато се използва в билкова вода за уста или паста за зъби, противовъзпалителните и антибактериалните свойства на акацията могат да помогнат за предотвратяване на гингивит, да поддържат здравето на венците и да подобрят цялостното здраве на устната кухина. За домашно лечение опитайте да смесите щипка акациев прах в пастата си за зъби. 

Поддържа здравето на червата

Човешката стомашно-чревна система е сложна система, която включва устата, гърлото, хранопровода, стомаха, тънките черва, дебелото черво, ректума и ануса. Това е микробна екосистема, която включва десетки трилиони микроорганизми! 

Когато дисбалансът между лошите и добрите бактерии, известен като чревна дисбиоза, не се лекува, могат да възникнат храносмилателни проблеми като синдром на раздразнените черва (IBS), свръхрастеж на бактерии в тънките черва (SIBO), чревна пропускливост (пропускливи черва), запек и диария. Това се отразява не само на храносмилането, но и на имунното и когнитивното здраве. 

Пребиотичните фибри и богатите на пробиотици храни са от ключово значение за поддържане на оптимално здраве на червата. Акациевата гума е източник на разтворими пребиотични фибри, които поддържат чревния микробиом и бактериалното разнообразие. Пребиотиците се съдържат в богати на фибри храни, като чесън, лук, аспержи, артишок, банани, глухарчета, праз и много други. Пребиотиците са храната за пробиотиците, или "добрите" чревни бактерии. 

За оптимално здраве на червата организмът се нуждае от оптимално количество добри бактерии. Разнообразното хранене с богати на фибри храни от растения може да подпомогне бактериалното разнообразие и здравето на червата. Фибрите от акация могат да се консумират редовно като част от здравословна диета за червата. 

Подпомага управлението на теглото

Храненето с богата на фибри диета може също така да подпомогне загубата на мазнини, да намали коремните мазнини и да подпомогне контрола на теглото. Фибрите осигуряват много ползи за здравето, включително поддържане на здравословни чревни бактерии. , подобряване на чувството за ситост след хранене и подпомагане на общия прием на калории. Храните с високо съдържание на фибри включват плодове, зеленчуци, бобови растения, овес, люспи от псилиум, семена от чиа и фибри от акация. 

Изследванията показват, че консумацията на 30 грама фибри дневно може да помогне на човек да отслабне, да понижи кръвното налягане и да подобри инсулиновия отговор.¹ В едно проучване жените, които консумирали 30 грама акациева дъвка дневно в продължение на 6 седмици, значително намалили индекса на телесната си маса и процента на телесните мазнини в сравнение с тези, които консумирали плацебо.²

Облекчаване на възпалено гърло

Фибрите от акация също могат да помогнат за успокояване на възпаленото гърло и кашлицата поради способността им да облекчават дразненето и да се борят с възпалението. Добавянето на една чаена лъжичка акациеви влакна към чаша гореща вода може да облекчи възпаленото гърло. Чаша чай, приготвена с мед и акациеви фибри, може да облекчи допълнително възпаленото гърло. 

Потенциални странични ефекти на акациевата дъвка

Напълно натуралната акациева гума е естествена, без глутен, с ниско съдържание на калории и се понася от повечето хора, когато се използва в малки количества. Акациевата дъвка е подходяща за различни диети, включително веганска, вегетарианска, палео и кето. Дори е подходящ за диета с FODMAP. До 30 грама акациева дъвка на ден могат да се консумират безопасно в продължение на шест седмици. 

Предпазни мерки за акациевата дъвка

Незначителните странични ефекти от консумацията на акациева дъвка могат да включват газове, гадене и подуване на корема. Лицата, които са алергични към кората на дървото quillaja, известно още като дървото на сапунената кора или сапунената кора, могат да изпитат алергична реакция към акациевата дъвка. 

Взаимодействия с лекарствата на Acadia Gum

Акациевата гума може да попречи на организма да усвои антибиотика амоксицилин (Amoxil, Trimox). 

Поради по-високото съдържание на фибри, дъвката от акация трябва да се консумира поне един час след приема на лекарства през устата, тъй като фибрите могат да попречат на способността на организма да абсорбира лекарствата. 

Как да използваме акациевата смола

Акациевата гума може да се разтвори в студена или гореща вода и да се използва по различни начини за добавяне на разтворими фибри към рецепти за готвене, печене и напитки. Той се използва широко и заради емулгиращите си свойства, които помагат на рецептите да се задържат и свързват и осигуряват гладка текстура. 

• Печене: Добавете акациев прах към рецепти за печене - от мъфини и бисквити до хляб и торти
• Готвене: Добавете акациев прах към супи, сосове или салатни дресинги
• Напитки: Добавете акациев прах към напитки като кафе, чай и смутита

Смути от акациеви фибри за добро здраве на червата

Направете 1 порция

Съставки:

• 1 банан, обелен
• 1⁄4 чаша спанак 
• 1 супена лъжица акациеви фибри (на прах)
• 1 супена лъжица замразени боровинки (или горски плодове по избор)
• 1 супена лъжица семена от чиа
• 1 супена лъжица бадемово масло (или масло от ядки по избор)
• 1 чаша вода или неподсладено немлечно мляко 
• 1⁄4 чаша лед 

Указания: 

Добавете всички съставки във високоскоростен блендер и ги разбъркайте до гладка и кремообразна смес.

Пудинг с ябълка и канела от чиа от Acacia Fiber

Направете 1 порция

Съставки:

• 1 чаша неподсладено бадемово мляко (или мляко по предпочитание)
• 1/4 чаша цели семена от чиа
• 1 супена лъжица акациеви фибри (на прах)
• 1 супена лъжица истински кленов сироп
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 2 супени лъжици нарязани на кубчета ябълки 

Указания: 

Добавете бадемовото мляко, семената от чиа, акациевите фибри, кленовия сироп, канелата и джинджифила в малък стъклен буркан или контейнер и разбъркайте. След това сложете нарязаните на кубчета ябълки. Съхранявайте пудинга в хладилника за една нощ. На сутринта разбъркайте пудинга и му се насладете!

Многофункционалността на акациевите влакна!

Акациевата гума е естествен страничен продукт на акациевите дървета и се понася добре от много хора. Акациева дъвка или акациеви влакна, може лесно да се добавя към напитки, при готвене или печене, за да се увеличи приемът на разтворими фибри. Редовната употреба на акациеви фибри, заедно с богата на фибри диета и здравословен начин на живот, може да подпомогне здравето на червата и здравето като цяло!

Препратки:

1. Ma Y, Olendzki BC, Wang J, et al. Еднокомпонентни срещу многокомпонентни диетични цели за метаболитния синдром. 2015;162(4):248-257. 
2. Babiker R, Merghani TH, Elmusharaf K, Badi RM, Lang F, Saeed AM. Влияние на приема на арабска гума върху индекса на телесната маса и процента на телесните мазнини при здрави възрастни жени: Двураменно рандомизирано, плацебо-контролирано, двойно сляпо проучване. Nutr J. 2012;11(1):1-7.