L-метионин: Хранителни източници, добавки, странични ефекти

Какво представляват аминокиселините?

Когато са свързани във вериги, аминокиселините образуват протеини в организма. Така че аминокиселините са като букви от азбуката, които се използват за образуване на думи. Специфичният брой и последователност на аминокиселините определят формата и функцията на протеина. 

Протеините изпълняват най-различни роли в организма, включително тези, които участват в структурата на тъканите и клетъчната регулация. 

Съществуват двадесет различни аминокиселини, използвани от човешкото тяло за правилното му функциониране. Девет от тези аминокиселини се наричат незаменими аминокиселини и трябва да се приемат с храната. 

Какво представлява L-метионинът?

 L-метионинът е една от незаменимите аминокиселини, която съдържа сяра.

Източници на храна с L-метионин

Най-добрите хранителни източници на метионин: 

• Месо
• Птици
• Риба
• Яйца
• Млечни продукти 

Най-добрите източници на растителна основа:

• Соеви храни
• Бразилски орехи 
• Слънчогледови семки
• Черен боб
• Кашу

L-метионин Функции

Освен че се използва в белтъчините, L-метионинът се превръща и в много важна молекула в организма, известна като . S-аденозилметионин. или SAMe. SAMe се образува от комбинацията на L-метионин и аденозин трифосфат (АТФ) - основната "енергийна молекула" на организма. SAMe играе важна роля в създаването на различни хормони, невротрансмитери и други важни молекули в организма. SAMe се превърна във важна хранителна добавка на L-метионин.^[1]

L-метионинът се превръща и в друга сяросъдържаща аминокиселина, L-цистеин, който също може да се превърне в L-таурин. , както и да се превърне в ключов компонент на глутатиона. , ключов клетъчен антиоксидант и детоксикиращо съединение.^[1] 

Добавяне на L-метионин

Добавянето на L-метионин е много по-различно от добавянето на SAMe, който може да се разглежда като по-активна форма на L-метионин. L-метионинът се предлага като самостоятелна съставка, но най-често се включва във формулите за здраве на черния дроб, предназначени да стимулират потока на жлъчката и мазнините към и от черния дроб (липотропни формули). Други съединения, които обикновено се съдържат в тези формули, са цистеин, холин, инозитол и бетаин. Ефективността на метионина като липотропен агент не е потвърдена. 

Недостиг

Аминокиселините са важни за доброто здраве и организмът има много сложна система за регулиране на техните нива, баланс и метаболизъм. Витамини В6, фолиева киселина и В12 също участват в тази система. Недостигът на тези хранителни вещества нарушава метаболизма на L-метионин, което води до по-високи нива на вреден метаболит, известен като хомоцистеин. Повишените нива на хомоцистеин могат да доведат до повишен риск от над 100 различни здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания, остеопороза, влошаване на когнитивните способности и болестта на Алцхаймер.^[2]

Странични ефекти и съображения

Приемът на до 2 грама L-метионин дневно за дълъг период от време не е довел до сериозни странични ефекти при хората. Макар че животинските модели показват, че диетата с високо съдържание на метионин се свързва с повишено мозъчно възпаление, когнитивни нарушения и лезии, характерни за болестта на Алцхаймер, тези ефекти вероятно се дължат на натрупването на хомоцистеин - известен невротоксин, дължащ се на недостатъчен прием на витамин В6, В12 и фолат.^[3]

При хората е доказано, че съотношението между L-метионин и хомоцистеин е критичният маркер. Високото съотношение между високо съдържание на L-метионин и ниско съдържание на хомоцистеин е свързано с намален риск от деменция и намалена загуба на мозъчен обем. Съотношението на метионин към хомоцистеин е значително по-високо при лицата, които са приемали витаминни добавки. 

Това изследване показва, че добавката на L-метионин винаги трябва да включва адекватен хранителен прием или добавка на витамин . B6, B12, и фолиева киселина, за да се осигури правилен метаболизъм на L-метионина. За разлика от L-метионина, SAMe не предизвиква безпокойство, тъй като тази форма не повишава нивата на хомоцистеина.^[5]

Препратки:

1. Elango R. Methionine Nutrition and Metabolism: Insights from Animal Studies to Inform Human Nutrition. J Nutr. 2020 Oct 1;150(Suppl 1):2518S-2523S. 
2. Smith AD, Refsum H. Хомоцистеинът - от биомаркер на заболяването до превенция на заболяването. J Intern Med. 2021 Oct;290(4):826-854.
3. Alachkar A, Agrawal S, Baboldashtian M, Nuseir K, Salazar J, Agrawal A. L-метионинът засилва невровъзпалението и влошава неврогенезата: Влияние върху болестта на Алцхаймер. J Neuroimmunol. 2022 May 15;366:577843. 
4. Hooshmand B, Refsum H, Smith AD, et al. Асоциация на състоянието на метионин към хомоцистеин с показателите на мозъчния магнитен резонанс и риска от деменция. JAMA Psychiatry. 2019 Nov 1;76(11):1198-1205. 
5. Thompson MA, Bauer BA, Loehrer LL, et al. Влияние на хранителната добавка S-аденозил-L-метионин (AdoMet) върху плазмените нива на хомоцистеин при здрави хора: двойно-сляпо, плацебо-контролирано, рандомизирано клинично изпитване. J Altern Complement Med. 2009 May;15(5):523-9.