Здравословен работен обяд: Смесете н' мач Терияки купички за обяд

Приготвянето на ястия е един от най-лесните начини да започнете да се храните здравословно всеки ден. Седмиците ни могат да бъдат много натоварени и забързани - което означава, че храненето не е приоритет. Ако не сте отделили време да опаковате обяда си за деня, може лесно да си вземете нещо за вкъщи или изобщо да пропуснете обяда. Опаковането на обяда не трябва да е сложно или да отнема много време! Това видео ви показва как можете да се откажете от храната за вкъщи и да създадете шест комбинации от ястия, които да вземете със себе си за училище или работа.  

В настроение за паста, салата или супа? Сега можете да решавате всеки ден какво искате да ядете за обяд! Подгответе два белтъка - тофу и скариди, забъркани със сос терияки. Скаридите и тофуто са два вкусни протеина, които могат да ви помогнат да останете сити до следващото хранене. Съчетайте тези протеини с печени зеленчуци като чушки, моркови, тиквички и червен лук. Сосът терияки има сладък и пикантен вкус, който е отлична марината за скаридите и тофуто. 

За дните, в които сте в настроение за паста, съчетайте протеините и зеленчуците с нудъли соба, които са направени от брашно от елда и имат осем грама протеини на порция! В по-леките дни за обяд можете да комбинирате избрания от вас протеин със зеленчуци и зелени подправки, като например маруля ромзен, за хрупкава салата. Ако навън е малко хладно, комбинирайте протеините, зеленчуците и юфката с пикантен мисо бульон за супа! Мисо е ферментирала соева паста, която е чудесна пикантно-солена основа за супи. 

Можете да приготвите всички съставки, необходими за тези шест купички, за по-малко от 45 минути. Дръжте ги в хладилника и ги съхранявайте през цялата седмица! 

Смесете и съчетайте купички за обяд с терияки

Направете 6 обяда

Съставки: 

• 10 унции големи сурови скариди, обелени и обезкостени 
• 10 унции изключително твърдо тофу
• 2 чаши Сос терияки
• 2 червени чушки, нарязани на филийки
• 2 жълти чушки, нарязани на филийки
• 1 червен лук, нарязан на филийки
• 4 големи моркови, нарязани на кубчета 
• 2 тиквички, нарязани на кубчета 
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 връзка маруля Ромайн 
• 1 пакет соба юфка
• 1 супена лъжица сусамово масло
• 2 супени лъжици Мисо паста 
• Сусамови семена за украса
• Кокосов аминос за допълнително овкусяване 
• 2 буркана от 16 унции 
• 4 стъклени съдове за съхранение с по 4 чаши
• 2 стъклени съда за съхранение по 7 чаши

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 400 градуса. 
2. Поставете тофу в преса, оставете течността да се отцеди за 15 минути. Ако не разполагате с преса за тофу, поставете блокчето тофу върху чиния, а отгоре поставете друга чиния с главата надолу. Отгоре поставете тежка книга. 
3. След като се отцеди, нарежете тофуто на кубчета. Поставете ги върху хартия за печене и печете 30 минути. За допълнително незалепващо печене поставете лист пергаментова хартия под кубчетата тофу. 
4. Разбъркайте скаридите с 1⁄2 чаша от соса Терияки. Поставете върху застлана с тел тава и печете за 5-7 минути, докато скаридите станат розови. 
5. Объркайте зеленчуците със зехтин и ги поставете на един слой върху голям лист за печене. Печете за 15 минути, докато омекнат. 
6. Измийте и подсушете марулята ромейн. Нарежете ги на малки парчета и ги оставете настрана. 
7. Сварете нудлите соба според указанията на опаковката. Изплакнете с хладка вода и оставете настрана. 
8. Поставете по 1 с.л. мисо паста във всеки буркан. Добавете 2 чаши вряла вода. Разбийте добре. Оставете да се охлади и завийте капачките на бурканите. 
9. Сглобете следните комбинации от ястия равномерно в стъклени купички за съхранение: 
   • Суба юфка + зеленчуци + тофу
   • Суба юфка + зеленчуци + скариди
   • Маруля + зеленчуци + тофу
   • Маруля + зеленчуци + скариди
   • Суба юфка + зеленчуци + тофу (поднесете с един буркан мисо бульон)
   • Суба юфка + зеленчуци + скариди  (Сервирайте с един буркан мисо бульон)
10. Съхранявайте в хладилник до готовност за консумация. Загрейте купичките с юфка, преди да ги консумирате. Яжте салатните купички студени. Загрейте както бульона с мисо, така и съдържанието на супата, преди да я консумирате.
11. Полейте с допълнителен сос терияки по желание. Гарнирайте със сусамови семена и кокосов аминос за допълнителна хрупкавост и вкус!