Здравословно връщане в училище: Лесни за приготвяне рецепти за обяд

Когато се стигне до сезона за връщане в училище, някои родители се затрудняват да намерят начини да създадат здравословни ястия за децата си, без да ги отегчат. За да помогнете на децата в училищна възраст да усвоят ценността на здравословното хранене, не забравяйте да:

• Опаковайте подходящи по големина порции
• Включете здравословни зеленчуци и плодове
• Изберете храни, които ще дадат на децата необходимата им енергия за деня.
• Вземете предвид, че децата се нуждаят от повече витамини и минерали за растежа си

Какви са ползите от опаковането на училищен обяд?

Има няколко причини да се обмисли възможността за опаковане на училищен обяд, вместо детето да яде готовите обяди, които се предлагат в много училища. Една от първите причини са алергиите. Понякога обядите, приготвени в училището, могат да съдържат алергени. Макар че повечето училищни райони имат доста строги правила за хранене без ядки или без млечни продукти, това все пак може да ограничи възможностите на детето. По тази причина родителите на деца с алергии често приготвят обяд за децата си, който те могат да вземат със себе си в училище.

Друга причина, поради която някои родители предпочитат да приготвят сами обяда на децата си, е правилното хранене. Когато става въпрос за витамини, училищните обяди са склонни да съдържат достатъчно количество храна за детето, но в много случаи не се обръща голямо внимание на неща като съдържание на захар и въглехидрати. За тези, които се стремят да поддържат тези аспекти на храненето на детето балансирани, е добра идея да опаковат обядите, така че децата да могат да се наслаждават на храната си, без да се сблъскват с излишък от нездравословни съставки.

Тези одобрени от децата рецепти придават нов облик на старите класики. Освен това те се приготвят бързо, вкусни са и са истински хранителни.

Сандвичи с бадемово масло, банан и портокалов мармалад за обяд

Тази рецепта е малко по-различна от старата класическа рецепта за обяд. Основната разлика е, че този сандвич е много по-здравословен от традиционния сандвич с фъстъчено масло и желе - бадемите в бадемовото масло осигуряват здравословни мазнини, бананите са пълни с калий, а мармаладът е малко по-малко сладък от желетата. Мармаладът съдържа и витамин С. , който е полезен за енергия и помага за намаляване на свободните радикали.

Съставки:

• 1 обелен банан
• 2 супени лъжици бадемово масло
• 2 филийки пълнозърнест хляб
• 3 супени лъжици портокалов мармалад

Инструкции:

1. В началото вземете обеления банан и го нарежете на филийки с дебелина около четвърт инч. Оставете настрана.
2. Намажете хляба от едната страна с бадемово масло, като се уверите, че цялата филийка е покрита с масло. Ако е необходимо, използвайте допълнително бадемово масло. Имайте предвид, че някои бадемови масла са малко твърди. В такъв случай се уверете, че цялото масло е разбъркано добре в маслото с помощта на нож или лъжица.
3. След това сложете мармалада върху другата филийка хляб и го разнесете равномерно по повърхността с помощта на нож.
4. Преди да комбинирате парчетата, поставете банановите парчета върху бадемовото масло.
5. Комбинирайте парчетата заедно и ги опаковайте за обяд.

Здравословни енергийни барове с боровинки и лимон

За предпочитане е в тази рецепта да използвате сушени боровинки без добавяне на захар. Могат да се използват и други алтернативи на сушени плодове .

Съставки:

• 3 унции лиофилизирани органични боровинки
• 3 унции сушен лимон
• 1 чаша органични неподсладени кокосови стърготини
• 1/3 чаша разтопено кокосово масло, за предпочитане върджин
• 1 с.л. мед
• 1½ чаши ядки макадамия
• 1 с.л. семена от чиа
• 1 ч.л. кошерна сол
• 1 с.л. мед

Инструкции:

1. В кухненски робот разбийте лимона и боровинките, за да се смесят добре. След като се смесят добре, добавете ядките и продължете да смесвате, докато ядките се накълцат на ситно.
2. Добавете кокосовите стърготини, солта, семената чиа, кокосовото масло и меда. Бъркайте в продължение на няколко минути, докато сместа се превърне в доста едро пюре.
3. Върху лист за бисквити, застлан с восъчна хартия, разстелете сместа от боровинки и лимон, така че да е равномерна и с дебелина около половин сантиметър. Покрийте сместа с пюре със слой фолио.
4. Поставете хартията за печене в хладилника за около един час. Това ще даде възможност на баровете да се втвърдят и да придобият дъвчаща консистенция.
5. След като се втвърдят, нарежете сместа на пръчици с нож или нож за пица. Опаковайте ги в изолирана чанта за обяд, така че кокосовото масло да не доведе до загуба на консистенция и омекване на баровете.

Лесен пудинг с чия и овес

Чиа определено осигурява много ползи за подрастващите деца. Тези малки семена са пълни с омега-3 мастни киселини и са чудесни за тези, които се опитват да добавят антиоксиданти , за да се борят със свободните радикали. Тази рецепта също така е напълно безглутенова и съдържа много витамини .

Съставки:

• 6 супени лъжици семена от чиа
• 3 чаши бадемово мляко
• 1 с.л. мед
• 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
• 2 ч.л. овесени ядки
• Сушени или пресни плодове за гарниране

Инструкции:

1. В купа смесете семената от чиа, овесените ядки, екстракта от ванилия, меда и бадемовото мляко. За тази стъпка може да се използва и буркан от масон. Смесете всички съставки, докато се смесят добре.
2. Оставете цялата смес да престои за около пет минути; това ще доведе до леко втвърдяване. След това разбъркайте сместа с лъжица, така че да няма бучки, причинени от овесените ядки или семената от чиа.
3. С помощта на найлоново фолио или капак на буркан от масон покрийте сместа за пудинг с чиа и я поставете в хладилника. Оставете я да престои в хладилника за около час или два. За да разберете дали е готов, леко разклатете пудинга с чиа; ако се разклати, консистенцията му е подходяща. Ако е малко течна, добавете още семена от чиа или овесени ядки и оставете сместа да престои в хладилника още около половин час.
4. Отгоре добавете пресни или сушени плодове. Може да се добавят още овесени ядки за по-голяма хрупкавост.
5. Когато приготвяте пудинга за обяд, разделете сместа на по-малки порции и я поднесете в купички или контейнери с капак. Пудингът трябва да се съхранява сравнително студен, за да има подходяща консистенция за обяд.

Quinoa Macaroni салата рецепта

Това е лесно ястие, което се съхранява добре в хладилника, така че е възможно да направите една партида в началото на седмицата и да изпращате децата на училище с част от нея на обяд всеки ден.

Съставки:

• 4 чаши органична киноа макарони
• 1 чаша майонеза с масло от авокадо
• 2½ супени лъжици. органична жълта горчица
• 2 стръка целина
• 1/3 чаша органичен кокосов оцет
• 1 лук
• 1/2 ч.л. смлян черен пипер
• 1½ ч.л. сол

Инструкции:

1. Първо нарежете лука и целината на ситно. Оставете настрана.
2. В голяма тенджера оставете да заври около осем чаши вода. След като заври, добавете макароните от органична киноа и ги сварете до желаната степен на твърдост. За макароните с киноа трябва да минат около 10 минути, за да са ал денте, и около 15 минути, ако децата искат по-мека юфка. Добавете сол на вкус.
3. След като се сварят, отцедете напълно юфката. Изплакнете сварената юфка под студена вода.
4. В купа смесете майонезата, кокосовия оцет, солта, пипера и горчицата. След като се разбърка добре, добавете зеленчуците, които бяха нарязани по-рано. След като се смесят, изсипете сварената юфка и разбъркайте добре, за да се покрият всички съставки. Поставете купата със салатата от макарони в хладилника и я оставете да се охлади за около четири часа. Опаковайте го за обяд, за да го използвате като гарнитура или като основно ястие за обяд в училище.