Боровинките са сред най-важните храни за добро здраве. Разнообразните и чудни ползи за здравето на боровинките се дължат най-вече на високото съдържание на специализирани пигменти, известни като антоцианини. Тези специални флавоноиди обуславят тъмносиния или лилавия цвят на боровинките.
Освен че придават цвят на плодовете и цветята, флавоноидите са отговорни за много от полезните свойства на храните, соковете и билките. Повече от 8000 флавоноидни съединения са охарактеризирани и класифицирани според химичната им структура. Флавоноидите понякога се наричат "природни модификатори на биологичния отговор" поради техните противовъзпалителни, антиалергични, антивирусни и противоракови свойства.
Установено е, че по-високият прием на флавоноиди носи значителни ползи за здравето. Сега ново проучване показва, че редовната консумация на боровинки може да доведе до клинични ефекти за намаляване на високото кръвно налягане.
Консумацията на източници на флавоноиди като горски плодове, ябълки, зелен чай, тъмен шоколад, и червено вино, е доказано в популационни проучвания, че са свързани със значително намален риск от инфаркти и инсулти. Например данните от изследването Nurses' Health Study (NHS) II, обхванало 93 600 жени, показват, че комбинираният прием на >3 порции боровинки и ягоди седмично е свързан с 34% намален риск от сърдечен удар в сравнение с тези, които консумират плодовете веднъж месечно или по-рядко.
Основните ползи от консумацията на флавоноиди за предпазване от сърдечносъдови заболявания (ССЗ) се дължат до голяма степен на ефекта им върху подобряването на функцията на клетките, които покриват кръвоносните съдове (ендотелни клетки). Ендотелните клетки играят ключова роля в регулирането на съдовия тонус и структура, както и в съдовото възпаление и образуването на съсиреци. Лезиите на атеросклерозата (втвърдяване на артериите) започват да се развиват първо с увреждане на ендотелните клетки. Доказано е, че флавоноидите, особено тези, които се съдържат в горските плодове, защитават и подобряват функцията на ендотелните клетки.
В проучване, проведено в Държавния университет на Флорида, са включени 48 жени в постменопауза с лека хипертония, за да се оцени ефектът от ежедневната консумация на боровинки в продължение на 8 седмици. Жените са разпределени на случаен принцип да получават 22 г лиофилизирана боровинка на прах или 22 г контролен прах дневно. Приблизително 22 г лиофилизирана боровинка на прах се равняват на 1 чаша пресни боровинки, което е приемлива доза за хората, които могат да я консумират ежедневно.
В допълнение към измерванията на кръвното налягане, артериалната ригидност и кръвните измервания на С-реактивен протеин, азотен оксид и супероксид дисмутаза са измерени в началото, на 4 седмици и на 8 седмици.
След 8 седмици систоличното кръвно налягане и диастоличното кръвно налягане (съответно 131 mm Hg и 75 mm Hg) са значително по-ниски от изходните нива (138 mm Hg, 80 mm Hg), докато в групата, получаваща контролния прах, няма промени. Консумацията на боровинки се свързва и с подобряване на артериалната ригидност.
Най-голямата промяна обаче е в нивата на азотния оксид. Резултатите показват, че нивото на азотния оксид е по-високо (15,35μmol/L) в групата с боровинки на прах на 8 седмици в сравнение с изходните стойности (9,11μmol/L), докато в контролната група няма промени.
Азотният оксид играе основна роля в определянето на тонуса на кръвоносните съдове. По-конкретно, той оказва релаксиращ ефект върху кръвоносните съдове, като по този начин подобрява притока на кръв. Той също така подобрява течността на кръвта и намалява образуването на кръвни съсиреци.
Тези резултати показват съвсем ясно, че ежедневната консумация на боровинки може да намали кръвното налягане и артериалната скованост, което може да се дължи отчасти на повишеното производство на азотен оксид.
Това проучване показва съвсем ясно значението на хранителните флавоноиди за подобряване на сърдечносъдовото здраве. Но различните флавоноиди и други растителни пигменти осигуряват различни ползи за здравето. Една от основните ми препоръки за хранене е хората да се хранят с "дъга"; трябва да се съсредоточат върху цветни плодове и зеленчуци. Редовната консумация на цветни плодове и зеленчуци - червени, оранжеви, жълти, зелени, сини и лилави - осигурява на организма пълния спектър от пигменти с мощно антиоксидантно действие, както и хранителните вещества, необходими за оптималното му функциониране и защита от болести.
В допълнение към диетата на дъгата препоръчвам да приемате някакъв екстракт, богат на флавоноиди, като например боровинка, зелен чай, Гинко билоба, череша, борова кора или гроздови семена ежедневно. И, разбира се, 1-2 унции от тъмен шоколад на ден или друг източник на какаови флаваноли също е нещо, което подкрепям.
Справка:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
