Зелени листни зеленчуци и отслабване

Повечето американци са прехранени, но недохранени. Напълно възможно е един от факторите, допринасящи за епидемията от затлъстяване, да е недостигът на различни фитохимикали, които тялото ни използва за укрепване на здравето. Възможно е телата ни да разполагат с някакъв вътрешен механизъм, който да отчита липсата на важни хранителни вещества, които ние, хората, сме създадени да получаваме от растителни храни. В ранните времена, когато този превключвател е бил задействан, той просто ни е карал да събираме повече храна, което е означавало предимно повече растителни храни. В днешно време сигналът просто води до бързо отиване до хладилника, килера или ресторанта за бързо хранене.

Ново проучване, проведено в Швеция, показва, че ефективното намаляване на теглото може да бъде толкова просто, колкото увеличаването на количеството зелени листни зеленчуци в диетата. Зелените листни зеленчуци съдържат съединения, известни като тилакоиди, които задействат сигналите за ситост при хората, за да им помогнат да регулират приема на храна, да предотвратят наддаването на тегло и да насърчат отслабването.

Фонови данни:

Клиничните проучвания при хора показват по-голямо намаляване на теглото при висок прием на зеленчуци, когато те са част от здравословна диета с намалено съдържание на калории, със или без поведенческа подкрепа. Разбира се, важно е да се знае какво се класифицира като зеленчук. Например картофеният чипс и пържените картофи очевидно не се класифицират като зеленчук.

Предложени са няколко механизма, като най-правдоподобните са по-ниският прием на калории и повишеното чувство за ситост. Въпреки това фитохимичният състав също е важен, тъй като е доказано, че много растителни съединения влияят благоприятно върху ензимите, регулиращите апетита съединения, инсулиновата чувствителност и хормоните, участващи в контрола на теглото. Освен това консумирането на повече зеленчуци често спомага за промяна на начина на хранене към по-здравословен избор на ястия.  

Нови данни:

За да се проучи влиянието на консумацията на зеленолистни зеленчуци върху намаляването на субективния глад и стимулирането на сигналите за ситост, 38 жени бяха подложени на рандомизация за прием на хранителни добавки с екстракт от спанак (5 g) или плацебо, консумирани веднъж дневно преди закуска в продължение на 12 седмици. Всички лица бяха инструктирани да спазват план за три хранения, без да закусват между храненията, и да увеличат физическата си активност. Промяната на телесното тегло се анализира на всяка трета седмица, както и кръвната глюкоза и различните липидни параметри.

В проучването са измерени и нивата на глюкоза, инсулин и глюкагоноподобен пептид 1 (GLP-1) в кръвта на ден 1 и на ден 90, след като участниците са консумирали стандартизирана закуска. Изследователите оценяват и субективните оценки за глад, ситост и желание за различни вкусни храни по това време.

Резултатите показват, че лицата, получаващи екстракт от спанак, са загубили значително повече телесно тегло в сравнение с тези, получаващи плацебо (p < 0,01). Средната загуба на тегло при екстракта от спанак е 5,0 kg в сравнение с 3,5 kg при контролната група. Консумацията на екстракт от спанак също така намалява общия и LDL-холестерола (в сравнение с контролата). На първия и 90-ия ден е доказано, че екстрактът от спанак увеличава освобождаването на GLP-1 след хранене и намалява желанието за сладко и шоколад в сравнение с контролната група.

Тези резултати показват съвсем ясно ползите за намаляване на теглото от повишената консумация на тилакоиди.

Коментар:

Въпреки че в това проучване е използван екстракт от спанак за тилакоиди, консумирането на повече зелени листни зеленчуци би имало същия ефект. В допълнение, суроватъчен протеин, както и революционната матрица от диетични фибри . PGX. , е доказано, че и двата продукта водят до значително повишаване на GLP-1. Проучванията със синтетична, инжекционна форма на GLP-1 водят до значителна загуба на тегло при хора, тъй като той кара повечето хора да се чувстват сити, което води до намаляване на приема на храна. Тези съединения, като тилакоидите, суроватъчния протеин и PGX, изглежда произвеждат същия ефект по естествен път.

Справка:

1. Montelius C, Erlandsson D, Vitija E, et al. Намаляване на телесното тегло, намаляване на желанието за вкусна храна и увеличаване на освобождаването на GLP-1 чрез ежедневно приемане на мембрани от зелени растения в продължение на три месеца при жени с наднормено тегло. Апетит. 2014 Oct;81:295-304.