Съдържание
Съдържание
Има два източника на гориво за човешкото тяло: глюкоза и мастни киселини. Мазнините са енергия, която може да се съхранява в излишък в тялото, което води до наддаване на тегло. Да се научим за ефективен достъп до тази мазнина за енергия - вместо достъп до глюкоза - е от ключово значение за отслабването. Тази идея е в основата на кетогенната диета, която нарасна в популярност през последните няколко години.
Преди появата на ефективни лекарства против гърчове и диабет, кетогенната диета (диета с високо съдържание на мазнини, умерени протеини и ниско съдържание на прости въглехидрати/захар) беше подходът, който лекарите използваха с пациентите не само за предотвратяване на пристъпи на гърчове, но и за контрол на диабет тип 2. Днес отново осъзнаваме ползите за здравето от намаляването на простите въглехидрати и общите захари в нашите диети - за по-широка популация.
Аз лично съм виждал пациенти със следните състояния да се възползват от кетогенна диета. Има научни изследвания в подкрепа на моите наблюдения.
ЗАБЕЛЕЖКА:Важно е да се разграничи хранителната кетоза от кетоацидоза. При хранителна кетоза нивата на кетона в кръвта на човек достигат терапевтични нива, докато нивата на глюкоза и инсулин са нормални. Това се случва в кето диетата. При диабетна кетоацидоза нивата на кетон в кръвта са 10 пъти по-високи от желаните, докато нивата на глюкозата са силно повишени, докато нивата на инсулина са недостатъчни. Това може да бъде животозастрашаващо. |
Кетогенната диета, популярно наричана Кето диета, е режим на хранене, който е с високо съдържание на здравословни мазнини, умерено на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Диетата се основава на идеята, че когато приемът на прости въглехидрати и/или захар се намали до по-малко от 30-50 грама на ден за повече от няколко дни, тялото ще започне да превръща мазнините в кетони, които след това се използват от организма за енергия.
Лично аз препоръчвам много зелени листни зеленчуци, докато практикувате кето. Тъй като те са с ниско съдържание на калории, те могат да съставляват до една четвърт от приема на храна, като същевременно представляват само пет процента от вашите калории. Например две порции спанак съдържат само 20 калории.
Традиционно кето диетата се определя като диета, при която храните се консумират в следните съотношения:
Според Джими Мур, автор на Keto Clarity, мнозина изпитват следните ползи, докато са на кето диета:
Докато витамините и минералите се считат за микроелементи, всички храни са съставени от трите макронутриента, понякога наричани накратко „макроси“:
Въглехидратите са първият макронутриент и могат да се считат за прости или сложни.
Простите въглехидрати:Простите въглехидрати са направени от по-къси вериги захар, в сравнение със сложните въглехидрати. Когато се усвояват, те се абсорбират по-лесно в червата и в резултат повишават кръвната захар по-бързо от сложните въглехидрати. Яденето на прости въглехидрати също кара тялото да отделя повече инсулин в сравнение със сложните въглехидрати, което води до наддаване на тегло.
Консумацията на прости въглехидрати често оставя човек да чувства глад малко след хранене, което води до желание за по-прости въглехидрати.
Примери за прости въглехидрати, които не следват кето диетата:
Сложни въглехидрати: Сложните въглехидрати са изградени от дълги вериги захари, отколкото прости въглехидрати. Поради това те отнемат повече време за усвояване и не повишават кръвната захар толкова бързо, колкото обикновените въглехидрати. Това означава, че те имат по-нисък гликемичен индекс и позволяват на тялото да се чувства по-пълно по-дълго от простите въглехидрати. Кетогенната диета позволява консумацията на най-сложни въглехидрати без ограничение. Въпреки това, бобът и грахът, докато сложните въглехидрати не са разрешени на кетогенна диета.
Примери за сложни въглехидрати:
Мазнини: Мазнините са вторият макронутриент. Тези, които са на кето диета, трябва да консумират 60-70 процента от калориите си под формата на мазнини. Противно на общоприетото схващане, не всички мазнини в храните са лоши - когато се консумират повече здравословни мазнини, тялото става по-ефективно при изгарянето на мазнини. Освен това много лекари, включително и аз, смятат, че яденето на мазнини не е задължително да произвежда една мазнина. Яденето на захар изглежда е по-голям виновник.
Мазнините играят важна роля в цялостния метаболизъм на организма. Някои мазнини обаче са обозначени като „добри мазнини“, докато други са обозначени като „лоши мазнини“. През последните години опасностите от наситените мазнини, често считани за „лоша мазнина“, са поставени под въпрос.
Примери за мазнини:
Протеини: Третият макронутриент е протеинът. Протеините, които са съставени и се разграждат на аминокиселини, са основни хранителни вещества, които играят важна роля в организма. Основата за косата, ноктите, ензимите и хормоните, протеините също са важни градивни елементи на костите, хрущялите, сухожилията, мускулите и кожата.
Примери за протеин:
Повечето от нас разчитат единствено на захар или глюкоза за енергия. Може да се консумира, когато ядем храни с високо съдържание на захар или богати на прости въглехидрати. Тъй като простите въглехидрати се разграждат до глюкоза, когато консумираме повече глюкоза, отколкото тялото ни може да изгори, тялото ни ще съхранява излишната захар, която в крайна сметка ще стане мазна. Противно на общоприетото схващане, не всички плодове са равни и редовното ядене на плодове с високо съдържание на захар също може да бъде проблематично за тези, които трябва да ограничат приема на захар.
Преди двеста години средният човек консумирал седем паунда (3,2 кг) захар годишно. До 2020 г. тази средна стойност е скочила до между 100 и 120 паунда (47 -55 кг) годишно.
Прекомерният прием на захар почти сигурно обяснява тенденциите в заболяването, които виждаме по света, които включват затлъстяване, висок холестерол, диабет, сънна апнея, високо кръвно налягане и други хронични заболявания.
Кетозата възниква, когато мастната тъкан се разгражда на свободни мастни киселини. След това тези мастни киселини се транспортират до черния дроб, където ще се превърнат в кетони, молекули, които действат като алтернативен източник на гориво. Основните кетони са бета-хидроксибутират, ацетоацетат и ацетон.
Често обяснявам на пациентите, че кетоните са като високо октаново гориво за тялото. Те са „по-чисто изгарящо“ гориво, което както мозъкът, така и останалата част от тялото могат да използват, когато приемът на захар е намален. Използването на кетони за гориво, за разлика от захарта, също води до по-малко окислително увреждане на клетките на тялото.
Кетозата може да означава много неща за много хора. Диетата с кетоза, за която се абонирам, е богата на порции зелени листни зеленчуци и включва здравословни мазнини, морски дарове, месо, пиле, яйца, сирене,ядкиисемена. Както при почти всичко, умереността е ключова! Обикновено се избягват сладкиши, захари, хляб, ориз, тортили, картофи, боб и други преработени храни. За щастие има страхотни дегустационникето закускиикето барове, които улесняват това.
Въпреки че кетогенната диета може да не е за всеки, тя може да бъде чудесна алтернатива за тези, които не са успели да контролират теглото си или диабета си, използвайки други нискокалорични диети.
Много хора, които са чувствителни към въглехидрати (или устойчиви на инсулин) и имат проблеми с контролирането на нивата на кръвната си захар, също са наблюдавали значителни ползи, когато преминават на диета с ниско съдържание на въглехидрати и здравословни мазнини.
Аз лично отидох на кето диета през лятото на 2017 г. В този момент бях достигнал пиковото си тегло от 247 паунда (112 кг). Въпреки че съм висок шест фута и три инча, това тегло все още ми беше неудобно - дрехите ми не прилягаха правилно и сънят не беше освежаващ. Освен това коленете и гърбът ми боляха, въпреки че нямаше история на нараняване.
След 90 дни, когато бях напълно ангажиран с начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати, се оказах с 30 килограма (14 кг). И успях да постигна всичко това без строги упражнения, въпреки че след като загубих наднорменото тегло, започнах редовно да тренирам за изграждане на мускули.
Този подход с ниско съдържание на въглехидрати ми позволи да отслабна, което се опитвах да сваля повече от 10 години. Наблюдавайки успеха ми, много пациенти се запитаха какво правя, затова споделих стратегията си с тях.
Години по-късно запазих теглото си и имах десетки пациенти значително да подобрят кръвното си налягане, диабет, отслабват и спят по-добре със същия подход. Няколко пациенти дори са обърнали сънната си апнея. Също така много пациенти с диабет тип 2 са в състояние да се откачат от инсулина си и много от тях са успели да спрат диабетните си лекарства напълно - или значително да намалят броя на лекарствата, които приемат.
(ЗАБЕЛЕЖКА: Важно е никога да не спирате лекарството, без предварително да се консултирате с Вашия лекар).
Препратки:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
