Съдържание
Съдържание
Желязото е химичен елемент, чиято стойност е известна от векове. Това е най-разпространеният елемент на Земята, който съставлява голяма част от земната кора и ядро. В началото на 20-ти век учените откриват ролята на желязото в хемоглобина на червените кръвни клетки.
Желязото всъщност трудно се усвоява от човешкия организъм, тъй като се окислява или губи енергия при контакт с кислород. Организмът е умен и е разработил заобиколни пътища за справяне с този проблем, включително адаптации в червата, които благоприятстват определени микроби, които усвояват желязото по-добре от други.
Желязото е основна част от хемоглобина - протеин във всяка червена кръвна клетка, който пренася кислород до всяка част на човешкото тяло. Тази активна форма на желязото съставлява около 25% от общото количество желязо в организма. Част от желязото се съхранява в миоглобина или в комплекс от белтъци и желязо, който се намира в мускулите. Когато тренирате, движите се или правите нещо активно, мускулите ви се нуждаят от много кислород. В организма има и много желязозависими ензими. Ензимите са активни белтъчни молекули, които имат ключово значение за създаването или разграждането на определени съединения в организма.
Желязото се съхранява в организма и под формата на феритин. Феритинът е нещо като "резерв от желязо", готов да бъде мобилизиран в кръвта при необходимост. Феритинът, нашето складирано желязо, се съхранява в два органа: черния дроб и сърцето. В организма съществува "цикъл на желязото", при който желязото се съхранява, мобилизира и рециклира в зависимост от нуждите на организма.
Желязото може да се раздели на две групи: хемно и нехемно желязо. Хемното желязо се усвоява по-лесно и често се намира в животински източници, докато нехемното се усвоява по-трудно от организма и често се намира в растителни източници.
Има много хранителни източници на желязо като боб, спанак, червено месо, леща. и тиквени семки. Семената с високо съдържание на желязо могат да съдържат фитинова киселина - съединение, което може допълнително да намали усвояването на желязото.
Много храни са обогатени с желязо, включително напитки, мляко, зърнени храни и подправки. Често към тези храни се добавя желязо, за да се подобри съдържанието му в тях и да се подобри усвояването им.
Друга техника, използвана в селското стопанство, е техниката на отглеждане, наречена биофортификация, която увеличава съдържанието на желязо в храни като пшеница и боб.
Недостиг на желязо може да възникне, когато организмът използва повече желязо, отколкото приема или абсорбира. Често недостигът на желязо се установява чрез кръвни изследвания, които отчитат количеството на хемоглобина, феритина или транспортните молекули, отговорни за пренасянето на желязото в организма.
Един от основните проблеми, свързани с недостига на желязо, е развитието на анемия, която засяга около 30% от населението на света. Жените, особено бременните, и децата под петгодишна възраст са изложени на по-висок риск от развитие на желязодефицитна анемия. Недостигът на желязо може да възникне по много причини, но диетата и добавките могат да имат голяма роля за поддържането на здравословен железен статус.
Тъй като една от основните задачи на желязото е да доставя кислород чрез хемоглобина до тъканите в цялото тяло, логично е организмът да се чувства уморен или слаб, ако има по-малко желязо, което да изпълнява тази задача. Помислете колко уморени се чувствате след тежка тренировка. По време на тренировката натоварвате тялото си до краен предел, изисквайки кислород и високи темпове. Този тип умора е нормален и вероятно изразходва желязо в процеса на работа.
Когато запасите от желязо в организма са ниски, той не разполага с достатъчно кислород, за да снабдява мускулите с необходимите им хранителни вещества. Често умората или летаргията са симптом, тъй като тялото започва целенасочено да ви уморява, за да не изразходвате останалото желязо.
Същото важи и за мозъка ви. Ако мозъкът работи по цял ден върху работен или училищен проект, той се нуждае от много кислород, за да поддържа темпото. Желязото доставя този кислород до мозъка, за да ви помогне да решите трудна математическа задача или да работите през нощта, за да спазите крайния срок.
Ако мозъкът не получава достатъчно кислород, той веднага ще ви съобщи за това. Мозъкът ви може да се чувства уморен, но по-често може да се чувствате замаяни или замаяни. Това е сигналът, който мозъкът подава на тялото за "нулиране". Когато сте лишени от хранителни вещества, особено от кислород, мозъкът решава да ви накара да припаднете. Тя смята, че това е решението за възстановяване на тялото, и това е така, но не е най-доброто решение, ако не сте на безопасно място за възстановяване.
Тънките и чупливи нокти често могат да бъдат резултат от недостиг на желязо. Поради намаленото количество кислород в кръвта, която циркулира в ноктите, те започват да се изкривяват навътре. Тази деформация често се нарича нокти тип "лъжица". Ниското съдържание на кислород в кръвта води до отслабване на съединителната тъкан под нокътното легло. Освен това ръбът на нокътя може да стане назъбен от счупване.
Бледността може да е признак на недостиг на желязо. Когато определят дали някой има бледност, лекарите разглеждат вътрешната страна на клепачите, езика, дланите на ръцете и нокътното легло. Ако тези области изглеждат по-скоро бели, отколкото червени, може да е налице бледност.
Тази промяна в цвета на кожата може да е резултат от по-слабия приток на кръв към тези области. При по-малък приток на кръв тези области на тялото могат да изглеждат по-скоро бели, отколкото червени.
Ако организмът е с ниско съдържание на желязо, нивото на кислород, доставян до всички органи, намалява. Това се отнася и за белите дробове. Това може да изглежда нелогично или обратното на това, което си мислите: как може белите дробове да са с ниско съдържание на кислород, нали те осигуряват кислород за организма?
Белите дробове имат ключово значение за обмяната на въглероден диоксид с кислород, за да може всеки орган в тялото да получава кислород. Но, забавен факт, белите дробове също се нуждаят от собствен запас от кислород - влезте в желязото и хемоглобина. Когато белите дробове не получават достатъчно кислород, може да почувствате недостиг на въздух.
Проучванията показват, че симптомите намаляват при прием на добавки с желязо. Предлагат се много различни форми на желязо , включително течност, таблетки, капсули и сублингвални форми. В допълнение към тези различни форми на приложение съществуват и различни химични форми на желязото.
Често поради трудното му усвояване желязото се хелатира или се свързва с друго вещество, за да се подобри бионаличността или усвояването му. Освен това желязото често е буферирано в капсула с ентерично покритие, за да се сведе до минимум контактът на желязото с лигавицата на стомаха, което понякога може да предизвика дразнене. Желязото и витамин С често се комбинират, тъй като витамин С може да подобри усвояването на желязото.
Независимо от симптомите, за щастие има решения за справяне с недостига на желязо.
Препратки:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
