Протеин от тиквено семе: Ползите от тази суперхрана

Тиквите са добре познат символ на есента. Със своя празничен ярко оранжев цвят тиквите се използват за приготвяне на любими празници като тиквен пай, лате с тиквени подправки и тиквени рулца. Въпреки че може да сте най-запознати с използването на пюрираната портокалова плът в рецептите, тиквените семки са силно питателна суперхрана, идеална за закуска, приготвяне на протеин и масло от тиквено семе или като хрупкава гарнитура за любимите ви ястия през цялата година.

Какво представлява протеинът от тиквено семе?

Протеинът от тиквено семее пълен с хранителни вещества протеин на растителна основа, направен от фино смлени тиквени семки. Подобно на повечето другиядки и семена, тиквените семки са заредени с ползи за здравето и хранителни вещества. Те са богати на протеини и витамини и минерали катожелязо,магнезийицинк.

Една порция протеин от тиквено семе също може да увеличи приема на фибри, добавяйки 14% от дневната стойност на порция.Лесно е да се добавя към рецепти като смутита, овес и печени изделия за повишаване на хранителните вещества.

Протеиново хранене от тиквено семе

Тиквените семки и пепититеса два вида тиквени семки, които се използват взаимозаменяемо - но те са доста различни. Някои забележителни характеристики ги отличават, въпреки че и двете идват от тикви.

Тиквени семки

Тиквените семки са цели бели семена. Това е видът семена, които намирате, когато издълбаете тикви за Хелоуин. Тъй като тиквените семки все още имат външна обвивка, те трябва да бъдат печени и приготвени преди хранене. Без печене тиквените семки са твърде трудни за ядене.

Благодарение на високите си нива на протеини, тиквените семки са много търсени за производството на протеин от тиквено семе. След като семената са събрани, те се измиват, сушат и пекат. Веднъж изпечени, те се обработват чрез смилане или смесване, за да се създаде протеинов прах с богата на хранителни вещества.

Приготвянето на протеин от тиквено семе у дома също е доста лесно. Всичко, от което се нуждаете, е високоскоростен блендер и тиквени семки. Добавете тиквените семки към блендера и смесете на високо ниво, като спирате толкова често, колкото се нуждае вашият блендер. След като тиквените семки достигнат консистенцията на фин прах, вие сте направили свой собствен протеинов прах!

Забележка: смесването твърде дълго ще превърне тиквените семки вмасло от тиквено семе, което може да е вкусно, но не точно това, което търсите в тази бърза домашна рецепта.

Пепитас

Пепитите са малки зелени тиквени семки, които естествено не съдържат черупки и се срещат само в няколко разновидности тикви. За разлика от тиквените семки, пепитите не трябва да се приготвят и могат да се консумират сурови.

Тиквените семки и пепитите често се използват взаимозаменяемо - но винаги можете да разберете разликата, като погледнете цвета.

Тиквените семки и пепитите съдържат подобни хранителни вещества, включително витамини, минерали и здравословни мазнини. Една порция протеин от тиквено семе съдържа:

• Протеин: 18 грама
• Фибри: 4 грама
• Желязо: 35% от дневната стойност нажелязоза подпомагане на движението на кислорода около тялото
• Магнезий: 80% от дневната стойност на магнезия за мускулната и нервната функция и за поддържане на костите здрави
• Цинк: 45% от дневната стойност на цинка помага за заздравяване на порязвания и поддържане на имунната система
• Ненаситени мазнини: 4 грамаздравословни мазнинина порция могат да помогнат за подобряване на нивата на холестерола и намаляване на възпалението
• Фитостероли: тези съединения, открити в растителни храни, могат да помогнат за подобряване на здравето на сърцето и намаляване на възпалението

Ползи от протеина от тиквено семе

Тиквените семки може да са малки, но имат големи хранителни ползи. Протеинът от тиквено семе е отличен източник на антиоксиданти и може да подобри нивата на кръвната захар, здравето на сърцето, здравето на пикочния мехур и простатата и дори настроението. Антиоксидантите в протеина от тиквено семе могат дори да помогнат за защита срещу определени хронични заболявания.

Опакован с антиоксиданти

Антиоксидантите помагат за поддържането на клетките здрави и предотвратяват увреждане от свободните радикали или нестабилни молекули. Протеинът от тиквено семе съдържа два мощни антиоксиданта: флавоноиди и фенолна киселина.

Флавоноидите са естествено срещащи се антиоксидантни съединения, намиращи се в храни на растителна основа като плодове, зеленчуци, ядки,бобови растенияи семена като тиквени семки. Диетите с високо съдържание на флавоноиди са свързани с по-нисък риск от заболявания като сърдечно-съдови заболявания.

Флавоноидите също могат да помогнат за подобряване на паметта и когнитивната функция.Яденето на диета, пълна с богати на флавоноиди храни като тиквени семки сега може да помогне за защита на паметта и когнитивната функция с напредване на възрастта.

Протеинът от тиквено семе също е богат на фенолна киселина, подкатегория полифеноли. Полифенолите са една от най-често срещаните антиоксидантни групи и най-лесно се намират в храни катоплодове,подправки,маслини,черен чай, ядки и семена, включително тиквени семки. Изследванията показват, че диета, богата на антиоксиданти като фенолна киселина, значително намалява риска от заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Може да поддържа нивата на кръвната захар

Протеинът от тиквено семе не е само протеин - той също съдържа фибри и здравословни мазнини. Това трио е хранителен избор за поддържане на стабилни нива на кръвната захар по време на хранене издравословна закуска.

Яденето на протеини заедно с въглехидрати спомага за забавяне на разграждането на глюкозата и отделянето на глюкоза в кръвния поток. Това помага да се поддържатстабилни нива на кръвната захар, намалявайки вероятността от скок на кръвната захар.

Протеинът от тиквено семе е добър източник нафибри, осигурявайки 4 грама на порция. Като несмилаем въглехидрат, фибрите се движат по храносмилателния тракт като метла, помагайки да се поддържа всичко чисто и подредено. Той също така спомага за забавяне на храносмилането на глюкозата, поддържайки баланса на кръвната захар. Адекватният прием на фибри също е полезен за здравето на сърцето и управлението на теглото.

Може да подобри здравето на сърцето

Високият холестерол е един от най-често срещаните проблеми със здравето на сърцето в Съединените щати. Яденето на храни с високо съдържание на фибри, като протеин от тиквено семе, може да помогне за понижаване на холестерола . Фибрите се свързват с холестерола в тънките черва, като не позволяват на организма да го използва. Холестеролът се екскретира от тялото заедно с фибрите.

Линоловата киселина, омега-6 мастна киселина, намираща се в храни на растителна основа като тиквени семки, също може да помогне за подобряване на здравето на сърцето. Проучване от 2020 г. в Nutrients установи, че замяната на наситените мазнини с линолова киселина е свързана с намаляването на нивата на общия холестерол и може да помогне за намаляване на нивата на триглицеридите.

Тиквените семки също осигуряват калий , минерал, който може да помогне за понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт. Една порция тиквени семки съдържа 10% от дневната стойност на калий.

Повишава здравето на простатата и пикочния мехур

Маслото, извлечено от тиквени семки, известно катомасло от тиквено семе, може да помогне за поддържане на здравето на пикочния мехур ипростататаи да подобри състоянията, свързани с пикочния мехур.

В проучване на 45 души със свръхактивен пикочен мехур, тези, които консумират 10 грама масло от тиквено семе дневно в продължение на 12 седмици, са имали по-малка честота на пикочния мехур. Друго по-старо проучване, изследващо ефекта на тиквените семки върху здравето на пикочния мехур, установи, че високите нива на фосфор в тиквените семки могат да помогнат за намаляване на риска от камъни в пикочния мехур.

Друго проучване разглежда ефектите на тиквените семки върху здравето на простатата при 1431 мъже със симптоми на увеличена простата. Установено е, че тези, които консумират 10 грама тиквени семки дневно в продължение на 12 месеца, са имали значително подобрение в симптомите си в сравнение с тези, които са приемали плацебо.

Може да подобри настроението и психичното здраве

Някои храни, включително тиквени семки, имат свойства, които подобряват настроението чрез повишаване на нивата на серотонин в мозъка.

Тиквените семки са източник на аминокиселинататриптофан- порция от 1 унция тиквени семки осигурява 0,16 грама. Доказано е, че триптофанът повишава нивата на мозъка на химическия серотонин за добро усещане в организма. Проучване в Journal of Psychiatry and Neuroscience съобщава за обещаващи доказателства, че триптофанът може да има антидепресантни качества за тези, които имат лека до умерена депресия и лесно раздразнени хора.

Ако се борите сдепресияили раздразнителност, свържете се с вашия специалист по психично здраве или доставчик на първична медицинска помощ.

Използване на силата на протеина от тиквено семе

Протеинът от тиквено семе е отличен протеинов вариант на растителна основа, направен от смлени тиквени семки. Той осигурява фибри, здравословни мазнини, антиоксиданти и други хранителни вещества, заедно с протеини. С ползи за здравето, вариращи от по-добри нива на кръвната захар и здравето на сърцето до подкрепа за здравето на пикочния мехур и простатата и подобрено настроение, опитайте да добавите протеин от тиквено семе към здравословното си ежедневие през цялата година.

Препратки:

1. Органичен протеин на прах от тиквено семе. Централен център за храните. Достъпно на 8 април 2024 г.
2. Панче АН, Диван АД, Чандра СР.Флавоноиди: преглед. Джей Нутр Си. 2016; 5:1-15.
3. Чийтъм CL, Нимън Д.С., Нилсън АП, Лила М.С.Подобряване на когнитивните ефекти на флавоноидите с физическа активност: Има ли случай за чревния микробиом? Предни невросци. 2022; 16.
4. Kumar N, Goel N.Фенолни киселини: Естествени универсални молекули с обещаващи терапевтични приложения. Доклади за биотехнологиите. 2019 г.; 24.
5. Рихтер Д, Абарзуа С, Хробак М и др.Ефекти на екстракти от фитоестроген, изолирани от тиквени семки, върху производството на естрадиол и експресията на ER/PR в туморните клетки на рак на гърдата и трофобластите. Рак на Нутър. 2013 г.; 65 (5): 739-745.
6. Табрез С, Хан АУ, Хоке М, Сухайл М, Хан М.И., Зугайби ТА.Изследване на противораковата ефикасност на биогенно синтезираните mGONP: ин витро анализ. Предна химия 2022; 10.
7. Froyen E, Burns-Whitmore B.Ефектите от консумацията на линолова киселина върху липидни рискови маркери за сърдечно-съдови заболявания при здрави индивиди: преглед на изпитванията за човешка интервенция. Хранителни вещества. 2020; 12 (8): 1-19.
8. Сун Y, Байон Ч, Ян Y и др.Диетичният калий регулира съдовата калцификация и сковаността на артериите. JCI Insight. 2017 г.; 2 (19).
9. Nishimura M, Ohkawara T, Sato H, Takeda H, Nishihira J.Маслото от тиквено семе, извлечено от Cucurbita maxima, подобрява уринарното разстройство в човешкия свръхактивен пикочен мехур. J Tradit Complement Med. 2014; 4 (1) :72.
10. Suphakarn VS, Yarnnon C, Ngunboonsri P.Ефектът на тиквените семки върху оксалкристалурията и пикочните състави на деца в хиперендемична област. Аз съм Джей Клин Нутр. 1987; 45 (1): 115-121.
11. Vahlensieck W, Theurer C, Pfitzer E, Patz B, Banik N, Engelmann U.Ефекти от тиквено семе при мъже със симптоми на долните пикочни пътища поради доброкачествена хиперплазия на простатата в едногодишното, рандомизирано, плацебо-контролирано проучване GRANU. Институт Урол 2015; 94 (3) :286-295.
12. Млад SN.Как да увеличим серотонина в човешкия мозък без лекарства. J Психиатрична неврология. 2007 ноември; 32 (6): 394-9. ПМИД: 18043762; ПМЦИД: ПМЦ2077351.