Много хора искат повече от своите ястия с макаронени изделия . За щастие има няколко отлични алтернативи на тестени изделия, които предлагат много вкусови и хранителни предимства. Тези варианти са идеални и за хора с алергии към глутен.
Макаронените изделия са основен хранителен продукт в целия свят. Освен че е евтин, той осигурява изобилие от въглехидрати, които повишават енергията. Въпреки това за тези, които искат да избегнат тежките въглехидрати или просто искат да получат допълнителни хранителни ползи, които не се съдържат в традиционната паста (която е много малко), има много чудесни заместители. Ето няколко от най-добрите алтернативи на тестени изделия.
За хората, които искат да свалят килограми, няма нищо друго като юфка ширатаки. Защо? Това е така, защото някои марки ширатаки имат нула калории, без въглехидрати и мазнини. За разлика от някои алтернативи на пастата, ширатаки не е произведено от соя. Това е важно за хората с алергии към соя или за тези, които просто искат да избягват продукта.
Тези нудъли са направени от вода и разтворими фибри. Ето защо е важно да изядете готовата юфка бързо и да не я оставяте да престои. След като се сварят, влакната могат да започнат да се разпадат и да се превърнат в каша. Въпреки това, ако се консумират в момента на приготвяне, юфката трябва да запази текстурата и структурата си.
В най-лошия случай някои марки юфка ширатаки съдържат максимум 20 калории на порция. Разбира се, това означава, че все още е възможно да консумирате цяла кутия (обикновено между 12 и 16 унции) за по-малко от 100 калории. Когато разглеждате здравословни тестени изделия, нищо друго не може да надмине ширатаки по отношение на калориите, въглехидратите и мазнините. Въпреки това си струва да се отбележи, че за човек, който иска да вземе алтернатива на тестени изделия с вкус на истински, това наистина не е подходяща опция. Може да прилича на паста, но няма същия вкус. Разбира се, някои предпочитат вкуса на ширатаки.
Въпреки че общото количество калории може да варира, средната порция ширатаки е около 2 калории на 3 унции. В него няма мазнини. Освен това порцията съдържа само 0,5 грама въглехидрати и 0,5 грама фибри, което означава нула въглехидрати. Човек може да изяде пет порции (15 унции) от пастата наведнъж и ще са му необходими около пет минути ходене, за да изгори всички калории. Това прави ширатаки чудесна алтернатива за всеки, който търси диетична паста.
Хората, страдащи от алергии към глутен, вече не трябва да избягват макаронени изделия вечер; бобовите макаронени изделия са начинът, по който трябва да отидат. Както подсказва и името, пастата се приготвя от различни видове боб. Съставките включват черен боб, боб мунг, соя и други. Въпреки че тази паста се доближава до вкуса на истинската паста, различните варианти на бобени култури помагат на хората да експериментират с различни вкусове.
Подобно на много от вариантите в този списък, пастата с боб се предлага в различни форми и размери. Например можете да си купите традиционни спагети, ротини, лингуини и пенне. Каквато и форма на паста да интересува някого, има вероятност да я намери под формата на органична паста от боб.
Тази паста съдържа около 212 калории на 2 унции, в зависимост от вида на боба, от който е направена пастата. Макар и с повече калории от обикновената паста, тя се отличава със значително по-голямо количество протеини и фибри - 10 грама фибри на порция и 15 грама протеини.
Когато някой иска да се придържа към традиционната зърнена паста, но да замени простите въглехидрати със сложни, пълнозърнестата паста е правилният избор. Пълнозърнестите макаронени изделия естествено съдържат повече фибри, отколкото макаронените изделия от обикновено брашно. Важно е обаче да се уверите, че макаронените изделия са 100 % пълнозърнести. В противен случай тя вероятно ще съдържа прости въглехидрати от брашно.
Използването на пълнозърнеста паста има редица предимства. По-високото съдържание на фибри спомага за усещането за ситост, което намалява количеството храна, което човек ще изяде с една порция. Освен това пълнозърнестите тестени изделия са малко по-твърди, което означава, че са необходими повече сдъвквания, за да се разгради храната. Допълнителните хапки забавят храненето, което също помага за намаляване на количеството храна, което човек изяжда.
Всяка пълнозърнеста паста е с различни хранителни свойства. Повечето от тях са подобни на брашнените тестени изделия по отношение на калориите - около 160-180 калории на порция. Въпреки това тестените изделия с високо съдържание на фибри вероятно съдържат 7 или повече грама фибри.
Когато разглеждате пълнозърнестите макаронени изделия, най-добрият начин да определите ползите им за здравето е да ги сравните директно с макаронените изделия от обогатено брашно, тъй като и двете са зърнени храни. Една стандартна порция обикновена паста съдържа около 221 калории, 8 грама протеини, 43 грама въглехидрати и 2,5 грама фибри. 100-процентовата пълнозърнеста паста обаче съдържа 174 калории за същото количество, 7,5 грама протеини, 37,2 грама въглехидрати и 6,3 грама фибри. Така че, въпреки че нивото на протеините малко се понижава, пълнозърнестата паста има много желани ползи за здравето.
Друга безглутенова алтернатива е оризовата паста. Повечето оризова паста е съставена от кафяв ориз и вода, въпреки че в някои варианти се използват яйца, за да се придаде текстура, подобна на тази на пастата, и да се повиши нивото на протеините. Точните хранителни стойности варират в зависимост от това дали е включено яйце. Въпреки това стандартната порция от 2 унции обикновено съдържа около 210 калории, 2 грама фибри и 5 грама протеини. Освен това съдържанието на въглехидрати в него е 43 грама.
Макаронените изделия от кафяв ориз имат сходни хранителни стойности с тези на кафявия ориз в самостоятелен вид. Хранителната стойност е подобна на тази на обикновените макаронени изделия, без глутена и простите въглехидрати, съдържащи се в брашното.
Макар че пастата соба отдавна е основен продукт в магазините за здравословни храни, едва сега тя започва да получава по-голямо признание. Японската юфка се приготвя от брашно от елда. Този вид юфка е отличен, тъй като може да се консумира както топла, така и студена. Много други юфка напълно губят вкуса си, когато се сервират студени. За тези, които търсят алтернатива на тестените изделия, за да ги използват за студени салати, соба е един такъв вариант.
Макар че соба се прави от зърно, тя е безглутенова. Затова хората с алергии към глутен могат да го консумират. Собата също е отбелязана като вариант с намалено съдържание на калории. Тъй като една порция от 2 унции съдържа около 198 калории, тя е в същата област като повечето други алтернативи на пастата. Една порция от 2 унции съдържа 6 грама протеини, 40 грама въглехидрати и никакви фибри. Така че, въпреки че има няколко отлични ползи за здравето, които се приписват на соба, тези, които искат да увеличат приема на фибри, може би ще искат да опитат друг вариант. По отношение на издръжливостта и текстурата обаче малко други алтернативи на тестени изделия могат да се конкурират с тях.
Има най-различни варианти на паста - от почти нулевокалорични до такива с по-високо съдържание на фибри и протеини. Изборът се свежда до това какви диетични ползи иска да получи.
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
