Запознайте се с невероятните ползи за здравето от Матча: японската суперхрана

МатчаМача, прахообразна форма на зелен чай, е популярен избор за топли и студени напитки в модерните кафенета и чайни по целия свят. Произходът на матча се проследява до династията Тан през VIII век в Китай. Приготвянето на чай на прах от приготвени с пара сушени чаени листа става широко разпространено през XII век. През 1191 г. дзен монахът Мьоан Ейсай открива мача и пренася семената в Япония, където се твърди, че ги е засадил в градината на будисткия храм в Киото.

Мача произхожда от същото растение като зеления чай, но се отглежда по различен начин, за да се увеличат максимално някои фитохимикали, които се съдържат в чаените листа. Чаеното растение се покрива приблизително 25 дни преди събирането на реколтата. Този процес води до повишено производство на аминокиселини и хлорофил.

Мача, която се произвежда чрез смилане на листата на растението Camellia sinensis на фин прах, придоби популярност през последните години поради многобройните си ползи за здравето.

Нека разгледаме шестте основни ползи за здравето от матча.

1. Матча има мощни антиоксиданти

Антиоксидантите предпазват организма от свободните радикали, които могат да причинят клетъчно увреждане поради нестабилното си молекулно образуване. Матча е богата на антиоксиданти. , включително катехини и епикатехини, които са известни със своите противовъзпалителни свойства.

Тъй като матча на прах съдържа всички хранителни вещества от цялото чаено листо, за разлика от традиционно накисването на листата на зеления чай, тя има повече катехини и други антиоксиданти, когато се добави към гореща вода. Едно проучване установява, че в матча има 137 пъти повече катехини от традиционния зелен чай, приготвен чрез накисване на листата.

Антиоксидантите също са мощно средство за намаляване на риска от хронични заболявания. Добавянето на матча към диетата ви може да помогне за предотвратяване на клетъчното увреждане чрез увеличаване на нивата на антиоксиданти. Проучванията показват, че по-високият прием на богати на антиоксиданти храни, включително матча, се свързва с по-нисък риск от хронични заболявания, свързани с оксидативния стрес, като сърдечносъдови заболявания, и от смърт по всякакви причини.

2. Matcha може да ви помогне да управлявате здравословно тегло

Матча може да спомогне за ускоряване на метаболизма и да увеличи способността за изгаряне на мазнини, което може да доведе до намаляване на теглото. Комбинацията от кофеин и аминокиселина L-теанин , съдържаща се в матча, може да помогне за повишаване на енергийните нива, като същевременно насърчава релаксацията и намалява стреса. Това може да доведе до подобряване на физическото представяне и намаляване на процента на телесните мазнини.

Проучване установява, че пиенето на екстракт от зелен чай по време на умерени физически упражнения увеличава изгарянето на мазнини със 17%. Друго проучване установява, че приемът на добавки със зелен чай значително увеличава 24-часовия разход на енергия. Друго проучване показва, че консумацията на зелен чай намалява телесното тегло и помага за поддържане на загубата на тегло.

Включването на матча в балансиран хранителен режим може да ви помогне да поддържате здравословно тегло, като същевременно повиши метаболизма и енергийните ви нива.

3. Matcha може да има анти-стареене свойства

Антиоксидантите, които се съдържат в матча, могат да помогнат за подобряване на състоянието на кожата и да намалят появата на фини линии и бръчки. Тези антиоксиданти могат също така да помогнат за защита на кожата от ултравиолетовите лъчи и замърсяването, които допринасят за стареенето на кожата.

Антиоксидантите в матча предпазват клетките на кожата от вредното въздействие на реактивните кислородни видове (ROS), за които е известно, че засилват признаците на стареене, възпаления и фотоувреждания поради увеличаването на оксидативния стрес. Освен това антиоксидантите в матча могат да спомогнат за обновяването на клетките и производството на колаген в кожата, като ѝ помагат да запази младежкия си вид с мощни антиейдж ефекти.

Редовното пиене на чаша матча може да ви помогне да изглеждате по-млади, тъй като насърчава обновяването на клетките и производството на колаген, като същевременно предпазва кожата от UV лъчи, замърсяване, възпаления и оксидативен стрес.

4. Матча може да защити черния дроб

Черният дроб е жизненоважен орган, който играе ключова роля в отстраняването на токсините от организма, преработването на хранителните вещества и повече от 500 други функции. Матча може да подпомогне работата на черния дроб.

В едно от проучванията 80 участници с неалкохолна мастна чернодробна болест приемат по 500 mg екстракт от зелен чай дневно, а други получават плацебо в продължение на 90 дни. Нивата на чернодробните ензими са значително намалени при групата, приемаща екстракт от зелен чай, в сравнение с групата на плацебо. Повишените нива на чернодробните ензими са показателни за увреждане на черния дроб.

Друго проучване установява, че след 16 седмици диабетните плъхове, приемащи матча, са защитени както от чернодробни, така и от бъбречни увреждания, които обикновено се свързват с диабета. Последното проучване показва, че при хората, които пият зелен чай, рискът от чернодробни заболявания намалява.

Включването на матча в ежедневието ви може да помогне да защитите черния си дроб - жизненоважен орган, без който не можете да живеете.

5. Matcha може да има положителни ефекти върху здравето на сърцето

Катехините, които се съдържат в матча, могат да помогнат за подобряване на кръвообращението и понижаване на нивата на холестерола. Установено е, че нивата на LDL или лошия холестерол, на общия холестерол и на триглицеридите намаляват при консумация на зелен чай.

Други проучвания показват, че приемът на зелен чай е свързан с намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт. Съединенията, открити в матча, могат да помогнат за разграждането на плаките, които могат да причинят запушване на коронарните артерии на сърцето. Матча е богата и на полифеноли. Тези антиоксиданти се свързват с по-ниското кръвно налягане и по-доброто здраве на сърцето.

Като се има предвид, че сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб, добавянето на матча като редовен източник на микроелементи, които предпазват сърцето, може да бъде добро начало за подобряване на здравето на сърцето.

6. Матча може да помогне на мозъка ви да работи по-добре

Различни проучвания са установили, че компонентите на матча, включително кофеин и L-теанин, могат да помогнат за стимулиране на мозъка.

Едно проучване установи, че консумацията на 2 грама матча на прах дневно в продължение на два месеца е помогнала на възрастни хора да подобрят мозъчната си функция. Матча съдържа около 35 mg кофеин на грам, което е около половин чаена лъжичка матча на прах. Няколко проучвания показват, че кофеинът има положително въздействие върху мозъчната функция, включително по-бърза реакция, по-добра памет и повишено внимание.

Съставката L-теанин, съдържаща се в матча, действа синергично с кофеина, като помага да се предотврати енергийният срив, който често е съпътстван от консумацията на кофеин. L-теанинът също така повишава бдителността и е доказано, че увеличава активността на алфа-вълните в мозъка. Алфа-вълните могат да спомогнат за релаксация чрез намаляване на нивата на стрес, което би имало положително въздействие върху мозъчната функция.

Друго проучване установява, че матча подобрява паметта, вниманието и времето за реакция в сравнение с плацебо. Дайте тласък на мозъка си, като увеличите приема на матча още днес.

Преди да започнете рутинна работа с Матча

Макар че матча има редица ползи за здравето, има няколко предпазни мерки, които трябва да знаете, преди да превърнете матча в част от ежедневието си.

Матча е с високо съдържание на кофеин. Въпреки че кофеинът има големи ползи, като например повишена енергия и бдителност, чувствителните към него хора могат да го сметнат за твърде стимулиращ. Чувствителността към кофеина може да се изразява в треперене, тревожност или невъзможност за заспиване.

Чувствителните към кофеин хора могат да консумират матча, но може да я консумират умерено или в по-ниски дози. Матча може временно да повиши киселинността в стомаха веднага след консумация. Това може да предизвика чувство на гадене или стомашно разстройство.

Поради високото съдържание на кофеин, диарията също може да бъде възможен неблагоприятен ефект, ако се консумира твърде много матча.

Известна токсичност на черния дроб е установена при хора, които консумират изключително много мача дневно. Не забравяйте, че при мача по-малкото е повече.

Консумацията на чай матча в рамките на една или две чаши дневно би трябвало да премахне повечето отрицателни странични ефекти.

Голямата картина

Многобройните ползи за здравето на матча са направили този зелен чай на прах златен.

С високото си съдържание на антиоксиданти матча може да помогне за намаляване на риска от хронични заболявания. От сърдечни до чернодробни заболявания, матча се е доказала в проучване след проучване, че предпазва и същевременно намалява риска.

Същите антиоксиданти придават на матча анти-старееща сила, като осигуряват по-младежки вид на кожата. Освен това матча може да помогне за възстановяване на увреждания на черния дроб и за подобряване на мозъчната функция както на млади, така и на опитни хора.

Не са много добавките, които могат да се похвалят с това, че помагат да отслабнете, да защитите сърцето си и да намалите възпалението едновременно.

Матча е лесна за приготвяне и може да се приема по много различни начини. Можете да го добавите към гореща или студена вода за вкусен чай или към печени изделия за здравословен вариант на любимия ви десерт. Смути от матча не е лоша идея, а можете да опитате и пудинг от матча.

Добре дошли в света на матча! Започнете да се наслаждавате на многобройните му ползи за здравето още днес!

Препратки:

1. Arab L, Liu W, Elashoff D. Консумация на зелен и черен чай и риск от инсулт: мета-анализ. Инсулт. 2009;40(5):1786-1792. doi:10.1161/STROKEAHA.108.538470
2. Arts IC, Hollman PC, Feskens EJ, Bueno de Mesquita HB, Kromhout D. Приемът на катехини може да обясни обратната връзка между консумацията на чай и исхемичната болест на сърцето: изследване на възрастните хора в Зутфен. Am J Clin Nutr. 2001;74(2):227-232. doi:10.1093/ajcn/74.2.227
3. Bérubé-Parent S, Pelletier C, Doré J, Tremblay A. Ефекти на капсулирани екстракти от зелен чай и гуарана, съдържащи смес от епигалокатехин-3-галат и кофеин, върху 24-часовия енергиен разход и окислението на мазнините при мъже. Br J Nutr. 2005;94(3):432-436. doi:10.1079/bjn20051502
4. Hursel R, Viechtbauer W, Westerterp-Plantenga MS. Ефектът на зеления чай върху намаляването и поддържането на теглото: мета-анализ. Int J Obes (Lond). 2009;33(9):956-961. doi:10.1038/ijo.2009.135
5. Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Консумацията на зелен чай влияе върху когнитивната дисфункция при възрастни хора: пилотно проучване. Хранителни вещества. 2014;6(10):4032-4042. Публикувано 2014 Sep 29. doi:10.3390/nu6104032
6. Jimenez-Saenz M, Martinez-Sanchez Mdel C. Остър хепатит, свързан с употребата на инфузии от зелен чай. J Hepatol. 2006;44(3):616-617. doi:10.1016/j.jhep.2005.11.041
7. Михалак М. Антиоксиданти от растителен произход: Значение за здравето на кожата и процеса на стареене. Int J Mol Sci. 2022;23(2):585. Публикувано през 2022 г. Jan 6. doi:10.3390/ijms23020585
8. Nobre AC, Rao A, Owen GN. L-теанин, естествена съставка на чая, и неговото въздействие върху психичното състояние. Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17 Suppl 1:167-168.
9. Oresajo C, Pillai S, Manco M, Yatskayer M, McDaniel D. Антиоксидантите и кожата: разбиране на състава и ефикасността. Dermatol Ther. 2012;25(3):252-259. doi:10.1111/j.1529-8019.2012.01505.x
10. Pezeshki A, Safi S, Feizi A, Askari G, Karami F. Ефект на добавката от екстракт от зелен чай върху чернодробните ензими при пациенти с неалкохолна мастна чернодробна болест. Int J Prev Med. 2016;7:28. Публикувано 2016 Feb 1. doi:10.4103/2008-7802.173051
11. Pham-Huy LA, He H, Pham-Huy C. Свободни радикали, антиоксиданти в болестта и здравето. Int J Biomed Sci. 2008;4(2):89-96.
12. Шърман СМ, Бъкли ТП, Баена Е, Райън Л. Кофеинът повишава ефективността на паметта при млади възрастни по време на неоптималното време на деня. Front Psychol. 2016;7:1764. Публикувано 2016 Nov 14. doi:10.3389/fpsyg.2016.01764
13. Venables MC, Hulston CJ, Cox HR, Jeukendrup AE. Прием на екстракт от зелен чай, окисление на мазнините и глюкозен толеранс при здрави хора. Am J Clin Nutr. 2008;87(3):778-784. doi:10.1093/ajcn/87.3.778
14. Weiss DJ, Anderton CR. Определяне на катехини в зелен чай матча чрез мицеларна електрокинетична хроматография. J Chromatogr A. 2003;1011(1-2):173-180. doi:10.1016/s0021-9673(03)01133-6
15. Yin X, Yang J, Li T, et al. Влияние на приема на зелен чай върху риска от чернодробни заболявания: метаанализ. Int J Clin Exp Med. 2015;8(6):8339-8346. Публикувано 2015 Jun 15.
16. Zheng XX, Xu YL, Li SH, Liu XX, Hui R, Huang XH. Приемът на зелен чай понижава общия серумен холестерол и LDL холестерола на гладно при възрастни: мета-анализ на 14 рандомизирани контролирани проучвания. Am J Clin Nutr. 2011;94(2):601-610. doi:10.3945/ajcn.110.010926