Поддържайте тези основни продукти за приготвяне на храна в килера си

Добре зареденият килер улеснява много готвенето. Добре балансираният килер трябва да е зареден с основни продукти, които могат да се използват в различни рецепти или да се превърнат в самостоятелни ястия в краен случай. 

Въпреки че може да изглежда непосилно да се мисли за снабдяване на целия килер, използвайте този прост списък, за да покриете всички основни неща, от които може да се нуждае един домашен готвач.

Основни зърнени храни

Зърнените храни са едни от най-важните основни продукти, които трябва да имате в килера. Те могат да се приготвят като гарнитура за големи ястия или човек може да си приготви просто, обилно ястие с купа зърнени храни и няколко подправки. 

Няколко често срещани любими зърнени стилове са ориз, киноаи ечемик. Домашните готвачи също трябва да помислят за продукти, произведени от зърнени култури. Например хлебните трохи са идеални за всичко - от приготвянето на кюфтета до хрупкава обвивка за тако със скариди. Неща като пълнозърнеста паста или кускус са безкрайно разнообразни, а пълнозърнестите обвивки са идеални за леки ястия и закуски.

Фасул за килера

С внимателния си баланс на протеини и въглехидрати бобът е много засищащо ястие. Смес от бъбреци и черен боб може да се използва в чили, а бобът гарбанзо е вкусен в къри. Свареният и охладен боб е идеално допълнение към салата. 

Фасулът съдържа почти всички незаменими аминокиселини, така че те са особено полезни за вегетарианците и веганите , които се нуждаят от повече протеини. Тази здравословна основна храна помага на хората да си набавят дневния прием на желязо. , фибри. , магнезийи фосфор. Способността им да се претоплят, без да губят вкуса си, ги прави идеални за рецепти за приготвяне на храна или замразени ястия. 

Когато пазарувате боб, имайте предвид, че сушеният боб се съхранява по-дълго и е по-икономичен. Добре е обаче да имате и предварително приготвени консерви с боб за бързо приготвяне на храна през натоварените работни дни. 

Подправки за килера

Разбира се, нито един списък с основни продукти за готвене не е пълен без подправки. Подправките са тези, които превръщат празните купчини съставки в пълноценни ястия. Подправките, които един домашен готвач трябва да избере, зависят от това каква кухня планира да приготвя. 

Няколко основни неща включват сол, черен пипер, прахообразен лук, чесън на прах , кимион. , червен пипер, босилек, риган, мащерка, розмарин, лют червен пипер и канела. Тези, които приготвят по-разнообразни ястия, може да добавят някои опции като кориандър, куркума, копър, индийско орехче, кардамон. , бахар, кимион и синапено семе.

Основни подправки

Подправките са друг важен начин за придаване на вкус на храната. Използвайте масла като зехтин и рапично масло за готвене, а продукти като масло от авокадо са идеални за студено приложение, например за салати. 

Цялата гама от различни видове оцет също трябва да бъде включена в списъка на килера. Ябълковият оцет е добър универсален оцет, докато балсамовият, оризовият и червеният винен оцет могат да добавят уникални вкусове към определени рецепти. Тези, които имат някакъв любим дресинг за салата или сос за барбекю, също могат да го включат като част от основните си продукти в килера, тъй като те често могат да се използват в най-различни рецепти.  

Някои други често използвани подправки в рецептите включват кленов сироп, горчица, мед, майонеза, кокосово маслои фъстъчено масло. Тези, които обичат да експериментират с храни от различни култури, може да искат някои подправки като сос хойсин, тайландска къри паста. , gochujang и sambal oelek, защото тези прости сосове придават ключов вкус на много културни ястия.

Овес за килера

Овесените ядки заслужават отделна категория само заради това колко полезни и бързи са. С малко гореща вода можете да си приготвите засищаща и вкусна закуска само за няколко минути. Тези, които не са почитатели на горещите зърнени храни, могат да смесят овес в смути, за да създадат влакнини. -богата на фибри напитка, която ще ги държи сити в продължение на часове. 

Една шепа овесени ядки, смесени с мед и запечени за малко, се превръщат във вкусна мюсли или смес от пътеки. . Овесът има много приложения дори в пикантни ястия. Хората, които следват традиционните рецепти за кюфтета и кюфтета, често използват овес като една от свързващите съставки в тези ястия.

Ядки и семена от килера

Съществуват безброй приложения на ядките и семената, а тези основни продукти могат да издържат доста дълго време между отделните употреби. Разбира се, една шепа е лесна закуска, пълна със здравословни мазнини, за човек в движение, но те са идеални и за готвене. 

Бадемите и кашуто са едни от най-универсалните варианти, тъй като могат да се смилат в къри, да се нарязват на филийки и да се пекат като гарнитура или да се правят на мляко без млечни продукти. В сосовете песто могат да се използват по-ароматни варианти като кедрови ядки, а вкусните сусамови семена са идеални за бибимбап.

Съхранявайте сушени плодове в килера

Този основен продукт е полезен за хората, които обичат вкуса на плодовете, но не понасят бързото разваляне на пресните плодове, след като ги донесат от магазина. В много случаи сушените плодове са дори по-удобни от пресните, тъй като обикновено вече са разделени на парченца.  

Една шепа може да се превърне в бърза закуска по всяко време. Хората могат да добавят няколко парченца към сутрешната си овесена каша или да поръсят малко в тестото за мъфини. Със своята концентрирана сладост сушените плодове могат лесно да се смилат и да се използват вместо захар в здравословни рецепти. 

Сушените плодове са особено необходими за тези, които готвят много индийски и северноафрикански ястия. Най-разпространените варианти на сушени плодове са стафиди, ябълки, и кайсии. , но обмислете възможността да се запасите с някои по-необичайни и вкусни варианти като праскови. , ананаси, фурмии смокини. 

Добавяне на семена от чиа към списъка

Като най-богатия растителен източник на здравословни омега 3 мастни киселини, семената от чиа са чудесно веганско основно средство. Смесете ги в смутита и сокове, за да сгъстите напитката, или ги превърнете във вкусен пудинг от семена от чиа. 

Въпреки че семената от чиа се използват най-често в сладки неща като пудинги и печени изделия, те могат лесно да се добавят и към солени храни. С лек, неутрален вкус, тези малки семена придават текстура и хранителни вещества, когато ги поръсите върху пържени или печени зеленчуци.

Основни стоки за печене

Нищо не е по-неприятно от това да искаш да изпечеш мъфини или да направиш палачинки и да разбереш, че в килера няма никакви продукти за печене. В традиционната кухня класическите съставки за печене обикновено са просто брашно. , захар, бакпулвер и сода за хляб. . Въпреки това, тези, които се интересуват от здравословни варианти, може да искат да добавят някои основни продукти като бадемово брашно, без захар кокосови стърготини, оризово брашно, и стевия на прах. 

Не забравяйте да включите ленено семе във всеки вегански килер. Тази полезна съставка има свързващо свойство, подобно на яйцата. Всъщност той е полезен дори в домакинства, които не са вегански, тъй като може да замени яйцата в дадена рецепта и не се разваля толкова бързо, колкото охладените животински продукти. 

Консервирани стоки за съхранение в килера

По принцип е добре да имате под ръка някои консерви. Тъй като тези продукти са вече предварително приготвени, те могат да се добавят към рецепти, без да се изисква продължително готвене. 

Консервираните домати са един от най-важните продукти, тъй като от малко доматено пюре може да се направи сос за пица, къри, сос за овчарски пай, доматена супа и др. Не забравяйте да включите някои месни консерви като риба тон и консервиран боб , за да обогатите всяко ястие с протеини. Последната категория консерви, които трябва да търсите, са ароматни продукти като кокосово мляко или сосове за чили. Те помагат да се придаде много вкус на рецептите.

Бульонът е от съществено значение за килера

Разбира се, приготвянето на собствен бульон от цели меса и зеленчуци или дори от кухненски отпадъци е най-здравословният вариант, но много хора са твърде заети, за да прекарват часове във варене на кости. При тези обстоятелства бульонът в кутия или консерва може да спести много време.  

Списъкът с приложения на бульона е почти безкраен. С малко бульон се получава богат сос, а в голям съд може да се използва като основа за безброй яхнии и супи. Зеленчуковият бульон може да замени млякото в пикантни ястия, а също така е полезен за придаване на вкус на ризото и други варени зърнени храни. Това бързо допълнение към килера може буквално да спести часове време на домашния готвач.