Сушените плодове вредна храна ли са? Ето 6 по-здравословни начина да я консумирате
Нашите магазини за хранителни стоки и онлайн магазини са пълни с много варианти на сушени плодове : стафиди, сушено манго, сушени червени боровинки. , сушени смокини, кайсии и други. Трябва ли да добавяме сушени плодове към диетата си като здравословен източник на плодове? Или пък е източник на излишна захар? Нека да разберем и да научим как да включим сушените плодове в диетата си по най-здравословния начин.
Консумирайте умерено сушени плодове
Сушените плодове са пресни плодове, които са били дехидратирани, за да се запазят. Когато това се случи, съдържанието на вода в плода се свива до 20%. Съдържанието на вода е значително намалено, така че ако не внимаваме, лесно можем да консумираме излишни количества захар поради малкия размер и плътност.
Например една малка кутия (1,5 унции) стафиди съдържа 28 грама захар. Макар че това е естествена плодова захар, трябва да се съобразяваме с нея. По-лесно е да се консумират по-малки по размер храни, като например сушени плодове, в прекомерни количества. Така че, ако искате да спазвате балансирана и здравословна диета, умереността е от ключово значение. Избягвайте безразсъдното похапване, като винаги поставяте сушените плодове в чиния, за да съсредоточите вниманието си върху храненето. Или опитайте да разпределите сушените плодове в по-малки съдове или торбички. И накрая, можете да се опитате да правите почивки между отделните хапки, за да забавите темпото и да се насладите на храната.
Колко сушени плодове са твърде много?
Диетичните насоки за американците на Министерството на земеделието на САЩ препоръчват около 2 чаши плодове на ден за средностатистическия възрастен човек. Министерството на земеделието на САЩ посочва, че една порция от 1/2 чаша сушени плодове се равнява на порция от 1 чаша плодове за деня. Можете да измерите това количество в мерителна чаша, за да видите как изглежда то в чинията ви. Ако сте диабетик, посъветвайте се с Вашия лекар или регистриран диетолог за най-подходящия размер на порцията. Препоръките за порции плодове могат да варират за хора с нарушения в кръвната захар.
Ползи за здравето от сушените плодове
Като цяло сушените плодове не са вредна храна. Изследванията продължават да показват, че консумацията на повече плодове е свързана с по-нисък индекс на телесната маса. Може би това се дължи отчасти на съдържанието на фибри в сушените плодове.
Стафидите и другите сушени плодове са източник на пребиотични фибри, които помагат на чревния тракт да произвежда здравословни бактерии. Освен това стафидите са добър източник на желязо. Изследванията показват, че сушените плодове, като стафидите, може да имат по-добро усвояване на антиоксидантите в организма в сравнение с пресните плодове. Тези антиоксиданти могат да подпомогнат и здравето на сърцето. Ако искате да увеличите приема на антиоксиданти, сушените годжи бери съдържат едни от най-високите нива на антиоксиданти в сравнение с други сушени плодове.
Сушените плодове имат много потенциални ползи за здравето и могат да се използват в много диети, за да предложат питателна закуска или добавка към здравословна рецепта.
6 по-здравословни начина за консумация на сушени плодове
1. Заменете бонбоните със сушени плодове
Това е любимият ми начин да добавям цвят и разнообразие към обяда на децата! Вместо да опаковате бонбони от типа на дъвките, опаковайте сушени плодове. А може би сте любители на плодовите бонбони. Опитайте да замените това със сушени плодове. Вместо бонбони за кино, донесете пакетче сушени плодове! В наши дни има толкова много забавни варианти на сушени плодове, че не е задължително да са скучни. Не обичате стафиди? Опитайте със сушени смесени плодове или сушен ананас. Проучете възможностите си и опитайте нови плодове, за да видите какво може да ви помогне да ограничите бонбоните и преработените захари.
2. Добавете към овесените ядки сушени плодове за повишаване на антиоксидантите
Може би са ви свършили пресните плодове за сутрешната овесена каша. Дръжте под ръка торбичка със сушени плодове за тези случаи! Сушените плодове придават естествена сладост на овесената каша и се рехидратират, докато ги приготвяте в овесената каша. За максимален вкус опитайте да приготвите овесени ядки за една нощ. Това просто означава, че поставяте всички съставки на овесената каша в купа предната вечер. Съхранявайте в хладилника. Оставете всички вкусове да се обединят в купата за една нощ. След това можете просто да го затоплите в микровълновата фурна на следващата сутрин. Този метод ще подобри вкуса и текстурата на овесените ядки.
3. Смесете в салати за разнообразие и хранителност
Уморени сте от една и съща стара салата? Понякога просто се нуждаете от нова съставка! Опитайте със сушени боровинки, сушени череши, нарязани сушени кайсии или смокини, или дори сушени боровинки. Популярна комбинация е да добавите малко козе или фета сирене към сушените плодове в салатата.
4. Гориво за тренировка
Практикувате ли спортове за издръжливост или имате нужда от малко въглехидрати преди, по време или след тренировка? Сушените плодове се състоят предимно от въглехидрати, част от които са фибри. Въглехидратите осигуряват незабавен източник на гориво за тренировките. Съхранявайте сушени плодове в чантата за фитнес, когато имате нужда от малко енергия. Или го приберете в раницата си за дълъг поход.
5. Опаковане за пътувания
Направете своя собствена здравословна смес от пътеки , като комбинирате по ваш избор всякакви семена или ядки, сушени плодове по избор и малко сушен кокос или тъмен шоколад! Това е питателна закуска по време на пътуване и помага да се избегнат нездравословните закуски в магазините за бързооборотни стоки. Освен това планирането е по-благоприятно за бюджета. Сушените плодове не трябва да се съхраняват в хладилник, така че са идеалната закуска за пътуване. Сушените плодове се предлагат и в малки опаковки, така че са лесни за опаковане и при пътуване със самолет. Съществуват много разновидности на закуски със сушени плодове, някои от които са смесени с ядки, за да образуват барове , а други се предлагат на клъстери със сушени плодове и ядки.
6. Добавяне на сушени плодове като предястие
Сушените плодове придават цвят и неочакван вкус на традиционните предястия. Той не само дава хранителен тласък на рецептата за предястие, но и не изисква много усилия, за да добавите малко сушени плодове за среща.
Ето няколко идеи за предястия от сушени плодове:
- Добавете сушени плодове към дъската с колбаси.
- Напълнете по-големи сушени плодове като смокини или кайсии с козе сирене, сирене маскарпоне или крема сирене.
- Увийте сушените плодове в шунка или бекон и ги запечете леко или сервирайте студени.
- Направете шишчета с кубчета сирене, сушени плодове и кубчета пълнозърнест хляб или месо.
- Поставете върху пълнозърнестите крекери сирене за мазане и сушени плодове.
- Запечете сирене бри и го гарнирайте с малко сладко и много различни сушени плодове. Поднесете с пълнозърнести крекери или препечени филийки.
- По време на празниците използвайте сушени плодове за украса и за придаване на цвят на ястието при сервиране. Сушените плодове изглеждат като цветни малки камъчета и придават красива визия, както и забавен вкус.
Съвети за закупуване на сушени плодове
- Избягвайте сушени плодове с добавена захар. Прочетете списъка на съставките и потърсете добавените в него форми на захар. Сушените червени боровинки най-често са с добавена захар, за да се балансира естественият им кисел вкус.
- Ако сте чувствителни към сулфити, може да потърсите сушени плодове без добавени сулфити. Сулфитите се добавят, за да се запазят плодовете, и обикновено се считат за безопасни. Сушените плодове обаче естествено съдържат сулфити, дори ако не са добавени при обработката. Така че, ако сте много чувствителни, може да се наложи да избягвате напълно сушените плодове.
- Търсете малки или индивидуално опаковани сушени плодове, за да контролирате порциите.
- Ако предпочитате биологични продукти, има и такива. Въпреки това може да се наложи да пазарувате онлайн за тях, тъй като в местните магазини за хранителни стоки обикновено има по-малко възможности.
Като цяло, ако имате уникални предпочитания за вашите сушени плодове, може би ще искате да пазарувате онлайн, за да намерите точно това, което ви трябва, за да улесните храненето. Изследванията показват, че сушените плодове подобряват качеството на храненето в препоръчителни количества. И накрая, сушените плодове могат да предложат цвят и разнообразие в храненето, да осигурят много хранителни ползи и да послужат като здравословна, преносима закуска, когато се избират разумно.
Препратки:
- Uga.edu. Достъпен на 30 юни 2021 г. https://nchfp.uga.edu/publications/uga/uga_dry_fruit.pdf
- FoodData Central. Достъпен на 30 юни 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102640/nutrients
- Хранителни насоки за американците, 2020-2025 г. :164.
- Lin B-H, Morrison R. По-високата консумация на плодове е свързана с по-нисък индекс на телесна маса. Food Rev. 2002;25:28-32.
- Bell SJ. Преглед на диетичните фибри и здравето: Фокус върху стафидите. Journal of Medicinal Food. 2011;14(9):877-883. doi:10.1089/jmf.2010.0215
- Painter JE, Waters AR. Преглед на ползите за здравето от стафидите. Journal of Food Science. 2013;78(s1):ii-iii. doi:10.1111/1750-3841.12139
- Jeszka-Skowron M, Zgoła-Grześkowiak A, Stanisz E, Waśkiewicz A. Потенциални ползи за здравето и качество на сушените плодове: Годжи, червени боровинки и стафиди. Химия на храните. 2017;221:228-236. doi:10.1016/j.foodchem.2016.10.049
- Olmo-Cunillera A, Escobar-Avello D, Pérez AJ, Marhuenda-Muñoz M, Lamuela-Raventós RM, Vallverdú-Queralt A. Здравословно ли е яденето на стафиди? Хранителни вещества. 2020;12(1):54. doi:10.3390/nu12010054
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...