Всяка година се появяват нови и модерни суперхрани , които да откриете. Тази година, 2021, не е по-различна. Предвиждам, че ще станем свидетели на по-голяма информираност за храните, които могат да подпомогнат имунното здраве. Тъй като през 2021 г. ще продължим да се сблъскваме с пандемия, може би ще се пренасочим към подобряване на здравето и храненето у дома. Ще търсим онлайн ресурси, за да намерим най-здравословните храни и уникални съставки, които да ни помогнат да бъдем най-здрави през 2021 г.
Ето кои храни според мен ще продължат да набират популярност и през тази година.
Черният бъз е стар метод, който често се среща под формата на сироп с претенции за подкрепа на имунитета на етикета. Поради тази причина много хора посягат към сиропа от черен бъз по време на сезона на настинките и грипа. Уникалното през тази година обаче е, че повече хора вероятно ще започнат да се опитват да си правят сироп от черен бъз в домашни условия и да търсят сушени плодове за домашна рецепта. Тази година ще работим много от вкъщи и мнозина ще проявят творчество в кухнята, когато става въпрос за имунното здраве.
Друга популярна съставка за домашна рецепта за сезона на настинките и грипа често включва корен от зефир. Коренът от зефир е по-известен като успокояваща гърлото съставка. Той е изследван в проучвания върху хора и е показал обещаващи резултати за успокояване на сухата кашлица. Коренът от маршмелоу може да бъде закупен цял, изсушен и да се използва за приготвяне на чай или сироп.
Понастоящем се изследват различни видове гъби за техния потенциал да стимулират имунното здраве. Някои сортове, като шийтаке, смокиня и стриди, съдържат малко количество естествен витамин D, който рядко се среща в храната. Можете да намерите тези гъби под формата на чай, течна тинктура или капсули, както и под формата на изсушен прах. Освен това гъбите могат да бъдат включени в балансирана диета. Една предупредителна бележка е, че гъбите могат да съдържат по-високи нива на тежки метали, особено в концентрирани форми.
Мнозина познават джинджифила заради успокояващия му вкус и пикантния му привкус в рецептите. Можете да намерите корен от джинджифил под други форми, например изсушен под формата на чай, под формата на капсули и бонбони с джинджифил. Въпреки това сокът от джинджифил е най-обещаващият за подпомагане на имунната система. Сокът от джинджифил може да се намери изключително трудно под формата на 100% сок, така че може да се наложи да си направите собствен или да го закупите онлайн за тази опция.
Ехинацея (подобно на растението маргаритка) се среща най-често под формата на чай и в някои добавки, обозначени за подпомагане на имунната система. Това е друга суперхрана, която през последното десетилетие е популярна с цел повишаване на имунитета. През 2021 г. ехинацеята ще стане по-популярна в по-разнообразни форми: в капки за кашлица, в цяла суха форма, в мед, в продукти за лична хигиена и др.
Конопеното семе може да се завърне тази година, тъй като продължаваме да търсим алтернативни варианти за растителни протеини . . Олющените конопени семена (конопени сърцевини) съдържат около 10 грама протеини в една порция от 3 супени лъжици. Това е добър източник на протеини върху салата или като закуска с пресни плодове. Можете също така да добавите семената в коктейл, за да получите източник на протеини, здравословни мазнини и хранителни вещества! И накрая, конопените семена съдържат около 3 mg цинк на унция, което ги прави отличен източник на цинк за поддържане на имунната система.
Лещата е бобово растение, което е източник на протеини и отличен източник на фибри. Те са много търсени, особено за тези, които се хранят с растителна храна. Те могат да се купят консервирани, в супа, изсушени за приготвяне на рецепта, като чипс или популярно като паста. Тестените изделия от леща стават все по-популярна храна за 2021 г., тъй като съдържат по-малко въглехидрати в сравнение с традиционните пшенични тестени изделия и повече хранителни вещества като повече протеини, фибри, витамини и минерали.
Всяка година се появява нов подсладител, който става популярен. Предвиждам тропическия плод, lucuma, ще бъде модерният естествен подсладител с по-ниско съдържание на захар. В наши дни можете да намерите лукума под формата на сух прах, който можете да използвате вместо захар. Въпреки това тя е само около 13% по-сладка от трапезната захар (лукума на прах съдържа около 2 грама захар на супена лъжица). Така че, ако използвате лукума за печене, може да се наложи да коригирате рецептата си по съответния начин. Друг забавен начин за използване на лукума на прах е да поръсите с него обикновеното кисело мляко, овесените ядки. или я смесете в смути за лек привкус на сладост.
Миналата година Средиземноморската диета отново беше класирана като една от най-добрите диети за оптимално здраве. Това върна вниманието към зехтина като част от здравословното и балансирано хранене. През 2021 г. продължаваме да търсим тези здравословни източници на мазнини, тъй като започваме да се отказваме от наситените мазнини, които бяха модерни и през 2020 г. заради кето диетата. Зехтинът е суперхрана заради високото си съдържание на мононенаситени мазнини.
Може да попитате, консервирана сьомга, наистина ли?! Да, повечето консервирана сьомга се добива от по-устойчива дива сьомга и съдържа малко повече витамини и минерали, тъй като в храната се съдържат следи от костите на сьомгата. Това може да не звучи привлекателно, но удобството и вкусът са неоспорими. Най-добрият начин за приготвяне на консервирана сьомга е да се направят "питки" или "кейкове" от сьомга с малко масло от авокадо, майонеза, лимон и подправки. Можете леко да ги сготвите на котлона и да се насладите на ястие, изпълнено със здравословни мазнини, много витамини и минерали и протеини.
Маслото от черен дроб на треска е суперхрана от около 200 години насам заради естествените си източници на витамин А. , витамин D. , витамин Е. и омега-3 мастни киселини. . Традиционните рибени масла не съдържат допълнителното предимство на мастноразтворимите витамини, които се съдържат в маслото от черен дроб на треска. Тъй като светът се насочва към търсене на по-естествени източници на витамин D и други хранителни вещества, подпомагащи имунната система, може да се наблюдава нарастване на популярността на маслото от черен дроб на треска. През 2021 г. разполагаме с някои невероятни възможности за масло от черен дроб на треска, които се предлагат под формата на ароматизирани капсули и много по-привлекателни плодови течни аромати. Това не е масло от черен дроб на треска от XIX век! Това са масла с подобрен вкус и качество от 2021 г.
През 2021 г. терминът "пептид" може да се използва по-често за описание на колагенови пептиди. Пептидът е група аминокиселини, използвани за създаване на протеинова молекула. Пептидите изглежда имат лечебна сила и може да се превърнат в модна суперхрана през 2021 г. Все пак не трябва да забравяме, че пептидите просто съставляват протеинови молекули. Най-често пептидите се продават под формата на колагенови пептиди на прах.
Някои изследвания сочат, че колагенът може да подпомогне увеличаването на колагена в дермата на кожата, което е привлекателно за тези, които търсят продукти против стареене. Допълнителни изследвания показват, че повишеният прием на колаген води до подобряване на телесния състав и мускулната сила. Тези колагенови протеини на прах са приятно протеиново допълнение към смутита, напитки и рецепти.
Касавата, известна още като юка, е кореноплоден зеленчук, който често се суши и се прави на прах, за да се използва като "брашно" или в безглутенови пакетирани хранителни продукти. Тъй като маниоката може да осигури по-гъвкава текстура при печене, тя често се използва добре за пазара на безглутенови продукти. Касавата също така е много желана за различни диетични тенденции, тъй като е кореноплоден зеленчук, а не зърно. Често срещани са чипс от маниока, безглутенови обвивки от маниока и брашно от маниока за използване в рецепти.
Касавата е добър източник на някои витамини от група В (фолат и тиамин), както и отличен източник на витамин С. Това превръща маниоката в суперхрана за въглехидрати, тъй като естествено съдържа няколко витамина и минерала повече в сравнение с рафинираните или преработени зърнени храни.
Билките и подправките стават все по-популярни през 2021 г. и започваме да научаваме за ползите за здравето, които билките осигуряват освен като вкусова добавка към рецептите. Риганът се използва от векове за различни медицински цели. Всъщност изследванията показват, че риганът може да има антимикробни свойства. Въпреки че риганът съдържа антиоксиданти, са необходими допълнителни изследвания, за да се определи дали той може да осигури ползи за здравето на сърцето, да подпомогне противовъзпалителните процеси или дори да подобри нивата на кръвната захар.
Акай е популярен от няколко години насам. Въпреки това не виждам тази популярна суперхрана да се промени през 2021 г. Акай бери има един от най-високите показатели за абсорбция на кислородни радикали (ORAC) - приблизително три пъти повече от боровинките. ORAC е метод за измерване на антиоксидантната активност. Акай е известен със своите многобройни антиоксидантни свойства, които могат да подпомогнат здравословния възпалителен отговор, да подпомогнат здравословното стареене, да подпомогнат сърдечно-съдовата система и да отстранят свободните радикали.
Можете да намерите акай под формата на прах, който лесно да добавяте към рецепти и смутита, или под формата на капсули или течност. Понякога можете да намерите акай и в раздела за замразени храни в местния магазин за хранителни стоки. В кафенетата се приготвят купички с акай, като се използват замразени плодове или сок.
Когато използвате суперхрана под формата на добавка, не забравяйте, че тя може да е концентрирана и променена форма на естествената храна. Моля, посъветвайте се с Вашия лекар, преди да започнете нова добавка или хранителен режим. Вероятно са необходими допълнителни изследвания на тези различни суперхрани, за да се определи доколко те са ефективни в подкрепа на нашето здраве. Въпреки това много от тези суперхрани могат да се консумират като част от балансирана диета под формата на цели храни. Винаги помнете, че пълноценната храна в рамките на балансирана диета е по-безопасен и здравословен начин за постигане на оптимално здраве. И накрая, може би този списък с тенденции при суперхраните ще ви помогне да откриете нови и креативни идеи за храна в кухнята си.
Справки :
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
