Съвети как да накараме децата да ядат зеленчуци

По Черилин Сечини, доктор по медицина

Като педиатър родителите често ме питат за съвети и трикове, когато става въпрос за убеждаване на децата да ядат зеленчуци. Често родителите се чувстват разочаровани и сякаш опитите им да насърчат децата си да ядат зеленчуци се провалят. Мнозина признават, че са се отказали напълно и вече дори не се опитват да включат зеленчуци в менюто на детето си, защото това е твърде трудно.

Децата изглежда са по-податливи на плодовете, тъй като те са естествено по-сладки, така че тази група храни обикновено представлява по-малка трудност за родителите, но може да бъде свързана и с някои предизвикателства. Например някои деца просто не харесват вкуса на някои плодове, като бананите, но могат да обичат други, като къпините. Други деца не харесват текстурата или семките на плодовете (например ягоди или киви), докато други не се притесняват от тях. Предлагането на възможно най-много различни видове ви позволява да научите какви конкретни неща предпочита детето ви.

Винаги се старая да предоставям на родителите прости и лесни стъпки, които могат да направят храненето по-малко трудно. Ето един кратък списък с неща, които да опитате, ако имате нужда от нов подход, когато става въпрос за убеждаване на детето, че зеленчуците не са зло: 

1. Подправете го! 

Подправките са чудесен начин да внесете допълнителен вкус, без да жертвате хранителната стойност, като добавяте нездравословни варианти като масло или сирене. Един конкретен продукт, който ми харесва, е Италианска подправка. Можете също така да опитате органични подправки като червен пипер, хималайска розова сол, чесън на прах или куркума, само за да назовем няколко от тях. Само една щипка от тези подправки може да подтикне малчугана да се захване със зеленчуците, без да вдига голям шум. 

2. Предайте юздите

Децата обичат да имат контрол, особено когато са малки. Затова им дайте възможност да изберат един зеленчук от три варианта и ги попитайте как искат да го ядат. Дали предпочитат да го нарежат на парчета или на кубчета? Дали биха искали да го смесят с друга храна, например ориз или макарони. ? Ако решат да смесят зеленчука с друго средство, например паста, това е чудесна възможност да добавят допълнителни хранителни ползи към ястието. Например, можете да замените продукт като хранителна мая с настъргано сирене за увеличаване на протеините и витамини от група В. . Поръсете го върху всичко, включително печени зеленчуци, за да придадете деликатен вкус!

3. Въвеждане на старото като ново

Често децата отказват да ядат зеленчук при първото предлагане, но ако опитате отново след няколко дни, може да се съгласят да го опитат. Повторното въвеждане на храни е добър начин да се насърчат децата да преосмислят дали вкусът им е неприятен или не. Освен това, ако представите зеленчука по различен начин (на пара срещу на скара), тази разлика може да е достатъчна, за да реши детето, че първоначалното му впечатление се е променило. Този вариант е чудесен трик и много родители го намират за полезен, когато смятат, че са изчерпали възможностите си, след като са представили всички зеленчуци, за които са се сетили, а детето е отказало всички. Друг чудесен вариант за вкарване на зелени и суперхрани е смути, което включва както плодове, така и зеленчуци. Зеленчуците са с маскиран вкус, но детето продължава да ги консумира и получава хранителните ползи от двете групи храни едновременно. Смутитата също са с много различен вид и консистенция и много деца ги обичат.

4. Включете ги и им дайте пример

Да помогнете на детето си да приготви храната е друг чудесен начин да го насърчите да опитва нови храни, включително зеленчуци. Децата обичат да участват в дейности и ако демонстрирате различни начини за опитване на храните по време на приготвянето на храната, те може да поискат да направят същото. Ако по-големите братя и сестри също се опитват да консумират зеленчуците, това може да послужи като вдъхновение за по-малките деца също да експериментират и да ги опитат.

Някои деца са по-придирчиви от други, така че ако правилното хранене е проблем за вас, не забравяйте да се консултирате с педиатъра си за хранителните навици, за да получите допълнителни съвети. Всекидневният мултивитамин е полезен начин да се гарантира, че детето ви получава адекватно хранене, дори ако е особено придирчиво.     Търсете мултивитамини, които са органични, без глутен и без желатин. Често има различни вкусове, от които да избирате, така че да можете да изберете най-добрия за детето си в зависимост от неговите предпочитания.    

В крайна сметка не губете надежда! Много деца отказват плодовете и зеленчуците, тъй като научават различните вкусове и текстури, които предпочитат, и експериментират с нови храни. Подобно поведение може да се очаква, когато децата растат и съзряват. Не забравяйте да опитвате различни вкусове с помощта на подправки и разнообразни начини на поднасяне и готвене, за да увеличите шанса, че детето ви ще бъде заинтригувано. Предавайте юздите, когато можете, включвайте децата в приготвянето на храната, когато е възможно, и моделирайте здравословното хранене, когато можете.