Консумация на ленено семе и холестерол

Една от най-полезните добавки към здравословната диета за сърцето е смляното ленено семе. Това чудно малко семенце играе важна роля в човешката история вече повече от 5000 години. Произхождащ от Средиземноморието, ленът се е използвал не само като храна, но и заради влакната си, които могат да се тъкат в ленени платове. Сега, най-ценено заради способността му да намалява риска от рак на гърдата и простатата, ново проучване на Канадския център за изследвания в областта на селското стопанство и храните подчертава друг важен ефект за насърчаване на сърдечносъдовото здраве.

Фонови данни:

Основните ползи за здравето от лененото семе са свързани с богатото съдържание на масло и фибри, известни като лигнани. Маслото от ленено семе съдържа почти два пъти повече омега-3 мастни киселини от рибеното масло - въпреки че това е алфа-линоленовата киселина с по-малка верига, а не мазнините с по-дълга верига като EPA и DHA, които се съдържат в рибеното масло.

Лененото семе е най-богатият източник на лигнани. Тези компоненти са съединения на фибрите, които могат да се свържат с естрогенните рецептори и да попречат на стимулиращите рака ефекти на естрогена върху тъканта на гърдата и простатата. Лигнаните също така увеличават производството на съединение, известно като глобулин, свързващ половите хормони, или SHBG. Този протеин регулира нивата на естроген, като помага за извеждането на излишния естроген от организма. Доказано е, че смляното ленено семе, както и пречистените хранителни добавки с лигнани (300 mg дневно), понижават нивата на LDL холестерола в кръвта.   Консумацията на смляно ленено семе може да доведе до понижаване на кръвното налягане . В двойно сляпо проучване, проведено в изследователския център на болница "Сейнт Бонифас" в Уинипег, Канада, 30 г смляно ленено семе, консумирано дневно, води до средно намаляване на систоличното кръвно налягане с 15 mm Hg и на диастоличното кръвно налягане със 7 mm Hg при пациенти с хипертония.

Нови данни:

Целта на проучването е да се оцени ефектът на диетичното ленено семе върху плазмения холестерол в популация от пациенти с клинично значима периферна артериална болест (ПАБ), включително много от тях, които са приемали статини за понижаване на нивата на LDL холестерола.   В продължение на една година пациентите (110) консумирали ежедневно храни, които съдържали или 30 г смляно ленено семе, или 30 г пълнозърнеста пшеница. Плазмените липиди са измерени на 0, 1, 6 и 12 месеца.

Диетичното приемане на ленено семе при тези пациенти с PAD води до 15% намаление на циркулиращия LDL холестерол още на 1 месец от проучването. Резултатите за една година обаче не достигат статистическа значимост при всички пациенти. Интересно е, че в подгрупата пациенти, приемащи ленено семе и статини (n = 36), концентрациите на LDL-холестерола са намалели с 8,5% в сравнение с изходното ниво след 12 месеца. Този резултат показва, че консумацията на ленено семе осигурява допълнителни възможности за понижаване на LDL-холестерола, когато се използва в комбинация със статини.

Коментар:

Изводът от проучването е, че една проста хранителна добавка може да доведе до значителни ползи за здравето. Повечето от полезните изследвания са фокусирани върху използването на смлени ленени семена. , тъй като тази форма позволява по-лесно освобождаване на полезните съединения в сравнение с консумацията на цели семена. Когато купувате смляно ленено семе, силно препоръчително е да купувате смляно ленено семе във вакуумирана опаковка или съхранявано в хладилник, тъй като след като лененото семе е смляно, то е много по-податливо на окисляване и разваляне. Ето няколко идеи за бързо сервиране:

• Поръсете смляно ленено семе върху гореща или студена зърнена закуска.
• Добавете смляно ленено семе към шейка за закуска.
• Смесете с киселото мляко.
• За да придадете на сготвените зеленчуци по-ядков вкус, поръсете върху тях малко смляно ленено семе.

Справка:

Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG и др. Диетичното ленено семе самостоятелно понижава циркулиращия холестерол и го понижава повече от ефекта на самите лекарства за понижаване на холестерола при пациенти с периферна артериална болест. J Nutr. 2015 Apr;145(4):749-57.