През последните години акай се превърна в популярен хранителен продукт, който се предлага в много различни форми - от замразени плодови смеси до сокове, прахове и голямо разнообразие от други допълнителни форми. Мнозина могат да разпознаят тъмнолилавия му цвят и да знаят, че той осигурява многобройни ползи за здравето, но защо точно акай се смята за толкова здравословна храна? Има много какво да се обсъжда по тази тема, тъй като предполагаемите ползи за здравето, свързани с акай, се разпростират надълго и нашироко.
При обсъждането на ползите от консумацията на акай обаче е важно да се признае, че макар и да има изследвания, са необходими още проучвания, за да се потвърдят много от ползите, за които понастоящем се смята, че съществуват. Нека се запознаем с всичко, което може да предложи акай - от произхода и гъвкавостта до научно обоснованите ползи за здравето.
Акай е плод, който често се нарича зрънце, въпреки че има костилка, и произхожда от палмовото дърво акай, което се намира в Централна и Южна Америка. Често се разпознава по наситения си червеникаво-лилав цвят, а този жив оттенък е една от причините акай да се смята за толкова здравословна храна. Често в природата по-ярко пигментираните плодове и зеленчуци са тези, които съдържат най-много хранителни вещества и особено антиоксиданти (повече за това по-късно) .
Въпреки че може би сте започнали да чувате за акай едва през последните няколко години, той е бил важна храна за хората в Централна и Южна Америка в продължение на хиляди години. Всъщност в литературата се посочва, че амазонските племена, както в миналото, така и в настоящето, използват акай за лечение на редица различни заболявания и вярват, че той помага за укрепване на имунната система, за борба с инфекциите и дори за поддържане на здравето на сърцето. Едва през последното десетилетие ползите от акай са признати и в други части на света и той се превръща в по-популярна храна и добавка.
Възможностите тук са наистина безкрайни! Плодовете на акай естествено имат твърда външна обвивка, която се омекотява, за да се консумира. След като плодовете се накиснат и омекнат, те често се намачкват с вилица, за да се получи паста, която жителите на амазонската дъждовна гора често добавят към ястията си. Често можете да намерите акай под формата на пресован плодов сок, замразено пюре или превърнат в акай на прах, който може да се добави към течни или полутвърди хранителни продукти по ваш избор. Може да видите акай да се използва като аромат в преработени храни, като бонбони и сладолед, и в продукти за тяло, като лосиони и масла.
Въпреки че можете да смесите плодовете акай в смути или купа за смути, да добавите акай на прах към овесените ядки или киселото мляко или да се насладите на чаша сок от акай за начало на деня, важно е да разберете защо е ценно да включите този плод в ежедневието си. Ето всичко, което трябва да знаете за ползите за здравето, свързани с акай.
Подобно на много други плодове и зеленчуци, акай бери съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества. В порция от около половин чаша акай се съдържат около 70 калории, 4 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Това е по-малко въглехидрати, отколкото се съдържат в еквивалентна порция други плодове, което прави хранителния профил на акай бери по-изразителен в сравнение с тях.
Друг интересен компонент на акай е, че в една порция от 1/2 чаша има около 5 грама мазнини. Това е особено уникално, тъй като повечето плодове съдържат минимално или нулево количество мазнини. В допълнение към калоричните хранителни вещества, които се съдържат в акай, тези плодове са пълни с антиоксиданти, които са хранителните вещества, осигуряващи много от ползите за здравето, които ще обсъдим.
Антиоксидантите са мощни хранителни вещества, които се предлагат под различни форми и осигуряват широк спектър от ползи за здравето. Повечето антиоксиданти действат по подобен начин, тъй като помагат за защитата на клетките в тялото ви, като неутрализират вредните свободни радикали и ги предпазват от увреждане на здравите клетки. Може да разпознаете някои антиоксиданти, като витамин С и витамин Е. , докато други може да ви звучат по-малко познати, като антоцианините, които се съдържат в плодовете акай.
Съдържанието на антиоксиданти в храната се измерва чрез капацитета на поглъщане на кислородни радикали (ORAC) и се определя с цифрова оценка. За справка, 100 грама боровинки, друг богат на антиоксиданти плод, имат ORAC резултат от около 4600, докато същото количество акай има резултат от над 15 000. Смята се, че антиоксидантите играят полезна роля в много области на здравето, включително при рак, сърдечни заболявания и редица други заболявания. Ето какво знаем за акай и неговото благоприятно въздействие върху някои здравословни състояния, включително здравето на сърцето, познавателните способности и рака.
Холестеролът е вид мазнина в кръвта, която е необходима за много функции в организма, включително за поддържането на клетъчните мембрани и производството на много важни хормони. Когато обаче нивата на холестерола станат твърде високи, особено на вида холестерол, наречен LDL, това е рисков фактор за сърдечно заболяване. Понастоящем има изследвания върху животни, които показват, че акай може да помогне за подобряване на нивата на холестерола чрез понижаване на LDL, "лошия" холестерол, и на общия холестерол. Въпреки че генетиката, физическите упражнения и други хранителни режими също могат да повлияят на нивата на холестерола, функциите на акай за подобряване на холестерола са от голяма полза, тъй като сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб.
Макар че са необходими още изследвания, за да се потвърди тази предполагаема полза от акай, изследователите смятат, че антиоксидантите антоцианини, открити в акай, са до голяма степен отговорни за ефекта на понижаване на холестерола. Един от другите механизми, за които се смята, че играят благоприятна роля, са растителните стероли в акай, които могат да предотвратят абсорбирането на холестерола в организма. Както растителните стероли, така и антоцианините играят важна роля за намаляване на холестерола в кръвта.
Въпреки че повечето форми на влошаване на когнитивните способности, като болестта на Алцхаймер и деменцията, не се лекуват, има изследвания, които показват, че някои хранителни вещества могат да играят благоприятна роля при такива състояния. Тук отново се намесва антиоксидантът антоцианин. Настоящите изследвания показват, че тези антоцианини могат да намалят оксидативния стрес и възпаленията в организма и от своя страна да подпомогнат здравето на мозъка. Освен това има изследвания, които показват, че антоцианините могат да подобрят паметта и да забавят намаляването на умствените функции, което често се свързва с възрастта.
Въпреки че има ясни ползи от консумацията на акай и други форми на антоцианинови антиоксиданти, все още има много да се учи за точните механизми и ползи, свързани с тази храна и добавка. Въпреки това, докато продължаваме да научаваме повече и да провеждаме допълнителни изследвания, е вероятно да има много малко недостатъци при увеличаването на приема на хранителни продукти и добавки с акай.
В случай че акай не е в състояние да осигури споменатите по-горе ползи за здравето толкова ефективно, колкото предполагаме в момента, акай е здравословна храна с много полезни качества, подобно на повечето плодове и зеленчуци, която си струва да включвате редовно в диетата си. Независимо дали консумирате хапче акай, акай на прах или концентриран течен акай под формата на добавка, сок или замразено пюре, всички форми вероятно ще осигурят известна полза и възможна защита на здравето.
Препратки:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
