Съдържание
Съдържание
Според проучването на Съвета за отговорно хранене (CRN) от 2024 г. относно хранителните добавки, около 75% от американците в момента приемат някаква форма на хранителни добавки.
Инвестираме много време и пари в избора на най-подходящите добавки за себе си и за нашите семейства. Последното нещо, което искаме, е да ги съхраняваме неправилно и да ги развалим по средата на бутилката.
Витамините и добавките обикновено се разграждат и губят своята ефикасност с течение на времето. Излагането на елементи като висока температура, светлина, въздух, вода или влажност обаче може да ускори разграждането на добавките. Правилното съхранение е от ключово значение за предотвратяване на развалянето на добавките или на преждевременната загуба на ефикасност.
Различните видове хранителни добавки се ползват от различни условия на съхранение - някои остават по-свежи в хладилника, а други се чувстват най-добре на хладно и тъмно място, например в аптечката. Въпреки че винаги е най-добре да следвате препоръките за съхранение, посочени на опаковката на всяка добавка, прочетете всичко, което трябва да знаете, за да съхранявате правилно добавките си за постигане на максимална ефикасност.
В тази статия ще обясня как правилно да съхранявате и обработвате хранителните добавки. Нека научим няколко съвета, които ще ни помогнат да защитим инвестициите и здравето си.
Правилното съхранение е от съществено значение за запазване на ефикасността, безопасността и срока на годност на вашите хранителни добавки. Дори висококачествените витамини и минерали могат бързо да се разрушат, когато са изложени на определени фактори на околната среда. Хранителните вещества се разграждат с течение на времето, особено когато са изложени на топлина, светлина и/или влага. Някои хранителни вещества, като водоразтворимите витамини от група В и витамин С, са особено чувствителни към природните стихии.
Когато хранителните добавки, съдържащи чувствителни хранителни вещества, се съхраняват неправилно - например изложени на висока температура, докато се държат в шкаф над печката, оставени в колата в горещ летен ден или изложени на влага в шкафа в банята - хранителните вещества в тези добавки се разграждат. Макар че е малко вероятно това да причини вреда, то означава, че добавките ви вече не съдържат пълната ефикасност на хранителните вещества, посочени на етикета.
Следвайте тези съвети за правилно боравене и съхранение на добавките, за да запазите тяхната ефикасност и ефективност.
Въпреки че производителите на хранителни добавки не са задължени да обозначават условията за съхранение или срока на годност, повечето от тях го правят. Преди да отворите опаковката - или дори да закупите добавки - прочетете инструкциите на етикета.
Например, ще забележите, че много течни пробиотици препоръчват охлаждане, за да се запази жизнеспособността на културите. Ако купувате пробиотици онлайн, уверете се, че пакетът е изпратен през нощта и в хладни условия (например опакован в лед).
Обърнете внимание и на датата "най-добър до" върху контейнерите. Добавките с изтекъл срок на годност трябва да се изхвърлят по подходящ начин.
Слънчевата светлина, топлината, влагата и влажността намаляват срока на годност на някои лекарства и хранителни добавки. За съжаление най-често срещаните места, където хората съхраняват хранителни добавки, не са най-подходящите.
Добавките, съхранявани в кухненски шкафове, могат да бъдат изложени на топлина от печката, фурната или дори от осветлението под шкафа. И въпреки че хладилникът може да изглежда идеално място за хранителни добавки, той може да бъде източник на влага или конденз. По същия начин влажността от парните душове, ваните и мивките прави шкафовете за баня по-малко идеални. И накрая, избягвайте да оставяте хранителни добавки в чантата или в колата си.
Повечето нетечни добавки трябва да се съхраняват на хладно, тъмно и сухо място.
Контейнерите за хранителни добавки са проектирани така, че да запазват срока на годност и ефикасността на хранителните вещества, които съдържат. Някои от тях съдържат изсушители, които предпазват добавките от влага. Други използват непрозрачни или кехлибарени контейнери, за да се предпазят от вредната ултравиолетова (UV) светлина. Винаги съхранявайте добавките в оригиналните им опаковки и се уверете, че сте затворили добре капака след приема им.
Съхранявайте всички лекарства и хранителни добавки на място, недостъпно за деца, за предпочитане в най-високия шкаф в дома ви, за да предотвратите случайно поглъщане. По данни на Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC) всеки ден две деца умират поради случайно отравяне. Неправилното съхранение на лекарства и хранителни добавки е една от причините за непреднамерено отравяне.
Ако в дома ви има деца (дори и да са само на гости), поставете на лесно видимо място информация за контакт с център за контрол на отравянията и я добавете в указателя на мобилния си телефон за бърз достъп при спешни случаи.
След като сте прегледали аптечката си и сте извадили всички добавки с изтекъл срок на годност, как да ги изхвърлите? Следвайте тези съвети на Администрацията по храните и лекарствата за безопасно изхвърляне на хранителни добавки у дома:
Или се свържете с местната служба за управление на отпадъците. Повечето от тях събират и безопасно изхвърлят неизползваните добавки и лекарства вместо вас.
Четирите най-големи заплахи за околната среда - топлина, светлина, влага и въздух - могат да нарушат стабилността на хранителните вещества по различни начини. Разберете как тези елементи нарушават срока на годност на добавките, за да можете да защитите ефикасността на своя набор от добавки.
Топлината ускорява химичните реакции, което може да доведе до по-бързо разграждане на витамините и другите активни съединения. Чувствителните към топлина хранителни вещества като витамин С, витамините от група В и пробиотиците са особено уязвими. Високите температури могат да намалят силата на действие с течение на времето, дори и да не забележите видими промени. Стремете се към постоянни температури от 68 до 77 градуса по Фаренхайт.
Излагането на светлина - особено на ултравиолетова светлина - може да разруши някои хранителни вещества и активни съставки, като промени химическата им структура и намали ефективността им. Съхранявайте добавките в тъмен шкаф или чекмедже. Избирайте добавки в кехлибарени или непрозрачни бутилки, които не пропускат светлина.
Независимо от формата на добавката, влагата е един от най-големите врагове на срока на годност. Тя може да доведе до физични и химични промени в хранителните добавки - от омекване, слепване или разтваряне на капсули и таблетки до стимулиране на микробния растеж, особено в прахообразните и дъвчащите продукти. Ако добавките ви са снабдени с пакет с изсушител, който помага за абсорбирането на влагата, оставете го в бутилката, докато свършите последната добавка.
Излагането на кислород във въздуха може да доведе до окисляване на чувствителните хранителни вещества в хранителните добавки, което намалява тяхната ефективност и може да доведе до неприятни миризми и гранясване. Омега-3 са особено податливи на окисляване. Дръжте капачките плътно затворени и не отваряйте излишно бутилките с хранителни добавки, за да предпазите съдържанието им.
Топлината е основна заплаха за ефикасността на добавките. Независимо дали става въпрос за топло време или съхранение над котлон, топлината ускорява химичните реакции (окисление), които разграждат активните съединения в добавките. Въпреки че приемът на разградени добавки не е непременно опасен, почти сигурно е, че няма да получите пълните им ползи.
Тези признаци предполагат, че добавките ви са били изложени на топлина:
Поддържането на ефикасността на добавките е от съществено значение, за да се гарантира получаването на очакваните ползи за здравето. Приемането на хранителни добавки с изтекъл срок на годност или развалени поради неправилно съхранение или обработка може да представлява проблем за безопасността, ако в тях има плесени или бактерии. Винаги купувайте от марки, които са подложени на лабораторни тестове от трети страни, и от продавачи, които спазват подходящи методи за доставка, за да гарантират качеството и безопасността на вашите добавки.
Макар че с течение на времето ефикасността и качеството на всички добавки намаляват, водоразтворимите витамини, пробиотиците, омега-3 и други добавки на маслена основа са особено чувствителни към топлина и изискват специално съхранение.
Водоразтворими витамини, включително витамин С и витамини от В-комплекса, се разтварят във вода и лесно се абсорбират в кръвния поток. Тялото ви не съхранява дълго време водоразтворимите витамини, затова трябва да приемате тези хранителни вещества редовно. Забелязвали ли сте яркожълта урина след прием на добавка с В-комплекс? Това е така, защото организмът ви изхвърля излишните водоразтворими витамини с урината.
Водоразтворимите витамини имат деликатна химическа структура, която лесно се разрушава или денатурира от топлината. Витамин С, който е достъпен под различни форми, е особено чувствителен към топлина, светлина и кислород. Винаги съхранявайте водоразтворимите витамини на хладно и тъмно място, например в шкаф, килер или аптечка.
Пробиотиците са приятелски бактерии и дрожди, които подобряват здравето на червата и осигуряват други ползи за здравето, когато се приемат в достатъчни количества. Те се съдържат естествено в някои ферментирали храни (като кисело мляко и кефир), добавят се към някои храни и се предлагат в пробиотични добавки.
Тъй като пробиотиците са живи култури, те са изключително уязвими на топлина. Въпреки че различните пробиотични щамове имат различни температурни прагове, повечето от тях започват да умират при температура над 120 градуса по Фаренхайт. Ето защо е важно да избирате пробиотици, които са доставени при контролирани температурни условия, за да се запази жизнеспособността на щамовете. Винаги съхранявайте живите пробиотици в хладилник, освен ако на опаковката на добавката не е посочено друго.
Омега-3 и други добавки на маслена основа също са силно чувствителни към топлина. Омега-3 са незаменими полиненаситени мастни киселини, които организмът не може да произвежда самостоятелно. Високият прием на омега-3 се свързва с редица ползи за здравето . , включително намаляване на риска от коронарна болест на сърцето, подобряване на когнитивните функции при хора с лек когнитивен упадък и по-добро психично здраве.
Като полиненаситени мазнини, омега-3 съдържат множество двойни връзки, които лесно се окисляват, когато са изложени на топлина. Окислението променя химическата структура, което води до появата на гранясало масло и свободни радикали, които могат да окажат отрицателно въздействие върху здравето. Винаги съхранявайте добавките с омега-3 на хладно и тъмно място, например в шкаф, килер или аптечка.
Хранителните вещества, като мастноразтворимите витамини и повечето минерали, са по-стабилни, дори когато са изложени на топлина. Въпреки това тези хранителни вещества могат да загубят своята сила, когато са изложени на висока или продължителна топлина. Ето как да удължите срока на годност и да запазите ефективността им.
Мастноразтворимите витамини са витамините А . , D , E , и витамини K . Тези основни хранителни вещества се абсорбират най-добре в присъствието на хранителни мазнини. Организмът складира излишъка от мастноразтворими витамини в телесните мазнини, така че е важно да се придържате към препоръчителните граници при добавяне на витамини. Мастноразтворимите витамини са по-устойчиви на топлина, тъй като не се разтварят във вода и имат по-добра термична стабилност.
За разлика от витамините, които са сложни органични молекули от растения или животни, минералите са неорганични елементи от почвата и водата. Минералите имат по-проста химична структура от витамините, което ги прави по-стабилни, когато са изложени на топлина, светлина, въздух и други елементи. Като цяло минерали като магнезий, калций, и цинк имат висока топлоустойчивост.
Въпреки това минералите често се предлагат в различни форми с различна степен на стабилност и срок на годност. Например магнезият се предлага като магнезиев глицинат, цитрат, оксид и карбонат. , а калцият се предлага като калциев карбонат и цитрат. Минералите като калция не са чувствителни към топлина и запазват хранителната си стойност дори при нагряване, например при готвене или печене.
Хранителните добавки се предлагат под различни форми, включително капсули, таблетки, дъвки, тинктури и прахове. Всяка форма има своите плюсове и минуси по отношение на качеството, стабилността и лекотата на използване. Нека разгледаме разликите.
Гумените витамини са популярни, защото имат вкус на бонбони, но са полезни за здравето. Дъвките са най-популярни сред децата, които имат проблеми с преглъщането на капсули или хапчета. От друга страна, витамините от дъвки са склонни към разтапяне или слепване, могат да съдържат несъответстващи хранителни стойности и често са с високо съдържание на захар, което може да окаже отрицателно въздействие върху здравето на червата и зъбите. Поради склонността си да се топят или слепват, дъвките имат по-кратък срок на годност в сравнение с други форми на добавки.
Течните и маслените добавки могат да бъдат идеални за тези, които трудно поглъщат хапчета или капсули. Въпреки това течностите са по-малко стабилни от твърдите форми на добавките и е по-вероятно да се разградят.
Праховете лесно се слепват, когато са изложени на влага, а това може да е признак за развитие на плесени или бактерии. Ако забележите слепване на прахообразната добавка, тя вече не е безопасна за консумация и трябва да се изхвърли.
Капсулите и таблетките обикновено са най-стабилната форма на добавки. Капсулите имат защитна обвивка, която служи като бариера срещу светлината, кислорода и влагата, запазвайки свежестта и ефикасността.
И накрая, ето златните правила за правилно съхранение на вашия стек от добавки , за да се поддържа оптимално качество, стабилност и ефикасност - и често срещаните грешки, които трябва да избягвате.
Експертите препоръчват хранителните добавки да се съхраняват в оригиналните им, етикетирани опаковки, за да се предотвратят случайни смесвания, замърсяване и загуба на ефикасност. Контейнерите за хранителни добавки са проектирани така, че да спомагат за удължаване на срока на годност с полезни функции, като непрозрачни или кехлибарени бутилки, изсушители или херметически затворени опаковки за чувствителни хранителни вещества - и някои от тях имат различни изисквания за съхранение. Въпреки това е добре да съхранявате различни таблетки или капсули заедно в един контейнер или контейнер за таблетки за краткосрочна употреба, например при пътуване.
Дали хранителните добавки се развалят, след като са били оставени в горещ автомобил, зависи от това колко дълго са били в автомобила и колко висока е била температурата в него. Добавките започват да се разграждат, когато са изложени на температури над 120 градуса по Фаренхайт в продължение на няколко часа или дни. Макар че не са унищожени, проверете ги за признаци на гранясване, миризми, поява на мухъл, конденз или други признаци на разваляне.
Консумацията на витамини с изтекъл срок на годност по принцип е безопасна. Въпреки това витамините губят ефикасността си с течение на времето, така че витамините с изтекъл срок на годност може вече да не съдържат посочените на етикета дози хранителни вещества. Винаги се стремете да консумирате добавките в рамките на срока на годност, който обикновено е посочен на опаковката на добавката.
Безопасно изхвърляйте старите добавки, като ги занесете в програмата за обратно приемане на лекарства, предлагана от много местни аптеки, или чрез програма за връщане по пощата. Ако нито една от тези възможности не е възможна, изхвърлете старите хранителни добавки в домашния си боклук, като ги извадите от опаковката и ги смесите в боклука, така че да са по-малко привлекателни за деца и домашни любимци и да е по-малко вероятно да бъдат консумирани от някой, който претърсва боклука.
Запазете добавките свежи по време на пътуване, като ги съхранявате в органайзер за хапчета за пътуване и носите само това, което ви е необходимо за времето на пътуването. Когато летите, дръжте хранителните добавки в ръчния си багаж, за да избегнете излагането им на екстремни температури и да сте сигурни, че ще ги имате, ако багажът ви се изгуби. Ако пътувате с автомобил, съхранявайте добавките на хладно и сенчесто място в автомобила. Никога не оставяйте добавките в отделението за ръкавици, арматурното табло или поставките за чаши, където могат да бъдат изложени на прекомерна топлина и слънчева светлина.
Повечето пробиотици, особено закупените в хладилната секция, трябва да останат в хладилника. Някои пробиотици са лиофилизирани, което ги прави годни за съхранение при стайна температура. Въпреки това, дори за пробиотиците, които могат да се съхраняват на склад, може да е полезно охлаждането, за да се подпомогне и запази тяхната ефикасност.
Ако подозирате, че добавките ви са се развалили, търсете тези четири признака, че са излезли от употреба: миризма на гранясало или неприятна, особено при добавките с рибено масло; кафяви петна или промяна на цвета; отделяне на течността, утаяване или помътняване; черна, бяла или зелена плесен или размита текстура. Ако добавките ви показват някой от тези признаци, избягвайте да ги консумирате и ги изхвърляйте безопасно.
Вие инвестирате време и пари в изграждането на рутинна програма от висококачествени добавки , за да поддържате здравето и благосъстоянието си. Начинът, по който съхранявате добавките си, играе решаваща роля за срока на годност и ефикасността им - и за това дали ще получите пълните им ползи. Като цяло най-добрият начин за удължаване на свежестта на добавките е да ги пазите от топлина и слънчева светлина. Следвайте съветите в тази статия, за да поддържате безопасността и ефективността на вашите добавки. Винаги се запознавайте с указанията на опаковката на всяка добавка за конкретни инструкции за правилно съхранение, особено след отваряне.
Препратки:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
