Съдържание
Съдържание
Научете повече за качествата, които правят суперхраните страхотни.
"Суперхрана" е ненаучен термин за естествена и непреработена храна, която е изключително богата на антиоксиданти и други хранителни вещества. Често срещани и добре познати примери за суперхрани са боровинки, различни ядки, както и тъмнозелени зеленчуци като кейл. Някои напитки като зелен чай също могат да се причислят към суперхраните. Има много рецепти, в които се използват суперхрани, за да ви дадат тласък на антиоксиданти.
Киноата е малко зърно и е едно от малкото семена или зърна, които съдържат всичките девет незаменими аминокиселини, необходими на човешкия организъм. Освен това е богата на протеини; една чаша съдържа 8 грама протеини.
Квиноа има текстура, наподобяваща тази на кускус или ориз, и ядков и мек вкус. Освен това с него се работи лесно. Киноата може да се използва в зърнени храни, супи, салати и много други продукти. Тъй като киноата има защитна обвивка, наречена сапонин, която има горчив вкус, тя трябва да се изплакне, преди да се използва. След това може да се препече в масло или да се свари. Когато киноата е напълно сготвена, тя се отваря и разкрива зародиша на зърното. Съотношението на сварената киноа е 2 чаши течност към 1 чаша киноа.
Съставки:
Инструкции:
Семената от чиа произхождат от пустинно растение, наречено Salvia hispanica, което е родствено на ментата. Те са били основна храна на маите и ацтеките и от тях се произвеждат популярните домашни любимци от чиа. Семената от чиа съдържат повече мастни киселини от всяко друго познато растение и повече антиоксиданти дори от боровинките. Те са богати и на други хранителни вещества като калий, магнезий, калций и желязо. Семената от чиа са почти безвкусни и затова могат да се използват в много рецепти.
Съставки:
Инструкции:
Овесената каша се приготвя от овесени зърна и отдавна е основна закуска. Обикновено се сервира гореща, овесената каша е добра храна за студен ден. Освен това съдържа фибри и по този начин може да помогне за намаляване на холестерола и свързания с него риск от сърдечни заболявания. Една купичка съдържа 4 грама фибри, които също подпомагат храносмилането. Овесените ядки съдържат също много антиоксиданти, минерали и витамини.
Има много начини да разнообразите купата с овесена каша. Някои други суперхрани, като боровинките или бадемите, могат да бъдат отлични добавки.
За разлика от другите видове чай, зеленият чай се приготвя чрез накисване на неферментиралите листа на чаеното растение Camellia sinensis в гореща вода. Зеленият чай съдържа повече антиоксиданти от другите видове чай. Зеленият чай съдържа фитохимикали, включително един, наречен епигалокатехин галат, който забавя растежа на анормалните клетки и по този начин може да предотврати някои видове рак. За максимални ползи за здравето се препоръчват две или три чаши дневно.
Чаят Матча е вид зелен чай, приготвен от стрити на прах чаени листа. Тъй като хората всъщност пият стритите на прах листа, той осигурява дори повече ползи за здравето от обикновения зелен чай. Матча традиционно се разбърква с бамбукова четка, докато се получи пяна. Матча има силен вкус, който някои сравняват със спанак или трева, но може да се подслажда.
Фисташките са ядки, за които се смята, че са част от човешката диета още от праисторически времена. Те растат по дърветата и имат твърда обвивка, която може да се разчупи. Те не съдържат холестерол и могат да помогнат за контролиране на нивата на холестерола. Шамфъстъкът съдържа много протеини и фибри, а калият е колкото в един малък банан. Една порция се състои от около 45 ядки, които могат да се добавят към салата. Шамфъстъкът също е преносима и здравословна закуска.
Бадемите са най-хранителната ядка, което означава, че всяка унция съдържа повече хранителни вещества на калория от всяка друга ядка. Една унция съдържа 191 калории и 3,4 грама фибри, което е около 14% от препоръчителното дневно количество. Същата унция осигурява и много калций, желязо, магнезий, калий и витамин Е. Бадемите могат да се консумират сурови, но сурово изпечените ядки са по-лесно смилаеми. Подобно на шамфъстъка, те са лесни за пренасяне и могат да се консумират навсякъде и по всяко време.
Боровинките са една от най-известните суперхрани. Една чаша боровинки съдържа 84 калории, около 24% от препоръчителния дневен прием на витамин С и около 14% от препоръчителния дневен прием на фибри. Боровинките съдържат и много антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане и да стимулират метаболизма. Боровинките могат да се консумират пресни, замразени или изсушени. Най-пресните местни плодове обикновено се предлагат от май до октомври.
Цвеклото е кореноплоден зеленчук, който дължи лилавия си цвят на антиоксиданти, наречени беталаини. Цвеклото е също така добър източник на фибри, калий, витамини А и С и някои от витамините от група В. Те са особено добър източник на витамин В9 или фолат, който помага за предотвратяване на дефекти на невралната тръба при развиващите се бебета. Една чаша цвекло съдържа 58 калории. Цвеклото може да се консумира сурово или сготвено, или да се пие като сок. От цвекло на прах могат да се приготвят смутита или шейкове.
Лещата е бобово растение и е от същото семейство като фъстъците, фасула, граха и рожковите. Те са богати на протеини, фибри, антиоксиданти, фолиева киселина, калий и желязо. Лещата е особено полезна за вегани и вегетарианци, тъй като съдържа повече протеини, отколкото една и съща порция говеждо месо. Високото съдържание на желязо в тях може да помогне за предотвратяване на някои видове анемия. За разлика от много други храни, лещата не губи хранителната си стойност след сваряване; всъщност сваряването на лещата улеснява усвояването на хранителните вещества в нея. Лещата е също така евтина и универсална; може да се използва като гарнитура или да се добавя към супа, чили или други рецепти.
Кейлът е зелен листен зеленчук, роднина на броколите, който може да се похвали с повече антиоксиданти от всеки друг плод или зеленчук. Една чаша варено зеле съдържа само 36 калории, но е богато на витамин А, витамин С, витамин К, калций, желязо и фибри. Съществуват много сортове зеле, но повечето от тях имат твърди листа. Поради това много хора предпочитат да готвят зелето. Може да се направи на чипс или на прах, а последният може да се добави към смутита.
Съставки:
Инструкции:
Чесънът е луковица, която от векове се използва като храна и лекарство. Три скилидки чесън съдържат само 13 калории. Той съдържа много антиоксиданти, манган и витамини С и В6. Чесънът е и пребиотик и следователно може да подпомогне храносмилането. Скилидките чесън могат да се приготвят на прах или на екстракти. Може да се използва за подправяне на много ястия, като супи, месо и дресинги за салати.
Съставки:
Инструкции:
Джинджифилът или коренът на джинджифила е подземното стъбло на растение, наречено Zingiber officinale, и се използва в храната и медицината от векове. Може да се консумира сурово или изсушено и често се използва като подправка. От джинджифил могат да се приготвят и напитки като чай от джинджифил или джинджифилова бира.
Той съдържа много антиоксиданти. Джинджифилът намалява възпалението, като потиска отговорните ензими. Малките дози джинджифил могат да облекчат различни видове гадене, включително причинено от сутрешно гадене и химиотерапия.
Кликнете тук, за да разгледате всички продукти SuperFood, които iHerb предлага!
Справки :
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
