Вашето предпочитание е актуализирано за тази сесия. За да промените за постоянно настройките на акаунта си, отидете на Моят акаунт
Напомняме, че можете да актуализирате предпочитанията си за държава и език по всяко време в Моят акаунт
> beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements pageview
Кликнете, за да видите нашата декларация за достъпност

Добавки за телешки органи

ДОКАЗАНО

ДОКАЗАНО

iHerb спазва строги правила за подбор на източници и черпи информация от рецензирани проучвания, академични изследователски институции, медицински списания и авторитетни медийни сайтове. Този знак показва, че списъкът с проучвания, ресурси и статистически данни може да бъде намерен в раздела за референции в долната част на страницата.

anchor-icon Съдържание dropdown-icon
anchor-icon Съдържание dropdown-icon

Телешките органи са били използвани като храна от векове в древните и традиционните диети. Тези силно питателни храни обаче придобиха популярност през последните години.

Какво точно представляват добавките за телешки органи и имат ли потенциални ползи за здравето?

Какво представляват добавките за телешки органи?

Органите от говеждо месо формират основата на добавка за телешки органи. Органите от говеждо месо са части от кравата, различни от мускулите, които се консумират като храна или за потенциални ползи за здравето.

Тъй като телешките органи са немускулните части на кравата, те често включват кравешки език, сладки хлябове, стомашна лигавица или трип, черен дроб и кости. Говеждите сладки хлябове са тимусни или панкреасни жлези от телета. Въпреки името си, сладките хлябове не са сладки и не са на основата на хляб.

Докато някои хора избират да консумират говежди органи сурови, повечето хора ги готвят преди ядене.

С нарастването на влиятелните лица в социалните медии, насърчаващи увеличената консумация на месо и месни продукти, телешките органи и добавките, приготвени от телешки органи, изведнъж са на радара за много хора, които досега не са чували за тях.

Защо органите от говеждо месо идобавките за органистават толкова популярни? Това може да се дължи на многото потенциални ползи за здравето, които идват с тези хранителни, но често пренебрегвани части от кравата.

Защо добавките за телешки органи са популярни?

Въпреки вниманието в социалните медии, консумацията от хора на телешки органи не е съвсем нова. Животинските органи, често наричани карантии, се консумират традиционно от много култури по света в продължение на хилядолетия.

Например, шотландската кухня има ястие, наречено хагис, което се прави от смляно овче сърце, бели дробове и черен дроб. Китайската кухня включва ястие, наречено ngau zap или ngau chap, което се приготвя от задушени телешки вътрешности, като панкреаса, далака и трипе. Дори в страни като Съединените щати, където месото от органи не е толкова популярно, много хора ядат ястия като черен дроб и лук.

И така, защо телешките органи и добавките за телешки органи стават все по-популярни? Това може да се дължи на високото ниво на хранителни вещества, които съдържат органите на говеждо месо.

Според медицински институции като клиниката в Кливланд, телешките органи са високо хранителен източник на протеини. Например органите от говеждо месо съдържат макронутриенти като протеини и микроелементи катовитамини B,KиA. Те също съдържат минерали катожелязо,цинкимагнезий.

Най-популярните органи на говеждо месо са черен дроб, трип, кости и език.

Ползи от добавката за телешки органи

Телешкият черен дроб е богат на витамини и хранителни вещества

Телешкият черен дроб е един от най-консумираните телешки органи в световен мащаб. Черният дроб е орган, който изпълнява множество функции, но основната му роля е детоксикацията на кръвта.

Клиниката в Кливланд съобщава, че говеждият черен дроб е с високо съдържание на хранителни вещества като желязо.

Желязото е основно хранително вещество, което помага на кръвта да транспортира кислород в тялото. Желязото също е необходимо за растежа и развитието. Има два вида желязо: хем и не-хем. Нехемовото желязо се намира предимно в растенията, докато хемовото желязо се намира в животински източници като говежди органи.

Проучванията показват, че хемовото желязо е по-бионалично от нехемовото желязо. Тази наличност показва, че хемовото желязо се абсорбира по-лесно и използва от организма.

Според Световната здравна организация най-честата причина за анемия е дефицитът на желязо, който засяга над 40% от децата и до 30% от жените по целия свят.

Симптомите на желязодефицитна анемия включват умора, болка в гърдите, задух и лош растеж при деца. Телешки черен дроб може да помогне за облекчаване на желязодефицитната анемия поради високото си съдържание на желязо. Проучванията показват, че говеждият черен дроб може да съдържа до 52 микрограма желязо на грам черен дроб.

Телешкият черен дроб също е с високо съдържание на витамин А.Витамин Ае мастноразтворим витамин, който е необходим за здрави очи, кожа и силна имунна система. Проучванията показват, че дефицитът на витамин А е най-често срещан при малки деца в развиващите се страни и при тези с възпалително заболяване на червата, като болестта на Крон и улцерозен колит.

Един анализ на телешките органи установи, че говеждият черен дроб съдържа между 37 и 46 микрограма витамин А на грам, което го прави бионаличен източник на витамин А за тези, които са против растителни храни, които съдържат витамин А, като моркови и тиква.

Tripe е мощен източник на магнезий

Ядливата лигавица на корема на кравата, наричана трипе, често се използва като високопротеиново месо от говежди органи с ниско съдържание на мазнини. Често се среща в ястия като мексиканско менудо. Докато трипето е висококачествен протеин, той също е чудесен източник на магнезий.Магнезияте основен минерал, необходим за над 300 ензимни реакции в организма.

Тъй като тялото защитава плътно запасите си от магнезий, като поддържа по-голямата част от минерала, съхраняван в костите, откритият дефицит на магнезий не е много често срещан в популацията.

За съжаление, това не е случаят със субклиничния дефицит на магнезий. Това се дължи на недостатъчен прием от хранителните доставки. Увеличаването на съвременните земеделски техники често лишава почвата от магнезий, оставяйки малко от основния минерал в продуктите като листните зеленчуци.

Субклиничният дефицит на магнезий не се проявява в серумните тестове за магнезий и често остава недиагностициран. Симптомите на субклиничните ниски нива на магнезий могат да включват главоболие, умора, мускулна слабост и ниско настроение.

Tripe съдържа приблизително 107 микрограма магнезий на грам, което го прави висококачествен, бионаличен източник на магнезий.

Трипето има тенденция да бъде с по-високо съдържание на натрий от другите органи на говеждо месо, така че тези на диета с ниско съдържание на натрий може да искат да проявят повишено внимание, когато го ядат.

Костите са богати на хранителни вещества телешки органи

Повечето хора не мислят за костите, когато става въпрос за телешки органи, но те могат да бъдат пълни с хранителни вещества. Например, телешките кости често са с високо съдържание на минерали като калций, както и други хранителни вещества като аминокиселини и колаген.

Телешките кости често се използват за приготвяне на костен бульон.Костният бульоне вид богата на хранителни вещества супа, приготвена чрез варене на кости, обикновено от крава, заедно с подправки и билки, за продължителни периоди за разграждане на тъкани като колаген за по-добро усвояване.

Колагенът е един от най-разпространените протеини в организма, необходим за гладка и еластична кожа. Един мета-анализ на 19 проучвания установи, че добавката на колаген подобрява хидратацията и еластичността на кожата при жени на възраст 20-70 години.

Костният бульон може да бъде по-вкусен източник на колаген за тези, които не харесват вкуса или текстурата на колагеновите добавки.

Проучванията също показват, че костният бульон може да поддържа здравето на червата и имунната функция поради високото си съдържание на глутамин.Глутамине аминокиселина, използвана широко от червата. Едно клинично проучване установи, че червата използват около 30% от общите запаси от глутамин в организма.

Глутаминът действа като гориво за чревните клетки. Той също така помага за поддържане на чревната цялост и намаляване на възпалението, които са от решаващо значение за предотвратяване на състояния като чревната пропускливост, обикновено известна като течащи черва.

Пропускливите черва са свързани с лошо здраве на червата и автоимунни заболявания.

Телешки език може да бъде от полза за здравето на костите

Може да е изненада, че говеждият език съдържа големи количества витамин К.

Витамин К е мастноразтворим витамин, добре известен със своята съществена роля в съсирването на кръвта. Витамин К също играе друга съществена роля: образуването на кости.

Докато степента, до която витамин К може да предотврати костни заболявания като остеопороза, все още не е добре разбрана, проучванията за контрол на случаите показват, че адекватните нива на витамин К са необходими за доброто здраве на костите.

Други проучвания за контрол на случаите показват връзка между ниските серумни нива на витамин К и по-високия риск от фрактури на костите, особено при индивиди от европейски и азиатски произход.

Телешкият език е с високо съдържание на витамин К, като съдържа между 88 и 100 нанограма витамин К на порция от 1 грама.

Добавки за телешки органи като мощен заместител

Докато самите телешки органи са с високо съдържание на хранителни вещества и могат да помогнат за подобряване на състояния катопропускливи черваижелязодефицитанемия, някои хора може да почувстват, че месото от органи не е за тях. Някои хора избират да не ядат определени храни поради сензорна чувствителност, лични ценности или културни традиции.

За тези, които все още искат потенциалните ползи за здравето на органите от говеждо месо, без да ги консумират, има и други възможности, като добавка за органи.

Добавките за телешки органи могат да се предлагат в много форми, от прахове до хапчета. Тези добавки обикновено са формулирани от висококачествени съставки от телешки органи, но са предназначени за лесна консумация.

Много хора могат да намерят приемането на добавки за телешки органи по-лесно от яденето на самите органи, тъй като добавките не са силно текстурирани и обикновено са формулирани с малък или никакъв вкус.

Независимо дали решите да консумирате телешки органи сурови или варени, като добавки или в цялата им форма, телешките органи могат да предложат цял набор от ползи за здравето. Като енергийни източници на хранителни вещества, телешките органи могат да помогнат за подобряване на здравето на червата, външния вид на кожата и дори анемия с дефицит на желязо.

Въпреки че съвременната ни диета може да не позволява редовна консумация на телешки органи, добавянето на висококачествени добавки за телешки органи към уелнес рутина може да осигури ползи за здравето през целия живот.

Препратки:

  1. Христович А, Луо XM. Чревна микробиота, пропускливи черва и автоимунни заболявания. Преден имунол. 2022; 13:946248. Публикувано на 27 юни 2022 г. doi:10.3389/fimmu.2022.946248
  2. де Миранда РБ, Ваймер П, Роси РК. Ефекти от добавката на хидролизиран колаген върху стареенето на кожата: систематичен преглед и мета-анализ. Инт Дерматол 2021; 60 (12) :1449-1461. doi:10.1111/ijd.15518
  3. Fiorentini D, Capadone C, Farruggia G, Prata C. Магнезий: биохимия, хранене, откриване и социално въздействие на заболявания, свързани с неговия дефицит. Хранителни вещества. 2021; 13 (4): 1136. Публикувано на 30 март 2021 г. doi:10.3390/nu13041136
  4. Фуернис ХФ, Гифорд CL, Мортенсен ЕГ, Белк KE, Енгле ТЕ, Ворнер DR. Анализ на хранителните вещества на сурови карантии от говеждо месо в Съединените щати. Хранителни вещества. 2024; 16 (18): 3104. Публикувано на 14 септември 2024 г. doi:10.3390/nu16183104
  5. Фусаро М, Сианцоло Г, Бранди МЛ и др. Витамин К и остеопороза. Хранителни вещества. 2020; 12 (12): 3625. Публикувано на 25 ноември 2020 г. doi:10.3390/nu12123625
  6. Гало Руелас М, Алварадо-Гамара Г, Арамбуру А и др. Сравнителен анализ на приложението на хем срещу нехемово желязо: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Евро Джей Нутр. 2024; 64 (1) :51. Публикувано на 21 декември 2024 г. doi:10.1007/s00394-024-03564-г
  7. Ходж С, Тейлър С. Дефицит на витамин А. В: StatPearls. Остров на съкровищата (Флорида): издателство StatPearls; 2 януари 2023 г.
  8. Ходж С, Тейлър С. Дефицит на витамин А. В: StatPearls. Остров на съкровищата (Флорида): издателство StatPearls; 2 януари 2023 г.
  9. Kim MH, Kim H. Ролите на глутамина в червата и неговото въздействие при чревни заболявания. Инт Джей Мол Си. 2017; 18 (5): 1051. Публикувано на 12 май 2017 г. doi:10.3390/ijms18051051
  10. Latoch A, Stasiak DM, Siczek P. Ядливи карантии като ценен източник на хранителни вещества в прегледа на Diet-A. Хранителни вещества. 2024; 16 (11): 1609. Публикувано на 24 май 2024 г. doi:10.3390/nu16111609
  11. Matar A, Abdelnaem N, Camilleri M. Ползи от костен бульон: Как неговите хранителни вещества укрепват чревната бариера в здравето и болестите. Разгледайте тази наука. Публикувано онлайн на 3 април 2025 г. doi:10.1007/s10620-025-08997-x
  12. Simes DC, Viegas CSB, Araújo N, Marreiros C. Витамин К като хранителна добавка с въздействие върху човешкото здраве: настоящи доказателства за заболявания, свързани с възрастта. Хранителни вещества. 2020; 12 (1): 138. Публикувано на 3 януари 2020 г. doi:10.3390/nu12010138
  13. Световна здравна организация. Анемия. Световната здравна организация. Актуализирано на 22 февруари 2024 г. Достъпно на 28 април 2025 г. https://www.who.int/health-topics/anaemia#tab=tab_1
  14. Зиндер Р, Кули Р, Влад ЛГ, Молнар Дж.А. Витамин А и заздравяване на рани. Нутър Клин Практ. 2019; 34 (6) :839-849. doi:10.1002/ncp.10420

ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...Прочетете повече