Съдържание
Съдържание
Закуските са привлекателни по своята същност.
Те са вкусни и достъпни. Те придават и нотка на палавост, усещане за промъкване на нещо, а всички ние обичаме да сме малко палави или подли понякога.
Ценен е и самият процес на похапване, който предполага по-малко работа, отколкото приготвянето на храна (и почистването след приготвянето на храна).
Така че нека закусим, но без да отбелязваме смъртта си. Ето седем начина да закусвате по-здравословно, по възвишен начин и с удоволствие.
Знам, че това предложение звучи така, сякаш говоря и от двете страни на устата си, но го имам предвид по конкретен начин: Спрете да правите това, което правите, докато ядете закуската си, по същия начин, по който е добре да го правите, докато се храните.
Ако обърнете внимание на закуската, която заслужава, няма да се окаже, че изведнъж гледате към празен пакет с ароматизирани бадеми, без да сте осъзнали вкусното преживяване от тяхното ядене.
Зелена светлина за често хранене? Да, моля.
"Често срещано погрешно схващане е, че не трябва да се закусва", казва Ейми Горин, MS, RDN, специалист по растителна диета в Стамфорд, Кънектикът, и собственик на Plant Based with Amy. "Но храненето на всеки три до пет часа помага да се поддържат стабилни нива на кръвната захар и предотвратява появата на "глад". Затова планирайте храненията и закуските си така, че да се вместват във времето."
Както казах: Закуската изглежда подмолна. Но сега можете да го получите от професионалист: Закуската е напълно нормална (макар че можете да се чувствате палави, докато я правите, ако това ви дразни).
"Често хората посягат към нещо здравословно като ябълка за закуска, но скоро след това огладняват", казва Горин. "Ключът към това да останете сити за по-дълго време е да посягате към закуски, които съчетават засищащи хранителни вещества - протеини, фибри и здравословни мазнини." Имайте предвид, че тялото ви изгаря въглехидратите най-бързо.
Опитайте: Съчетайте една ябълка, която съдържа фибри (и може донякъде да задоволи желанието за сладко), с масло от ядки или семена - фъстъчено, бадемово, сусамово, слънчогледово - което предлага протеини и здравословни мазнини. Ако пък искате въглехидрати, опитайте пълнозърнеста пита или крекери с хумус, който предлага протеини и фибри от боб Гарбанзо и здравословни мазнини от зехтина и сусамовите семена/тахан.
Понякога всички искаме да ядем лоши неща. "Нормално е да изпитваме глад за захар", казва Горин. Освен това ни оставя гладни. "Факт: няма да се почувствате толкова сити, ако изядете бонбон в сравнение с по-хранителна закуска", казва тя.
Върнете се към идеята за протеини, фибри и здравословни мазнини.
Сред любимите ми продукти са леко осолените шамфъстъци: забавно е да се разчупят, приятно балансирани между солта и едва сладкия шамфъстък. Или пък барове със здравословни и прости съставки, които ви карат да се чувствате сити, но са достатъчно сладки, за да ги наречете десерт. Разбира се, има и много други полезни барове (или можете да си направите свой собствен).
Yum. Повече за десерта.
"Понякога може и да не ви се иска нещо "здравословно"," признава Горин. "Няма страшно. Но имайте под ръка някои рецепти, за да можете да приготвяте здравословни храни за закуска, подобни на десерт, като например тесто за бисквити от нахут или шоколадов мус от авокадо."
Обичам шоколадов мус с авокадо, който за пръв път опитах около 2006 г. във веганско заведение, където преподавах йога в Южна Флорида, много преди растителните заместители да бъдат по-широко разпространени. Вкусът му е по-богат от този на традиционния шоколадов мус. Опитайте, ако не сте - добър съвет и за мен; никога не съм опитвала тесто за бисквити с нахут, но предвид това, че обичам тесто за бисквити, ще го направя.
Горин обича да приготвя енергийни топчета - лесна задача, от която могат да се получат много варианти на закуски. "Замразявам ги, за да имам на разположение здравословни закуски", казва тя.
Можете да създадете енергийни топки с всякакви ядки/семена/овесени ядки/плодове, които имате под ръка, стига нещо в сместа ви да е достатъчно лепкаво, за да свърже комбинацията: масло от ядки и накиснати фурми работят добре.
Друг съвет, който по същество насърчава храненето (да!).
Ако сте взели закуски със себе си, няма да се окажете внезапно гладни, но без нищо прилично за ядене.
Това трескаво състояние ме е застигало много пъти и затова сега, когато излизам от къщи, съм подготвена за глада, като имам със себе си малко пакетче ядки, когато искам нещо солено, и няколко Larabars (за да имам избор на вкус, разбира се), когато искам нещо сладко.
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ: Тези твърдения не са оценени от Агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ (FDA). Тези продукти не са предназначени за диагностициране, лечение, излекуване или предотвратяване на заболявания.
