6 ползи за здравето от бромелаина + хранителни източници, форми и странични ефекти

Какво представлява бромелаинът?

Бромелаинът е група сяросъдържащи ензими, получени от растението ананас. Добавките с бромелаин се произвеждат от стъблото на ананаса, което се различава от бромелаина, получен от плода.¹ 

Изследванията и ползите от бромелаина се отнасят почти изцяло за бромелаина, получен от стъблото, въведен като хранителна добавка през 1957 г. Оттогава насам в медицинската литература са публикувани повече от 300 научни статии за благоприятното му въздействие.

За какво се използва бромелаинът?

Въпреки че бромелаинът може да бъде полезен като помощно средство за храносмилането, той се използва предимно за подпомагане на възстановяването след наранявания, навяхвания, разтягания, артрит, операции и други физически травми. Бромелаинът също така подпомага възстановяването на организма след възпаление - добре документиран ефект в различни експериментални модели и клинични проучвания.² 

Бромелаинът действа главно чрез стимулиране на производството на плазмин - съединение, което блокира образуването на провъзпалителни съединения и разгражда фибрина - вещество, което подпомага подуването, възпалението и образуването на белези.³ По отделен механизъм е доказано, че бромелаинът намалява и производството на съединения, известни като кинини.⁴ Тези съединения предизвикват много възпаления, отоци и болка след травматични наранявания (например спортни травми).

Бромелаин и спортни травми

Клиничните проучвания показват, че бромелаинът е ефективен при различни спортни травми. Едно от най-вълнуващите проучвания е от 1960 г., в което участват боксьори.⁵ Групата, която е получавала бромелаин, е получила по-бързо възстановяване на лицевите си травми. Петдесет и осем от седемдесет и четирима боксьори, приемали бромелаин, съобщават, че всички признаци на синини са изчезнали напълно в рамките на четири дни. При останалите шестнадесет пълното изчистване отнема 8 до 10 дни. За разлика от тях, при седемдесет и две контролни групи само при десет от тях синините са напълно изчистени след 4 дни, а при останалите - след 7 до 14 дни.

Бромелаин и възстановяване след операция

Способността на бромелаина да намалява отока, синините, времето за заздравяване и болката след хирургични процедури е доказана в множество клинични проучвания. Доказано е, че бромелаинът е особено полезен при възстановяване след стоматологични операции, като например изваждане на мъдрец.⁶ В последното проучване бромелаинът е сравнен със стандартна медикаментозна терапия (ацеклофенак) след отстраняване на засегнат мъдрец.⁷ Първичните променливи за резултата са били болка, оток и тризмус (блокиране на челюстта), оценени на 2 и 7 следоперативен ден. Бромелаинът превъзхождаше ацеклофенак в намаляването на тежестта на отока и тризмуса и показа сходно облекчаване на болката. Изследователите заключават: "Настоящото проучване показва, че ефикасността на бромелаина е сравнима с тази на ацеклофенака за намаляване на възпалителните усложнения след хирургично отстраняване на импактирали трети долночелюстни молари."

Бромелаин и здраве на ставите

Бромелаинът оказва редица полезни ефекти за поддържане на здравето на ставите, особено при остеоартрит (ОА) - дегенеративно заболяване на ставите, причинено от разграждането на хрущяла и други съединения на ставите. Бромелаинът спомага за поддържането на здрави стави, като защитава здравето на хрущяла чрез намаляване на оксидативния стрес и генетичната експресия на съединения, които предизвикват възпаление и болка.⁸ Клиничните проучвания с бромелаин и други протеолитични ензими показват подобрена функция на ставите, обем на движение и намален дискомфорт.⁹

Бромелаинът и дихателните пътища 

Бромелаинът оказва няколко ефекта, които са полезни за здравето на дихателните пътища. Например бромелаинът намалява вискозитета (гъстотата и лепкавостта) на секретите от дихателните пътища. Това спомага за подобряване на капацитета и функцията на белите дробове и потиска кашлицата и бронхиалното дразнене. Помага и при запушване на носа и синусите.^10-12

Бромелаинът и имунната функция

Бромелаинът оказва много комплексно въздействие върху имунната функция.² Докато свръхстимулираната имунна система може да причини възпаление и увреждане, недостатъчно активната имунна система може да увеличи риска от инфекции. 

Ефектът на бромелаина върху имунната функция е свързан с прякото му въздействие върху белите кръвни клетки. Все пак по-дълбоките нива на контрол върху молекулярните сигнални пътища и генната експресия, участващи в имунния отговор, вероятно са по-критични за регулаторните му ефекти. Бромелаинът подпомага правилното функциониране на имунната система и запазването на хомеостазата (баланса). В зависимост от средата на клетката и общото състояние на функцията, бромелаинът може да доведе както до увеличаване, така и до намаляване на активността/експресията на същите молекули, участващи в имунния отговор. 

Един от ефектите на бромелаина в борбата със свръхактивната имунна система е намаляването на миграцията на белите кръвни клетки (БКК) към местата на възпаление. Добавянето на повече WBC във възпалената област е като да се хвърли газ в огъня. Бромелаинът помага да се предотврати влошаването на възпалената и подута област.¹³

Що се отнася до активирането на способността на имунната система да се бори с инфекциите, бромелаинът директно подобрява функцията на кръвните клетки и "подготвя" кръвните клетки да реагират на сигнални молекули като интерферон - вроденото антивирусно съединение на организма.^14,15 бромелаинът подобрява както вродената (неспецифична) имунна система, така и адаптивния (специфичен) имунен отговор и функцията на белите кръвни клетки. 

Бромелаин при варикозни вени и възпаление на вените

Доказано е, че бромелаинът оказва благоприятно въздействие при възпаление на вените. По-конкретно, доказано е, че бромелаинът намалява дискомфорта, подуването, зачервяването, чувствителността, повишената температура на кожата и инвалидността, когато се използва в доза 500 до 750 mg дневно. 

Бромелаинът може да помогне и за подобряване на външния вид на разширените вени. Лицата с разширени вени имат намалена способност да разграждат фибрина - белтък, подобен на белег. Когато фибринът се отложи в тъканта в близост до разширените вени, кожата става твърда и "бучка". Бромелаинът помага в тази ситуация, тъй като венозните стени са основен източник на плазминогенен активатор, който подпомага разграждането на фибрина. Бромелаинът действа подобно на активатора на плазминогена, като предизвиква разграждане на фибрина.¹⁶ Следователно бромелаинът може да помогне за предотвратяване на развитието на твърдата и бучкава кожа, която се среща около разширените вени.

Налични форми на бромелаин

Бромелаинът се предлага предимно под формата на таблетки и капсули. Активността на бромелаина се изразява в различни ензимни единици. Кодексът по химия на храните (FCC) официално признава използването на единици за съсирване на млякото (MCU). Единицата за смилане на желатин (GDU) е друга ензимна единица, която е приемлива и равна по числена стойност на единицата за съсирване на мляко.

Предлагат се различни класове бромелаин в зависимост от MCU или GDU. Препоръчителният диапазон на MCU или GDU е от 1200 до 1800, а дозата - от 250 до 750 mg дневно.

Когато се използва като средство за подпомагане на храносмилането, бромелаинът трябва да се приема непосредствено преди хранене (не повече от тридесет минути преди хранене). Когато се използва за системно въздействие, бромелаинът трябва да се приема между храненията на гладно (около 1-1/2 часа преди или след хранене). Силата на препарата определя дозата.

Странични ефекти

Ако сте алергични към ананас, не използвайте бромелаин. 

Като цяло бромелаинът се понася много добре. Бромелаинът е почти нетоксичен. Проучванията върху животни показват, че дози до 10 грама на килограм телесно тегло не са свързани със смъртни случаи.

Медта и желязото деактивират бромелаина, докато магнезият и цистеинът (сяросъдържаща аминокиселина) активират бромелаина. Ако употребявате бромелаин, освен като помощно средство за храносмилането, се препоръчва той да се приема далеч от храната.

Препратки:

1. Rowan AD, Buttle DJ, Barrett AJ. Цистеинови протеинази на ананаса. Biochem J 1990;266:869-875.
2. Hikisz P, Bernasinska-Slomczewska J. Благоприятни свойства на бромелаина. Хранителни вещества. 2021;13(12):4313. 
3. Azarkan M, González MM, Esposito RC, Errasti ME. Стеблото Bromelain протеолитични машини: Изследване на ефектите на неговите компоненти върху фибрина (огън) и кръвосъсирването. Protein Pept Lett. 2020;27(11):1159-1170.
4. Lotz-Winter H. За фармакологията на бромелаина: актуализация със специално внимание към проучванията върху животни за дозозависими ефекти. Planta Med. 1990;56(3):249-253.
5. Blonstein JL. Контрол на отока при боксови травми. Practitioner 1969;203:206
6. de Souza GM, Fernandes IA, Dos Santos CRR, Falci SGM. Ефективен ли е бромелаинът за контролиране на възпалителните параметри на болката, отока и тризмуса след операция на долния трети молар? Систематичен преглед и мета-анализ. Phytother Res. 2019;33:473-481.
7. Gupta AA, Kambala R, Bhola N, Jadhav A. Сравнителна ефикасност на бромелаин и ацеклофенак за ограничаване на следоперативните възпалителни последици при хирургично отстраняване на долни импактирали трети молари: рандомизирано контролирано, тройно сляпо клинично изпитване. J Dent Anesth Pain Med. 2022;22(1):29-37.
8. Pothacharoen P, Chaiwongsa R, Chanmee T, et al. Екстрактът от бромелаин оказва антиартритен ефект чрез хондропротекция и потискане на индуцираната от TNF-α NF-κB и MAPK сигнализация. Растения (Базел). 2021;10(11):2273.
9. Walker AF, Bundy R, Hicks SM, Middleton RW. Бромелаинът намалява леката остра болка в коляното и подобрява благосъстоянието в зависимост от дозата в отворено проучване на здрави възрастни. Фитомедицина. 2002;9:681-686.
10. Rimoldi R, Ginsu F, Giura R. Използването на бромелаин в пневмологичната терапия. Drugs Exp Clin Res 1978;4:55-66.
11. Ryan RE. Двойно-сляпа клинична оценка на бромелаини при лечението на остър синузит. Главоболие 1967;7:13-17.
12. Braun JM, Schneider B, Beuth HJ. Терапевтична употреба, ефективност и безопасност на протеолитичния ананасов ензим Bromelain-POS при деца с остър синузит в Германия. In Vivo 2005;19:417-421.
13. Fitzhugh DJ, Shan S, Dewhirst MW, Hale LP. Лечението с бромелаин намалява миграцията на неутрофилите към местата на възпаление. Clin Immunol. 2008;128:66-74.
14. Завадова Е, Десер Л, Мор Т. Стимулиране на производството на реактивни кислородни видове и цитотоксичност в човешки неутрофили in vitro и след перорално приложение на полиензимен препарат. Cancer Biother 1995;10:147-152.
15. Hale LP, Haynes BF. Третирането с бромелаин на човешки Т клетки премахва повърхностните молекули CD44, CD45RA, E2/MIC2, CD6, CD7, CD8 и Leu 8/LAM1 и значително засилва CD2-медиираната активация на Т клетките. J Immunol 1992;149:3809-3816.
16. Ako H, Cheung AH, Matsuura PK. Изолиране на ензимен активатор на фибринолизата от търговски бромелаин. Arch Int Pharmacodyn Ther 1981;254:157-167.