5 вкусни рецепти за безглутенова закуска

Въпреки че пазарът се справи с предизвикателството да предлага вкусни безглутенови продукти, както и лесни за употреба съставки за хората с непоносимост към глутен, хората, които обичат да готвят, все още могат да се окажат в рутина на закуската от време на време.

Добрата новина е, че днес има много здравословни съставки, които помагат на безглутеновите готвачи да намерят уникални, здравословни и вкусни начини да задоволят глада си още сутрин. Рецептите за мъфини, кифлички, палачинки, гофрети, солени ястия за закуска и барове за закуска са лесни за изпълнение и представляват чудесно решение на проблема с безглутеновата закуска.

Безглутенови мъфини с боровинки

Мъфините с боровинки са една от най-популярните и обичани храни за закуска. Освен че най-вкусните разновидности обикновено са пълни с бяло брашно и тонове захар, те обикновено са пълни и с глутен. По-долу е представена по-здравословна рецепта, пълна с богати на протеини и добри мазнини съставки. Този вариант на кекс с боровинки е по-здравословен и също толкова вкусен, като е гарниран с бадемова кайма.

Съставки:

• 1/2 чаша пресято кокосово брашно
• 1 чаша брашно от марули, разделено наполовина
• 5/8 ч.л. морска сол
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1/2 чаша безсолно масло на стайна температура, разделено на половина
• 1/2 чаша течност мед
• 12 унции боровинки
• 6 яйца
• 1/2 чаша бадемово брашно
• 1/4 чаша гранулирана захар
• 1/8 ч.л. смляна канела

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете хартиени чашки за мъфини в тавичка за мъфини с 12 чашки.
2. Пресейте заедно кокосовото брашно, половината брашно от маруля, 1/2 чаена лъжичка морска сол и содата за хляб. Оставете настрана.
3. Смесете маслото и меда с миксер във втората купа, докато сместа стане кремообразна.
4. Добавете яйцата към сместа от масло и мед. Остържете и смесете до равномерност.
5. Добавете сместа от брашно към яйчената смес. Блендирайте само до гладка смес.
6. Сгънете боровинките. Изчакайте пет минути.
7. Разпределете тестото в чашките за мъфини.
8. В чиста купа смесете бадемовото брашно, останалата част от брашното от маруля, захарта, 1/8 чаена лъжичка сол и канелата с помощта на резачка за тесто, докато се получат бучки.
9. Поръсете топинга върху мъфините.
10. Печете за около 25 минути или до леко златист цвят.
11. Охладете за пет минути, след което извадете мъфините от формата и ги охладете напълно.
12. Насладете се на мъфините с мляко, чай или кафе.

Пухкави вафли за закуска

Думите "пухкав" и "безглутенов" обикновено не се използват много често заедно. Най-добрите безглутенови рецепти обаче включват здравословни съставки, които не само правят крайната закуска по-вкусна, но и по-лека и пухкава. Следната вкусна рецепта за гофрети е лесна за приготвяне. Освен това съставките ще дадат шанс на обикновените вафли да се справят с вкуса и текстурата си.

Възможните гарнитури за тези вафли могат да варират според личния вкус. Някои хора могат да предпочетат традиционните гарнитури от кленов сироп и масло, докато други могат да изберат пресни плодове и ядки. Ако гофретите служат като основа за по-десертна закуска, тук добре биха се отразили сладолед, бита сметана и/или шоколадов сироп.

Съставки:

• 2 чаши без дъвка, безглутенова смес от брашно
• 1/4 ч.л. ксантанова гума
• 2 супени лъжици захар
• 1 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1/2 ч.л. кошерна сол
• 2 яйца на стайна температура, отделени
• 3 супени лъжици разтопено, охладено кокосово масло
• 1 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко
• 6 унции мляко със стайна температура

Инструкции:

1. Загрейте гофретника според указанията на конкретния модел.
2. Разбъркайте брашното, ксантановата гума, захарта, содата за хляб, бакпулвера и солта в голяма купа.
3. Разбийте белтъците до твърдост.
4. Смесете жълтъците и олиото в отделна голяма купа до кремообразна смес.
5. Добавете киселото мляко и млякото към жълтъчната смес и ги разбъркайте.
6. Добавете сухите съставки и ги разбъркайте, след което внимателно сложете белтъците.
7. Загребете необходимото количество тесто във вафладжийницата и гответе четири или пет минути.
8. Извадете готовата гофрета и сервирайте веднага с масло, сироп, плодове или други добавки.

Остатъците от киноа се превръщат в купа за безглутенова закуска

Остатъците са чудесно нещо, което можете да запазите за хранене на следващия ден. Въпреки че повечето хора не планират да ядат остатъците от вечерята за закуска, киноата е една от онези гъвкави, богати на протеини и здравословни храни, които могат да се използват бързо и лесно.

Комбинирайте останалата киноа с богати на протеини млечни продукти или заместители на млечни продукти, както и с подсладителя. , плодове и ядки по избор, за да създадете вкусна, бърза и здравословна купа за закуска за всеки ден от седмицата.

Съставки:

• 1/2 до 1 чаша обикновена сварена киноа
• 1/4 до 1/2 чаша ванилово мляко без мляко
• 1 ч.л. течен подсладител
• Подправки като канела, индийско орехче и/или кардамон
• 1/2 чаша пресни плодове
• Поръсване на ядки и/или семена

Инструкции:

1. Загрейте сварената киноа с немлечното мляко.
2. След като млякото се абсорбира, разбъркайте подсладителя и подправките.
3. Отгоре с плодове и ядки по избор.
4. Сервирайте веднага и се наслаждавайте.

Баровете за закуска са бързо и лесно първо ястие

Не е чудно защо популярността на енергийните и мюсли баровете нараства. Освен че са вкусни и лесни за приготвяне, те могат да бъдат едновременно вкусни и питателни. Приготвянето на барове за закуска в домашни условия е чудесен начин да контролирате съставките и да намалите разходите за закупуване на готови продукти. Хората, които откриват любимата си комбинация от овес, плодове, ядки и подсладител , могат лесно да направят голяма партида и да я сложат във фризера за бърза закуска през всеки ден от седмицата.

Съставки:

• 2 1/4 чаши безглутенови овесени ядки
• 1/2 ч.л. прах за печене без алуминий
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1/4 ч.л. сол
• 1 ч.л. канела
• 3 средно зрели банана
• 2 ч.л. чист екстракт от ванилия
• 1/4 чаша неподсладено ябълково пюре
• 1/4 чаша мед
• 1/3 чаша шоколадови стърготини
• 1/2 ч.л. кокосово масло

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса и напръскайте 9 x 9-инчова тавичка с незалепващ спрей за готвене.
2. Сложете овесените ядки в кухненски робот за една-две минути, за да получите брашно.
3. Разбийте с бакпулвера, содата, солта и канелата.
4. Смесете бананите, ванилията, ябълковото пюре и меда в блендер за една-две минути или до получаване на гладка смес. Добавете към сместа с овесено брашно и разбъркайте.
5. Сложете 1/3 чаша шоколадови стърготини.
6. Изсипете тестото в тавата и печете 15 минути.
7. Охладете за 10-15 минути върху решетка.
8. Пригответе заливката, като загреете в микровълнова фурна 2 с.л. шоколадови стърготини и кокосово масло на висока степен за 30 секунди. Разбъркайте добре и поръсете баровете.
9. Нарежете на 16 квадрата. Насладете се веднага или замразете за по-късна употреба.

Обилна и здравословна пица от карфиол за големи апетити

Въпреки че някои хора могат да издържат няколко часа само на чаша кафе, някои могат да се събудят с по-силен апетит. Запеканките с пица за закуска могат да бъдат чудесен начин да се справите с глада рано сутрин и да си набавите необходимата енергия за натоварената и активна сутрин. Тази запеканка с карфиол и пица може да се направи лека или обилна според предпочитанията на всеки. Някои са доволни само от соса и сиренето, докато други предпочитат да се погрижат за топингите.

Съставки:

• 2 килограма карфиол
• 3 яйца
• 1/4 чаша настърган пармезан
• 1/4 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. нарязана мащерка
• 1/4 ч.л. нарязан риган
• 1/8 ч.л. нарязан майоран
• 3/4 чаша настъргана моцарела
• 1/4 чаша сос за пица

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 400 градуса.
2. Нарежете карфиола на розички и го пасирайте в кухненски робот. Използвайте 3 чаши ситно нарязан карфиол за кората.
3. Гответе нарязания карфиол за около пет минути на средно слаб огън, докато омекне.
4. Охладете сварения карфиол, поставете го в тензух и изстискайте възможно най-много вода.
5. Смесете карфиола, солта, мащерката, ригана, майораната, пармезана и 1/4 чаша моцарела в голяма купа.
6. Разбийте едно яйце, добавете го към сместа, омесете с ръце и оформете две топки.
7. Поставете топката тесто върху пергаментова хартия и я притиснете в тънък кръг. Поставете второто парче пергамент отгоре и разточете всяка топка на 6-инчов кръг.
8. Печете корите за около 15 минути или до златисто кафяво.
9. Извадете от фурната и намажете отгоре със соса за пица и останалото сирене моцарела.
10. Добавете други добавки по избор, като оставите в центъра ямка за яйце.
11. Разбийте едно яйце в центъра и печете 15 минути, докато белтъкът се стегне.
12. Сервирайте и се насладете на плодовете или чаша чай.