6 от най-често срещаните хранителни непоносимости + полезни съвети за поддържане на храносмилането

Храненето трябва да бъде радостно преживяване, но понякога определена храна (или храни) може да предизвика стрес и дискомфорт. Идентифицирането на хранителната непоносимост може да ви върне към любимите храни и да ви помогне да откриете нови. Продължавайте да четете, за да научите за някои от най-често срещаните хранителни непоносимости и как добавките с храносмилателни ензими могат да помогнат, както и съвети как да се справите с готвенето и храненето навън. 

Хранителната непоносимост е реакция на стомашно-чревния тракт към храната, докато алергията е имунна реакция. Непоносимостта може да бъде причинена от компонентите на дадена храна, от недостиг на ензими, от проблеми с храносмилането или от проблеми с физическата страна на храносмилането. 

Често срещаните хранителни непоносимости включват сложни въглехидрати, млечна захар (лактоза), млечен протеин (казеин), глутен, феноли и FODMAPS (ферментиращи олиго-, ди-, монозахариди и полиоли). Тежестта на хранителните непоносимости варира от нарушаване на ежедневието до отлагане на храни за специални случаи. 

Хранителната непоносимост оказва влияние върху способността на организма ви да смила или разгражда определени храни или хранителни вещества. Симптомите могат да настъпят часове по-късно и да включват:  

• Случаен газ 
• Подуване на корема
• Спазми
• Случайни киселини в стомаха
• Диария
• Нарушено храносмилане 
• Други проблеми с храносмилането 

6 от най-често срещаните хранителни непоносимости 

Списък на най-често срещаните хранителни алергени1 и хранителната непоносимост донякъде се припокриват, но има и разлика. Засяга до 2 от 10 американци2, хранителните непоносимости включват: 

FODMAPS: Когато не се усвояват в долната част на стомашно-чревния тракт, тези въглехидрати навлизат с вода в храносмилателния тракт, което води до дискомфорт. Храните с високо съдържание на ФОДМАП включват: лук и чесън, пшеница, ръж, бобови растения, артишок, млечни продукти, плодове, мед, агаве, гъби и снежен грах. 

Млечна захар и млечни протеини: Освен непоносимост към лактоза (млечна захар), някои хора могат да имат проблеми с разграждането на казеина (протеини, съдържащи се в млечните продукти). Добавка от храносмилателни ензими, съдържаща лактаза , може да помогне за разграждането на лактозата (млечна захар), казеина (млечен протеин) и млечните мазнини за пълноценно усвояване на храната.*        

Пшеница: Глутен3 е основният протеин в пшеницата, ръжта и ечемика. Чувствителността към пшеницата може да се ограничава само до глутена или да включва и други протеини - глиадин и глутенин. Понякога хората имат непоносимост към някои аспекти на самата пшеница, докато други имат непоносимост към глутена. (Непоносимост към глутен или пшеница не е същото като целиакия.) Потърсете добавка с храносмилателни ензими , която осигурява подкрепа за безглутенови или безказеинови диети.      

Феноли4: Тези антиоксидантни хранителни вещества, съдържащи се в някои растения, са от съществено значение за здравето, но някои хора са чувствителни към тях. 

Фруктоза: проста захар, която се съдържа в плодовете, някои зеленчуци, меда, агавето и други подсладители и към която някои хора са чувствителни. 

Фибрите в суровите зеленчуци и другите сложни въглехидрати в храни като боб могат да причинят храносмилателни неразположения. Хранителните мазнини или протеини също могат да причинят храносмилателни проблеми. Независимо от това каква е вашата хранителна чувствителност, имате избор! 

Храносмилателни ензимни добавки

За пълното смилане на храната и усвояване на основните хранителни вещества организмът се нуждае от достатъчно храносмилателни ензими. Добавките с храносмилателни ензими предлагат подкрепа при недостиг. Добавянето на храносмилателни ензими помага да се противодейства на непълноценното храносмилане и да се предотвратят симптомите, свързани с ензимната недостатъчност. 

При избора на ензими търсете продукти, които измерват ензимите по нива на активност, като използват уникални стандарти за всеки вид, съгласно международно признатите стандарти на Кодекса за химикали в храните за чистота, качество и идентичност на хранителните съставки. 

Как да избягваме храните, които ви създават проблеми

Ето шест начина, по които можете да избягвате храни, съдържащи проблемни съставки, и да се научите да намирате храни, които ще ви върнат любовта. 

1. Прочетете етикетите. Най-често срещаните алергени са изписани с удебелен шрифт, така че ако вашата непоносимост е една от тях, ще ви бъде по-лесно да я откриете. Прочетете внимателно всяка съставка. Някои съставки носят повече от едно име. 
2. Избирайте продукти с етикети "без глутен", "без млечни продукти", "без соя", "без царевица", "без яйца" и "без фъстъци". Тези продукти често се произвеждат в съоръжения, в които се избягва кръстосано замърсяване, което намалява рисковете. Те посочват всички потенциални замърсители, за да ви помогнат да вземете информирано решение. 
3. По-често гответе у дома. Една безобидна "тайна съставка" или смес от подправки може да предизвика хранителна чувствителност по време на хранене. Готвенето за себе си ви гарантира, че ще избегнете задействането на фактори. 
4. Попитайте за менютата и методите на готвене. Обадете се предварително, прегледайте менютата онлайн и помислете дали да не вземете със себе си списък на храните, които ви провокират. Все повече ресторанти се грижат за различни диетични предпочитания, така че потърсете в интернет, за да откриете някой близо до вас. 
5. Не действайте сами. Наличието на хора, които "разбират", може да бъде от голяма полза. Потърсете групи, свързани с вашата хранителна непоносимост, във Facebook, търсете свързани хаштагове в Instagram и следвайте TikTokers, които са в същата лодка, така да се каже. 
6. Разгледайте онлайн. От брашно от карфиол и чипс за тортиля без зърно до кешю кесо и кисело мляко с лупина - възможно е да замените почти всяка храна с друга версия, ако имате непоносимост. 
7. Бъдете подготвени. Носете със себе си лека закуска, в случай че гладът ви връхлети неочаквано, и дръжте ензимите си под ръка. Те могат да ви окажат подкрепа у дома и в движение. 

Какво да правите, ако смятате, че имате непоносимост към храни

• Проследявайте симптомите си, за да установите връзката между това, което ядете, и това как се чувствате след това. Той може да бъде полезен инструмент и за вашия доставчик на здравни услуги. 
• Приемете предизвикателство за елиминационна диета. По този начин за определен период от време се отстраняват храните, които е вероятно да предизвикат непоносимост. Те се добавят обратно внимателно, за да се проследи всяка реакция. 
• Обърнете се към доставчика на здравни услуги за изследване, което може да определи дали определена храна или съставка причинява симптомите ви. 
• Бъдете търпеливи - и се отнасяйте лесно към себе си. Може да отнеме време, за да разберете какво се случва и кои храни ви причиняват периодични неразположения. 

Започнете с разговор с вашия доставчик на здравни услуги. С няколко прости стъпки можете да определите кои храни са проблемни и да се научите как да се справяте с тях!

Справки :

1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know 
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6682924/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28244676/ 
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32691460/