Съдържание
Съдържание
Когато страдате от неприятни чревни симптоми като киселини, подуване на корема, газове, гадене и спазми, искате нещо, което да ви донесе бързо облекчение. Горчивите вещества за храносмилане обещават това облекчение, но дали наистина действат?
Горчиви вещества за храносмиланевключително и формулата, известна като шведска горчивка, датират от началото на 1700 г., когато предприемчиви шведски лекари започват да експериментират с комбинации от горчиви билки, подправки, листа, корени и плодове, за да създадат продаваеми тоници. Някои от тези формули са популярни и днес, а привържениците им твърдят, че ползите от тях могат да надхвърлят облекчаването на храносмилателните симптоми и да подпомагат апетита и поддържането на здравословно телесно тегло.
Изглежда, че изследванията подкрепят някои от тези твърдения, но ефектът на горчивите вещества не е добре проучен при хора - и употребата им може да не е безопасна за всеки. За дългосрочно облекчение на храносмилателните проблеми може би е по-добре да приложите цялостен подход към здравето на червата.
Горчивите вещества за храносмилане получават името си от горчивия вкус на съставките, които могат да включват:
Горчивите съединения в тези съставки се придвижват до червата, където се свързват със специфични видове вкусови рецептори в тънките и дебелите черва. Известни като рецептори за вкус 2 или TAS2R, тези протеини задействат серия от сигнали между клетките, които изглежда подпомагат здравословното храносмилане.
TAS2R имат много подтипове и изследователите все още не знаят как различните горчиви съединения взаимодействат с всеки тип. Повечето изследвания на горчиви и горчиви съединения са проведени върху животни или клетки, а данните от изследванията върху хора са разнопосочни. Но някои резултати сочат, че приемът на горчиви храни за храносмилане - или консумацията на горчиви храни - може да подпомогне здравословното функциониране на червата.
Ползите от горчивите вещества за храносмилането могат да започнат още преди те да достигнат червата. Горчивите съединения естествено подпомагат здравословното производство на слюнка. Слюнката съдържа ензими, които разграждат въглехидратите и мазнините и подготвят храната за преминаване в стомаха.
Когато горчивите съединения достигнат до червата, те активират един или повече TAS2R на повърхността на клетки, наречени ентероендокринни клетки (EEC). В отговор на това ЕЕС освобождават храносмилателни хормони като холецистокинин (CCK), който подтиква тялото ви да:
Тази поредица от процеси помага на тялото ви да извлече хранителните вещества от храната, която приемате, и гарантира, че всичко се движи както трябва.
Други чревни хормони влияят на това колко гладни се чувствате и колко ядете. Активирането на рецепторите за горчив вкус (например чрез консумация на горчиви храни) може да подпомогне тези процеси чрез:
Заедно тези ефекти могат да ви накарат да ядете по-малко и да се чувствате сити за по-дълго време, което може да е полезно, ако се опитвате да поддържате здравословно тегло.
Горчивите вещества не са единствените съединения, които взаимодействат с ЕЕС. Микробите в червата и страничните продукти, които те произвеждат при разграждането на храната, могат да повлияят на храносмилателните процеси и да предизвикат ефекти, подобни на тези на горчивите вещества за храносмилане, включително насърчаване на освобождаването на CCK и стимулиране на PYY и GLP-1. Доказано е, че късоверижните мастни киселини - група странични продукти, произвеждани от микробите, които се хранят с фибри, също спомагат за поддържане на здравословен апетит и тегло.
Препоръките за това кога да се приемат горчиви вещества се различават. Въз основа на ограничени изследвания може да е полезно да се консумират горчиви вещества преди хранене, за да се подпомогнат червата и храносмилането. При проучвания с хора изследователите са давали горчиви напитки 30 до 60 минути преди участниците да се хранят или да пият хранителна напитка.
Количеството, което приемате, зависи от вида на формулата и нейната сила. Следвайте инструкциите за дозиране на производителя или се консултирайте с квалифициран лекар, за да определите подходящото за вас количество.
Горчивите вещества за храносмилане може да не са подходящи или безопасни за всеки. Според Кливландската клиника приемането на горчиви вещества за храносмилане, ако не се нуждаете от тях, може да предизвика същите симптоми, които формулите трябва да регулират, включително подуване на корема, спазми и киселини. Някои съставки, използвани в горчивите напитки, могат да имат слабително действие и да предизвикат разхлабени изпражнения или диария.
Не бива да приемате горчиви вещества, ако имате определени заболявания на храносмилателната система, включително:
Най-добре е да се консултирате с лекар или специалист, преди да започнете да приемате горчиви вещества за храносмилане, за да изключите тези или други основни заболявания, които биха могли да причинят вашите храносмилателни проблеми. Винаги се консултирайте с лекаря си за потенциални взаимодействия с лекарства, които приемате; горчивите вещества могат да променят начина, по който организмът ви обработва някои видове лекарства, и да ги направят по-малко ефективни или да увеличат вероятността от токсичност.
Яденето на горчиви храни може да има същите потенциални ползи като приемането на горчиви вещества за храносмилане - и те са много по-вкусни, отколкото си мислите. Горчиви съединения можете да получите от много познати храни, включително:
В допълнение към добавянето на тези храни към диетата ви, други промени, като например премахването на храни с високо съдържание на мазнини, сол и захар и увеличаването на приема на пълноценни и минимално преработени храни, също могат да подобрят здравето на червата.
Добавете повече горчиви вещества към диетата си с тези вкусни рецепти!
Препратки:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ: Тези твърдения не са оценени от Агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ (FDA). Тези продукти не са предназначени за диагностициране, лечение, излекуване или предотвратяване на заболявания.
