Разлика между бирена мая и хранителна мая

Научете каква е разликата между бирена и хранителна мая.

Деактивираната мая е едноклетъчна гъба, която е пълна с хранителни вещества. И бирената мая, и хранителната мая са форма на Saccharomyces cerevisiae и се продават често в магазините за здравословни храни, но са много различни по отношение на вкуса и хранителните вещества.

Бирените дрожди са страничен продукт от производството на бира. Тя се отглежда върху малцов ечемик, който придава част от характерната горчивина на бирената мая. Бирената мая също може да се култивира специално за употреба като добавка. Тази мая е богата на витамини от група В, протеини, хром и селен. Основната хранителна разлика между бирената и хранителната мая е, че бирената мая съдържа микроелемента хром, но не и витамин В-12.

Бирената мая може да се поръсва върху храната за домашни любимци като естествен репелент срещу бълхи. Отделената бирена мая може да се използва по много начини, включително да се поръси върху пуканки или да се смеси с кисело мляко. Може да се добавя и към плодови и зеленчукови смутита , за да се прикрие вкусът.

Хранителната мая, от друга страна, не е страничен продукт и обикновено се отглежда върху тръстикова захар или меласа от захарно цвекло. Хранителната мая има по-мек, ядков вкус в сравнение с бирената мая. Този вид дрожди са отличен източник на ниацин, фолиева киселина, цинк, тиамин и селен. Той може да бъде обогатен и с витамин B-12. , важен хранителен елемент за веганите, които са по-податливи на недостиг на В-12.

Уникалният ядков вкус на хранителната мая я прави популярен вегански заместител на настъргани сирена като пармезан. Обикновено се поръсва и върху макаронени изделия и пуканки. Хранителната мая е чудесна и за домашно приготвена паста за сандвичи с фъстъчено масло, която се приготвя чрез смесване на три части фъстъчено масло с две части мед и достатъчно мая, за да се получи гъста паста.