Каква е връзката между рибеното масло, омега-3 и имунитета?

Знаете всичко за рибеното масло и здравето на сърцето, но това е само върхът на айсберга за тези полезни мазнини. Омега-3 са от решаващо значение за функционирането на имунната система. В тази статия ще разгледаме връзката между омега-3 мастните киселини и имунитета от гледна точка на развитието и клетъчния подход.

Омега-3, бременност и развитие 

Значението на омега-3 мастните киселини по време на бременността и ранното детско развитие е съсредоточено върху ролята на докозахексаеновата киселина (DHA) за здравето на мозъка, но е важно да се отбележи, че те са от решаващо значение и за правилното функциониране на имунната система. 

Тази решаваща роля е доказана в проучване от 2011 г. При жените, които са приемали 400 mg DHA по време на бременността, броят на простудните заболявания на бебетата в началото на живота им е намалял. Симптомите на настинка се появяват с 24% по-рядко на едномесечна възраст сред бебетата, чиито майки приемат DHA. На 3-месечна възраст бебетата от групата с DHA са боледували с 14% по-малко. На 6 месеца кърмачетата от групата с DHA са имали по-кратка продължителност на треска, секреция от носа, затруднено дишане, обрив и "други заболявания". Времето, прекарано в затруднено дишане, е намалено с 54%.¹ 

Тези резултати не са изненадващи. Те са само още едно допълнение към нарастващия брой доказателства, които подчертават решаващата роля на дълговерижните омега-3 мастни киселини EPA и DHA за човешкото здраве и правилното развитие на децата.

Значението на това проучване от 2011 г. е, че то показва потенциала на омега-3 мастните киселини за развитието на имунната система на дихателните пътища. Наред с повишения риск от инфекции на горните дихателни пътища, променената имунна функция на дихателните пътища може да доведе и до астма. С нарастването на броя на случаите на детска астма няколко проучвания изследват връзката между нивата на омега-3 мастни киселини по време на бременността и риска от детска астма. 

В проучване от 2016 г. изследователи от Дания оценяват ефекта от приема на рибено масло от бременни жени върху риска от персистиращи хрипове и астма при техните деца. Общо 736 бременни жени в третия триместър на бременността получават дневно по 2,4 г омега-3 мастни киселини от рибено масло (55% EPA и 37% DHA) или плацебо (зехтин). Общо 695 деца от тези жени са наблюдавани в продължение на пет години. Рискът от персистиращи хрипове или астма в групата с рибено масло е с 31% по-малък в сравнение с плацебото със зехтин след пет години. Приемът на рибено масло също е свързан с 25% намален риск от инфекции на дихателните пътища.

Последващият анализ на тези деца през 2020 г. показа някои интересни резултати. Изследователите са очаквали да се наблюдават разлики в микробиомите на бебетата и техните майки при прием на рибено масло. Микробиомът се отнася до сбора на микробната ДНК от тези проби и е известно, че оказва значително влияние върху имунната система. Изследователите не откриват промени в чревния микробиом между двете групи, но откриват промени в общото разнообразие на микробиома на дихателните пътища, което може да играе роля в подпомагането на имунната система да се предпазва от астма и инфекции.³ 

Омега-3 и клетъчните мембрани

Най-важният аспект на това как омега-3 подобряват имунната функция може да бъде чрез въздействието им върху клетъчните мембрани, включително белите кръвни телца. 

Всяка клетка в тялото се нуждае от хомеостаза - постоянна вътрешна среда. Здравата клетъчна мембрана - стената между вътрешната и външната част на клетката - е от ключово значение. Без тази мембрана клетките губят способността си да задържат вода и жизненоважни хранителни вещества, както и способността си да комуникират.

Клетъчните мембрани са съставени предимно от мастни киселини, получени от храната. В резултат на това съставът на клетъчните мембрани - и произтичащите от това структура, функция и цялост - може да бъде повлиян от промените в храненето. Диетата, съставена предимно от наситени мазнини, холестерол и трансмастни киселини, води до образуване на клетъчни мембрани, които са много по-малко флуидни по природа, отколкото мембраните на хора, които се хранят с оптимални нива на мононенаситени мазнини и ЕРА и DHA от рибено масло.

Омега-3 и белите кръвни клетки

В допълнение към критичната им роля за здравето на клетъчните мембрани, е доказано, че омега-3 мастните киселини оказват влияние върху имунната функция чрез:

• Регулиране на генната експресия на белите кръвни клетки, което спомага за правилното функциониране на имунната система.
• Намаляване на производството на възпалителни съединения, които могат да увредят имунната система.
• Подобряване на начина, по който имунните клетки комуникират помежду си, което води до подобряване на функцията на имунната система.

Омега-3 и производството на простагландини

Организмът също така преобразува EPA и DHA от омега-3 мастни киселини в съединения, известни като простагландини, които действат като важни медиатори при осъществяването на много телесни функции, включително регулирането на възпаленията.⁴ Тези простагландини спомагат и за поддържането на кръвното налягане и регулират функциите на сърцето, храносмилателната система и бъбреците.

Поради тези ефекти на простагландините и свързаните с тях съединения, омега-3 могат да медиират много физиологични процеси, което ги прави полезни за укрепване на здравето на всяка тъкан в тялото. 

Що се отнася до имунната функция, омега-3 мастните киселини са много важни за контролиране на имунната система, за да не стане свръхактивна, както се случва при така наречената "цитокинова буря". EPA и DHA са част от инструментариума на организма за бързо преодоляване на прекомерното възпаление и увреждане на тъканите. На местата на възпаление EPA и DHA се превръщат ензимно в специализирани прорезолиращи медиатори (SPM), известни като резолвини и протектини.⁵ 

Тези молекули решават проблема с възпалението и предпазват клетките от увреждане. Хранителни добавки, съдържащи антиоксиданти и EPA и DHA, са използвани в няколко проучвания върху хора за подобряване на белодробната функция при хоспитализирани пациенти с тежко увреждане на дихателните пътища. Прегледът на всички тези изпитвания, направен през 2019 г. от Cochrane, установи значително клинично подобрение на белодробната функция и оксигенацията на кръвта при този хранителен подход.⁶ 

Тези резултати отразяват важната роля на омега-3 в защитата срещу възпаление и увреждане на белия дроб чрез превръщането им в резолвини.

Препоръки за добавяне на рибено масло

Един от най-големите успехи в областта на хранителната медицина е разработването на добавки с рибено масло , които съдържат висококонцентрирани форми на омега-3, като същевременно не съдържат липидни пероксиди, тежки метали и замърсители на околната среда. Тези добавки от "фармацевтичен клас" са революция в хранителната медицина.

За общо здравословно състояние и по време на бременност препоръчителната доза е 1000 mg EPA и DHA дневно. Прочетете внимателно етикета: Искате да получите 1000 mg EPA и DHA, а не 1000 mg рибено масло. Когато организмът е засегнат от възпаление или повишени липиди в кръвта, препоръчителната доза обикновено е 3000 mg EPA и DHA дневно.

Научете повече за омега-3 мастните киселини.

Препратки:

1. Imhoff-Kunsch B, Stein AD, Martorell R, et al. Пренатално добавяне на докозахексаенова киселина и детска заболеваемост: рандомизирано контролирано проучване. Педиатрия. 2011;128(3):e505-e512. 
2. Bisgaard H, Stokholm J, Chawes BL, et al. Мастни киселини, получени от рибено масло, по време на бременността и хрипове и астма при потомството. N Engl J Med. 2016 Dec 29;375(26):2530-9. 
3. Hjelmsø MH, Shah SA, Thorsen J, et al. Пренатални хранителни добавки влияят върху микрофлората на дихателните пътища на бебето в рандомизирано факторно клинично изпитване. Nat Commun. 2020 Jan 22;11(1):426.
4. Innes JK, Calder PC. Омега-6 мастни киселини и възпаление. Простагландини Левкот есентни мастни киселини. 2018 May;132:41-48. 
5. Chiang N, Serhan CN. Специализирана мрежа от медиатори за разрешаване на проблеми: актуализация на производството и действията. Есета Биохимия. 2020 Sep 23;64(3):443-462. 
6. Dushianthan A, Cusack R, Burgess VA, Grocott MP, Calder PC. Имуноподхранване при остър респираторен дистрес синдром (ARDS) при възрастни. Cochrane Database Syst Rev. 2019;1(1):CD012041.