Здравословни празнични шоколадови десерти

Отпразнувайте празниците с тези вкусни и здравословни лакомства!

Правенето на здравословен избор не означава да се откажете от всички вкусни десерти. Десертите, приготвени със здравословни съставки, могат да бъдат чудесен начин да задоволите желанието си за сладко и същевременно да подхраните тялото си.

Какаото съдържа много полезни антиоксиданти и хранителни вещества. Поради това той може да бъде ценна съставка в здравословното хранене. Какаото е един от най-добрите естествени източници на магнезий , а също така съдържа много желязо. , калий. и цинк. Изследванията показват, че редовната консумация на какао може да помогне за подобряване на инсулиновата резистентност. Това означава, че консумацията на шоколад с ниско съдържание на захар може да подобри метаболизма на глюкозата и да намали риска от развитие на диабет.

Възползвайте се от всички предимства на какаото, като го включите в здравословни домашни десерти. За да се възползвате от ползите за здравето от какаото, е важно да го консумирате в храни, които не съдържат прекомерно количество захар или нездравословни мазнини, които могат да неутрализират ползите от какаото. Тези вкусни шоколадови десерти са идеалното лакомство за споделяне със семейството или за празнично събиране.

Вегански шоколадов пудинг

Този декадентски Vegan Шоколадов пудинг получава копринената си текстура от кокосово мляко.

Съставки:

• 4 супени лъжици брашно от маруля
• 4 супени лъжици неподсладено органично какао на прах
• 1/3 чаша сурова захар
• 13 унции пълномаслено кокосово мляко
• 1-1/4 чаша бадемово или соево мляко
• 2/3 чаша вегетариански шоколад, нарязан на ситно
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 щипка сол

Инструкции:

1. Разбъркайте брашното от марули, какаото на прах и захарта в средно голяма тенджера, която не е на котлона. Добавете кокосовото и бадемовото или соевото мляко в тенджерата и разбъркайте, за да се смесят. Не е страшно, ако какаото на прах не се смеси добре с млякото; те ще се съединят по-добре, когато сместа започне да се загрява.
2. Поставете тигана на котлона на средна температура, като разбивате редовно, за да не загори дъното. Сместа ще започне да се сгъстява, докато се разбива. Наблюдавайте сместа, докато започне да кипи, след което продължете да разбивате веганския шоколадов пудинг още около две минути, докато се сгъсти. Свалете тигана от котлона и добавете шоколада, ванилията и солта.
3. Разбърквайте енергично, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка. Разпределете сместа за пудинга в малки рамекени или чашки за пудинг. Приберете в хладилника за няколко часа, докато се охлади.
4. Ако желаете, украсете всеки рамекен с весела панделка, забавен етикет с име или снежинка, за да изглежда по-празнично.
5. Направете 8 порции

Безглутенов шоколадов тарт

Този Без глутен Шоколадов тарт е толкова вкусен, че дори хората, които ядат глутен, ще се върнат за секунди. Подходящ е и за тези, които са на вегетарианска или диета. Палео диета .

Съставки:

• 1-1/2 чаша бадемово брашно
• 1/2 чаша настърган кокос
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици кокосово масло
• 2 супени лъжици кленов сироп
• 1 чаша пълномаслено кокосово мляко
• 12 унции шоколад, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици какао на прах
• 1 щипка сол
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Инструкции:

1. Загрейте фурната на 350 градуса и намажете с мазнина 9-инчова тавичка за тарталети. Крайният резултат ще изглежда по-добре, ако тартата е с подвижно дъно.
2. Смесете бадемовото брашно, кокоса и солта в кухненски робот и пулсирайте, докато съставките се смелят гладко. Добавете кокосовото масло и кленовия сироп в кухненския робот и пулсирайте още няколко пъти, докато тестото стане на едри бучки, които се съединяват лесно, когато се натисне малка шепа с пръсти.
3. Поставете тестото за тарта в тавата и го притиснете силно, за да се получи гладка кора, която покрива равномерно дъното и стените на тавата. За да сте сигурни, че дъното е равномерно равномерно, притиснете го с мерителна чаша. Изпечете кората на тартата във фурната за поне 15 минути. Тя ще бъде готова, когато придобие наситен златист цвят и е напълно твърда на пипане. Охладете кората на тартата за поне един час, преди да я напълните.
4. За да приготвите пълнежа, сложете кокосовото мляко, какаото на прах и солта в малка тенджера и загрейте, докато заври. Докато кокосовото мляко се загрява, сложете нарязания шоколад в топлоустойчива купа за смесване. След като млякото заври, изсипете го върху ситно нарязания шоколад. Оставете тази смес да престои около минута, за да може кокосовото мляко да затопли шоколада. След това разбъркайте сместа, докато шоколадът се разтопи напълно и всичко се смеси гладко. Накрая внимателно разбъркайте екстракта от ванилия.
5. Бавно изсипете шоколадовия пълнеж в охладената тарт форма и охладете в хладилник за поне един час. Сервирайте, след като пълнежът на тартата е готов.
6. Направете 10 порции

Здравословни шоколадови кексчета

Тези вкусни шоколадови кексчета придават здравословен вид на класическата празнична храна. Здравословни съставки като гръцко кисело мляко, фурми и кленов сироп ги правят пухкави и влажни, без да се разчита на прекомерно количество захар и масло.

Съставки:

• 1 чаша пълнозърнесто, неизбелено брашно
• 1 чаша неподсладено какао на прах
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 2 големи яйца
• 2 супени лъжици масло
• 1/4 чаша гръцко кисело мляко
• 2/3 чаша кленов сироп
• 1/4 чаша мляко
• 20 Фурми Medjool
• 1 чаша ядково масло
• 1/2 чаша какао на прах
• 1 чаша мляко
• шоколадови пръски за поръсване (по избор)

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса и подгответе форма за 12 мъфина, като подложите чашките с хартиени подложки.
2. Пресейте заедно брашното, какаото, солта и бакпулвера в средно голяма купа. Смесете омекналото масло, яйцата и ванилията в отделна голяма купа, докато сместа стане кремообразна.
3. Разбийте гръцкото кисело мляко в яйчената смес и след това бавно налейте кленовия сироп, като продължавате да разбърквате сместа. Добавете една трета от сместа с брашно и една трета от сместа с мляко към яйчената смес и разбъркайте, за да се смесят. Повторете тази стъпка още два пъти, докато всички съставки се смесят.
4. Разпределете тестото за шоколадови кексчета между чашките във формата. Сложете формата във фурната и печете 20-25 минути. Кексчетата ще са готови, когато се надигнат и стегнат. Когато се извади клечка за зъби, поставена в средата на кекса, тя трябва да е чиста. Извадете готовите кексчета от фурната и ги оставете да се охладят в тавата за пет минути. Извадете всяко кексче от тигана и го оставете да се охлади напълно.
5. Докато кексчетата се охлаждат, започнете да приготвяте глазурата. Смесете фурмите, ядковото масло, какаото на прах и солта в блендер. Уверете се, че костилките на фурмите са отстранени. Разбъркайте сместа, за да я комбинирате, и след това бавно налейте млякото, докато се получи твърда глазура. Започнете с 3/4 чаша мляко и добавете още, ако е необходимо. В зависимост от влажността и температурата с малко допълнително мляко може да се регулира текстурата по желание.
6. С помощта на шпатула извадете глазурата от блендера и я сложете в торбичка за пиперки. Поставете глазурата в хладилника за поне един час. Това ще спомогне за по-лесното му разнасяне. Изчакайте, докато кексчетата изстинат напълно, преди да ги намажете с глазура. Дори леко затоплените кексчета ще доведат до разтопяване на глазурата. Нанесете глазурата върху всяко кексче.
7. По желание поръсете с шоколадови пръчици.
8. Направете 12 порции

Тези три вкусни рецепти улесняват приготвянето на вкусни шоколадови десерти, като същевременно се възползват от чудесните ползи за здравето от какаото. Всеки от тях може лесно да се промени с различни заместители на захарта като агаве или стевия. , безглутеново брашно, или мляко без млечни продукти, за да се отговори на всякакви диетични изисквания. След като са готови, семействата могат да се насладят на тези вкусни лакомства веднага или да ги вземат на празнично събиране, за да ги споделят.