Съдържание
Съдържание
Аскорбиновата киселина е по-известна като витамин С. . Мощен водоразтворим витамин с различни основни функции в организма, който може да се набави от някои храни и да се консумира като хранителна добавка. Витамин С има антиоксидантни свойства и е ензимен "кофактор" за поне осем важни биохимични реакции в човешкото тяло.
През последните няколко десетилетия витамин С е един от най-изследваните сред всички витамини. Проучванията показват, че витамин С подобрява имунната система, здравето на кожата, сърцето и др.
За разлика от повечето бозайници, хората не могат да синтезират витамин С от глюкоза, поради което трябва да си го набавяме от храни или хранителни добавки. Учените смятат, че преди много векове нашите предци са претърпели генетична мутация, в резултат на която сме загубили способността си да произвеждаме собствен витамин С.
Когато се консумира, витамин С се абсорбира в тънките черва, а концентрацията му в кръвта се контролира от бъбреците, които отделят излишния витамин С, ако има такъв, с урината. В човешкия организъм най-голяма концентрация на витамин С има в хипофизната жлеза, надбъбречните жлези, мозъка, левкоцитите и очите.
Храните, богати на витамин С , включват пъстро разнообразие от плодове и зеленчуци. Цитрусовите плодове, като портокал, грейпфрут, ягоди, гуава и киви, съдържат голямо количество витамин С.
Други източници, вариращи от най-високите милиграми на порция, включват червени чушки, зелени чушки, броколи, брюкселско зеле, домати, зеле, карфиол, картофи и зелен грах. Аскорбиновата киселина също често се добавя в малки количества към храните, за да предотврати окислителното увреждане.
Най-добрият начин да се осигури подходящ прием на витамин С, както и на други витамини и минерали, е да се спазва балансирана диета с разнообразни по цвят храни. Въпреки че е идеално повечето хранителни вещества да се набавят чрез храната, добавката на витамин С може да бъде полезна за покриване на общите нужди от витамини. Като цяло мултивитамините са чудесен източник за добавяне към дневния режим, за да се осигури достатъчен прием на витамини и минерали, включително витамин С.
В дози, по-малки от 100 mg, витамин С се съдържа в повечето мултивитамини. Ако е необходима по-висока доза, например 500 mg до 1000 mg, може да се използва отделна добавка с витамин С. За повечето хора е препоръчително да приемат витамин С в препоръчаната на етикета доза.
Дългосрочният хроничен недостиг на витамин С е причина за потенциално смъртоносно заболяване, известно като скорбут. При много хора обаче признаците и симптомите на недостиг на витамин С не са фатални, но просто са твърде ниски, за да се постигне оптимално здраве.
Симптомите на недостиг на витамин С включват:
Рисковите фактори, които излагат хората на риск от недостиг на витамин С, включват:
Най-добрият начин за лечение на недостиг на витамин С е чрез добавяне на добавки и отстраняване на проблема, който е довел до недостига. Могат да се направят кръвни тестове за измерване на нивата на витамин С в кръвта, но те могат да бъдат скъпи и не се правят рутинно. В идеалния случай лекарят трябва да разчита на клиничните симптоми на пациента и да снеме добра медицинска анамнеза, за да оцени състоянието на витамин С.
Обичайните симптоми на свръхвисоките нива на витамин С обикновено са свързани с проблеми в стомашно-чревния тракт - диария, подуване на корема, спазми и гадене. Някои изследвания са установили, че повишената консумация на витамин С може да доведе до фалшиво-отрицателни тестове за гуаяк в изпражненията. , които могат да се използват за скрининг на заболявания на дебелото черво. Повечето хора могат да понасят 2000 до 3000 mg витамин С дневно, когато се приема през устата. Тъй като витамин С е водоразтворим, организмът отделя ненужния витамин С с урината.
Според Националния институт по здравеопазване (NIH е здравна организация в САЩ) минималното препоръчително количество витамин С зависи от възрастта и пола. Въпреки че тези малки количества са необходими за предотвратяване на скорбут, те може да не са достатъчни за постигане на оптимални нива на витамин С в кръвта.
Повечето възрастни мъже се нуждаят от поне 90 mg дневно, а възрастните жени - от 75 mg дневно. При бременни жени и хора в напреднала възраст препоръчителната консумация е не по-малко от 120 mg витамин С на ден.
При пушачите дефицитът на витамин С може да бъде още по-драстичен. Изчислено е, че при една цигара се окисляват между 30 и 40 mg аскорбинова киселина на цигара. Това означава, че повечето потребители на тютюн може да се нуждаят от над 1000 mg аскорбинова киселина дневно, за да компенсират разликата. Ниските нива на витамин С в кръвта и прекомерното окисляване вероятно обясняват защо пушачите обикновено започват да губят зъби към 50-те си години, имат изтъняла кожа и лесно получават синини в сравнение с непушачите.
Витамин С е широко изследван поради ползата му за имунната защита, включително борбата с големи инфекции, както и с обикновената настинка. Обикновената настинка или инфекцията на горните дихателни пътища е най-често срещаната инфекция, с която човек се заразява през живота си. Смята се, че съществуват над 200 щама на вируси на настинката.
Приемането на добавки с витамин С при лечението или профилактиката на обикновената настинка е спорна тема. Проведените много изследвания показват, че макар витамин С да не предотвратява настинката, при нормално дозиране той намалява продължителността и тежестта на симптомите, които се проявяват при настинка, като треска, втрисане, болки и страдания, когато добавката се приема постоянно. Изследванията показват, че симптомите на настинка намаляват с 8-9%, което е приблизително половин ден.
В едно от проучванията са обхванати 463 ученици. Половината от участниците получиха висока доза витамин С от 1000 mg три пъти дневно с интравенозен болус от 1000 mg на всеки час през първите шест часа, приложен преди или след появата на симптомите на настинка. Установено е, че тази контролирана група е облекчила и предотвратила симптомите в сравнение с групата, която не е получавала високи дози витамин С.
Проучване от 2014 г. показва, че витамин С може да намали риска от развитие на настинка и също така да намали продължителността на настинката в сравнение с плацебо (захарни таблетки).
В литературата се посочва също, че комбинирането на витамин С и цинк показва по-силни доказателства за облекчаване на симптомите. Това конкретно проучване е двойно сляпо, рандомизирано, плацебо-контролирано изследване, в което участниците са получавали 1000 mg витамин С и 10 mg цинк. Резултатите показват, че добавката на двете вещества намалява продължителността на симптомите в рамките на петдневно лечение.
Проучване, публикувано през юли 2020 г. , се интересува от ролята на витамин С при остри респираторни инфекции. Резултатите, подобно на тези при обикновената настинка, показват, че оралният прием на витамин С при появата на симптомите помага за намаляване на продължителността на симптомите, но не и за предотвратяване или лечение на инфекцията.
Сепсисът е животозастрашаваща бактериална инфекция на кръвта, от която ежегодно умират милиони хора по света. Наскоро бяха проведени изследвания, които разглеждат витамин С като възможно средство за лечение на сепсис въз основа на неговите противовъзпалителни свойства и потенциалните му антиоксидантни способности.
Проучване от 2018 г. показва доказателства, че прилагането на витамин С в допълнение към стандартната терапия на сепсиса подобрява резултатите от лечението на пациентите. Въпреки това е необходимо да се проведат допълнителни изследвания, за да се установят точните ползи от витамин С при сепсис. Виждал съм болници в САЩ, които добавят интравенозен витамин С към протоколите си за болнично лечение.
Витамин С е изследван заради антиоксидантната му роля при сърдечносъдови заболявания. Запушването на артериите е известно също като артериосклероза - състояние, при което се нарушава притокът на кръв. Проучване от 2017 г. в Journal of Nutritional Biochemistry показва, че шипките, които са богати на витамин С, помагат за предотвратяване на атеросклероза - ранен индикатор за сърдечни заболявания.
Предсърдното мъждене е сърдечно заболяване, което се диагностицира, когато сърцето бие неравномерно. Рискът от това състояние се увеличава с напредването на възрастта, а също така може да възникне и след претърпяна сърдечна операция. Проучване от 2018 г. в Nutrients показва, че пациентите, на които е даван витамин С след сърдечна операция, е по-малко вероятно да развият предсърдно мъждене в сравнение с тези, на които не е даван витамин С.
Витамин С е много добре известен със своите антиоксидантни ползи за здравето на кожата, когато се използва локално. Кожата е бариера, която естествено съдържа витамин С, за да ни предпази от уврежданията, причинени от UVA/UVB лъчите, и също така стимулира синтеза на колаген . С напредването на възрастта витамин С намалява, поради което се наблюдава загуба на колаген и еластични влакна в дермалните слоеве. В крайна сметка тази деградация и загуба на еластичност води до изсушаване на кожата и образуване на бръчки.
Смята се, че чрез добавяне на витамин С с локални серуми с витамин С и дори с перорални добавки може да се забавят многобройните последици от ниските нива на витамин С в кожата, които се появяват с напредването на възрастта.
В изследване от 2017 г. се посочва, че освен свойствата против стареене, най-полезната роля на витамин С за кожата е заздравяващият му ефект върху раните. Той описва противовъзпалителните си свойства и увеличеното производство на колаген, което от своя страна ускорява заздравяването. Освен това проучването установи, че при добавяне на витамини за перорално приложение С и . E, се наблюдава подобряване на степента на заздравяване при деца с обширни изгаряния. Проучването показва също, че локалното приложение на витамин С в силиконов гел значително намалява образуването на белези.
Въпреки че локалните форми на витамин С са обещаващи, храненето е от жизненоважно значение за здравето на кожата, затова е важно да приемаме основните витамини чрез храната. Няма съмнение, че витамин С е основен витамин с многобройни ползи за здравето и всички трябва да се грижим за неговия прием.
Съществуват противоречиви данни за витамин С и камъните в бъбреците. Витамин С се метаболизира в оксалат, за който се смята, че увеличава риска от образуване на камъни в бъбреците.
Въпреки това, в проучване от 1999 г., в което са изследвани 85 557 души, се стига до заключението: "Рутинното ограничаване на витамин С за предотвратяване на образуването на камъни изглежда неоправдано."
Известна яснота внесе проучване от 2016 г. в American Journal of Kidney Disease. , в което се установява, че приемането на добавки с витамин С е свързано със значително по-висок риск от камъни в бъбреците само при мъжете, докато при жените не се наблюдава увеличение. Разумната препоръка е витамин С да не се употребява повече от 1000 mg дневно, ако сте изложени на риск от камъни в бъбреците.
Витамин С, известен също като аскорбинова киселина, е важен водоразтворим витамин, който има много ползи за здравето. При хората с хронични заболявания и лоши здравословни навици нивата са по-ниски. Консумацията на богата на хранителни вещества диета е от решаващо значение. За тези, които се нуждаят от повече витамин С, той може да се консумира в мултивитамини. , витамин С на прах, добавки с витамин С, или витамин С във вид на дъвки. .
Препратки:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
