Съдържание
Съдържание
В началото на 20-ти век се е смятало, че хората се нуждаят само от четири вида хранителни вещества: протеини, въглехидрати, мазнини и минерали. Оттогава насам разбирането ни за здравето и хранителните нужди значително се е развило. Това е особено вярно, когато става въпрос за предотвратяване на заболявания, хронични болести и обща инвалидност.
Едно от най-важните неща, които сме разбрали за здравето, е, че сериозният недостиг на някои витамини може да доведе до добре познати заболявания като:
С появата на "обогатяването на храните" и подобреното снабдяване с храни по света се приема, че недостигът на витамини е напълно премахнат. Напоследък обаче научихме, че уникалната генетика, начинът на живот, излагането на токсини от околната среда и приемът на антиоксиданти създават уникални нужди от определени витамини и минерали за някои хора, които може да са по-големи от нуждите на други. Освен това липсата на определени заболявания не означава, че човек отговаря на нуждите си от хранителни вещества.
Всеки от нас се вписва в една от тези категории:
Първият сценарий е такъв, че изисква внимание. Според доклад на Световната здравна организация (СЗО) от 2006 г. един на всеки трима души по света страда от недостиг на различни витамини и/или минерали. Това е проблем, който може да засегне цели поколения. Когато децата и бременните жени страдат от недостиг на витамини, дългосрочните последици за здравето им могат да бъдат тежки. Тези дефицити се наблюдават не само при хората с поднормено тегло - хората с наднормено тегло и затлъстяване също могат да имат значителен недостиг на хранителни вещества.
Витамините се разделят на две основни категории: водоразтворими и мастноразтворими. Водноразтворимите витамини се наричат така, защото се разтварят във вода, което означава, че обикновено не се съхраняват в организма и трябва да се консумират. За разлика от мастноразтворимите витамини, които се усвояват с помощта на мазнини.
Мастноразтворимите витамини се нуждаят от мазнини в храната, за да се абсорбират. Тези витамини се съхраняват в черния дроб и мастната тъкан на тялото и могат да бъдат използвани при нужда. |
Витамин А е мощно хранително вещество, но е най-често срещаният дефицит на витамини в световен мащаб. Той е мощен антиоксидант , който се среща в две форми: провитамин А се съдържа в растенията, а преформираният витамин А - в животинските продукти.
Когато витамин А липсва в диетата на човека, резултатите могат да бъдат катастрофални, особено при децата. Витамин А е от решаващо значение за развитието на здравословно зрение, укрепването на имунната система и бъдещото възпроизводство. По данни на Световната здравна организация повече от 250 милиона деца в предучилищна възраст по света страдат от недостиг на храна. Бременните жени, които страдат от недостиг на витамин А, са изложени на риск от нощна слепота, а плодът, който няма достатъчно количество витамин А, е изложен на риск от проблеми в развитието.
Много храни от растителен произход съдържат бета-каротин (провитамин А), предшественик на витамин А. Тези каротеноиди, както се наричат, играят важна роля за цялостното здраве.
Важно е да се консумира качествен мултивитамин с витамин А, а в някои случаи може да е необходима отделна добавка с витамин А. Това обаче трябва първо да се обсъди с Вашия лекар.
Токсичност на витамин А може да възникне, когато се консумират прекомерни количества (25 000 IU дневно или повече) преформиран витамин А.
Смята се също така, че твърде много витамин А може да взаимодейства с полезните действия на витамин D . Бета-каротинът няма известни токсични ефекти или горна граница, когато се консумира като храна. Въпреки това при консумация на големи количества някои могат да получат обратим оранжев цвят на кожата - състояние, наречено бета-каротинемия.
Според някои проучвания пушачите трябва да бъдат особено предпазливи при приема на витамин А, тъй като той може да увеличи риска от рак на белия дроб. Първо трябва да се консултирате с лекар.
Хиляди проучвания през последното десетилетие показват ползи за здравето, когато се оптимизира приемът на витамин D . Тези проучвания показват, че при хората с по-високи нива на витамин D в кръвта рискът от инфаркт, рак на гърдата, рак на дебелото черво, множествена склероза, диабет тип 1 и тип 2, високо кръвно налягане и други здравословни усложнения е по-нисък.
Недостигът е често срещан. Дори в моята медицинска практика в Южна Калифорния - място, където слънчевото небе е повече от 300 дни в годината, четирима от всеки петима (80%) пациенти имат клиничен дефицит на витамин D, който се определя от ниво на витамин D в кръвта 30 ng/ml (75 nmol/l) или по-ниско.
Достатъчното излагане на слънчева светлина е важно за цялостното здраве и благополучие. Повечето възрастни, страдащи от дефицит, трябва да приемат дневна доза от D (холекалциферол), която варира от 2000 до 5000 IU витамин D. Някои може да се нуждаят от повече.
Бременните жени и майките, които кърмят, също трябва да обмислят добавяне на витамин D в доза 5000 МЕ дневно. Витамин D може да се приема от повечето здрави деца на възраст от 1 до 18 години. Обичайната доза е между 1 000 и 2 000 IU дневно.
Витамин Е може да се съхранява в мастната тъкан, освен в черния дроб. Той осигурява антиоксидантна защита от свободните радикали, а при недостиг нараства рискът от повишено клетъчно окисление и увреждане на нервите. Въпреки че много лекари смятат, че дефицитът на витамин Е е рядко срещан, последните изследвания поставят под въпрос това отдавнашно убеждение.
Проучване от 2019 г., проведено в Азия и публикувано в International Journal of Vitamin and Nutrition Research, показва, че недостигът на витамин Е засяга до 67% от бебетата, 80% от децата, 56% от юношите и до 72% от възрастните хора и бременните жени. Подобно проучване от 2015 г., проведено в Южна Корея, установява, че 23% от хората на възраст 20-59 години имат недостатъчни нива на витамин Е (α-токоферол). И накрая, проучване от 2006 г., проведено в Съединените щати сред деца на възраст от 2 до 5 години, показва, че 68% от американските деца имат недостатъчни нива на витамин Е в кръвта.
Когато диетата не е достатъчна, приемът на качествен мултивитамин всеки ден може да помогне да се осигури достатъчно витамин Е. Когато това не е достатъчно, някои могат да приемат отделни добавки с витамин Е в доза от 200 до 400 IU дневно. Повечето от тях трябва да избягват да добавят повече от 1000 IU на ден.
Витамин К е мастноразтворим витамин, който играе важна роля за здравето на костите, мозъка и кръвта като цяло. Той се предлага в три основни форми:
Витамин К1 се съдържа предимно в зелените листни зеленчуци, докато витамин К2 обикновено е с бактериален произход (чревни бактерии) и се получава също от ферментирали храни и храни от животински произход, като месо и млечни продукти. Витамин К3 се произвежда синтетично и се добавя към някои хранителни добавки.
Много здравословни бактерии, които се намират в червата ни (чревен микробиом), могат да произвеждат витамин К2. Когато човек е подложен на антибиотици, производството на витамин К2 може да бъде нарушено, тъй като здравите бактерии се унищожават от антибиотиците. Смята се, че това може да е основната причина, поради която хората, приемащи разредителя на кръвта кумадин (варфарин), могат да наблюдават промяна в "разреждането на кръвта", когато приемат определени лекарства или ако консумират диета с необичайно високо съдържание на зеленолистни зеленчуци.
Хората с ниски нива на витамин К в кръвта също са изложени на повишен риск от отслабване на костите, като остеопения и остеопороза. Ниските нива на витамин К се свързват и с повишен риск от сърдечни заболявания, което вероятно е една от причините зелените листни зеленчуци да са полезни за цялостното здраве на сърцето и съдовете.
В идеалния случай индивидуалните нужди от витамин К трябва да бъдат задоволени чрез здравословна диета и постигане на оптимално здраве на червата. Повечето качествени мултивитамини съдържат витамин К, а тези, които се притесняват за здравето на костите и сърцето, може да се нуждаят от допълнителни добавки с витамин К. Всеки, който приема лекарства за разреждане на кръвта с рецепта за кумадин (варфарин), не трябва да приема витамин К без предварителна консултация с лекар.
Препратки:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
