Едно от най-удивителните явления в природата е приспособяването на растенията и животните към околната среда. Що се отнася до лечебното въздействие на растенията, съставът на активните съединения може да бъде силно повлиян от географското положение, надморската височина, климата и други фактори. Тези стресови фактори често водят до образуването на защитни фактори в растението, които му помагат да оцелее. Често тези съединения оказват и значително въздействие върху подобряването на човешкото здраве.
Чудесен пример за това влияние на околната среда, което води до различно изразяване на химичния състав в растението, е перуанският Мака(Lepidium meyenii). Този очарователен член на семейството на зелето е близък роднина на ряпата, но поставянето му в една група с обикновените кръстоцветни зеленчуци е почти безполезно за ползите му за здравето, въпреки че другите членове на семейството на зелето имат свой собствен списък с подобряващи здравето действия. Смисълът е, че Мака е специална и заслужава почитта, която се свързва с нея.
Мака произхожда от северния регион Пуна на Перу и Боливия, където надморската височина обикновено е от 11 000 до 14 000 фута - точно над линията на дърветата, но под постоянната снежна покривка. Мака е най-високо разположената хранителна култура в света. Въпреки това районът на Пуна е много трудна среда за отглеждане на култури извън неговата надморска височина. По всяко време на годината температурите могат да варират от под нулата до 60 градуса по Целзий.Дори когато в района има суша по отношение на валежите, влажността остава доста висока. В резултат на това измръзванията са чести, включително и през вегетационния период. Всички тези фактори на околната среда водят до уникалния химичен състав на перуанската мака.
Мака е малко растение, което достига до около шест инча височина и диаметър. Коренът му с форма на ряпа е с диаметър от 1 до 3 инча при прибиране на реколтата. Именно този корен е бил ценен в продължение на хиляди години заради способността му да увеличава енергията. , издръжливост и плодовитост. За жителите на Пуна той все още е ценна храна.
Мака е люта, което е учтива дума за силен, горчив вкус. Но има и сладост. Това е интересен и необичаен вкус, който се различава в зависимост от промените в условията на отглеждане. Съществуват и различни форми на мака, които също се различават по своя химичен състав и приложение. Корените растат в 3 основни цветови групи:
Сухата прахообразна мака е с висока хранителна стойност, особено на минерали като калций. , магнезий, цинки калий. Освен това съдържа приблизително 13-16% протеини и е богат на незаменими аминокиселини. Освен това е богат на фибри . (8,5%), въглехидрати (59%) и свободни мастни киселини (2,2%). Въпреки отличния си хранителен профил, още по-вълнуващи са фитохимикалите на мака. Съществуват много уникални съединения, но първо е важно да се отбележи, че всички членове на семейството на кръстоцветните зеленчуци съдържат съединения, известни като глюкозинолати. Тези съединения са ценните противоракови агенти в зелето, зелето, броколите и др., които също така влияят положително на хормоналния метаболизъм. Глюкозинолатите в мака са уникални, като бензиловите глюкозинолати и глюкотропаеолинът са особено важни за нейното действие.
Мака съдържа и някои уникални алкалоиди, наричани общо макамиди, които включват макаридин и макаен. Алкалоидите обикновено са бързодействащи съединения. Тези алкалоиди на мака оказват влияние върху централния контролен механизъм в хипоталамуса, хипофизата, надбъбречните жлези и други ендокринни органи. Голяма част от адаптогенния ефект на Мака вероятно се дължи на тези ценни съединения.
Антоцианидините и други флавоноиди , познати най-вече от горските плодове, са отговорни за пигментацията на черната и червената мака. Тези пигменти допринасят и за някои от ползите за здравето, особено за антиоксидантната активност.
Мака съдържа и алкамиди. Тези съединения са най-известни като мравучкащите езика компоненти на Ехинацея.
Накрая, мака съдържа редица стероли, включително брасикастерол, бета-ситостерол, кемпфестерол и стигмастерол.
Когато разглеждам химическия състав на мака, определено разбирам защо тя е толкова уникална на вкус храна, но също така виждам как фините вариации в съотношението на тези активни компоненти в различните видове цвят на мака, както и в желатинизирания екстракт, могат да доведат до различни ефекти.
Перуанската мака на прах се приготвя от корени, които се събират, сушат на слънце, почистват и смилат на фин прах. По време на този процес корените никога не се нагряват над 45 C (115 F), като по този начин се запазва максималното количество хранителни вещества, ензимии полезните глюкозинолати.
При приготвянето на желатинизирана мака на прах изсушените на слънце корени първо се сваряват и след това се подлагат на натиск, за да се отстрани цялото съдържание на нишесте. Необходими са 4 кг мака на прах за производството на 1 кг желатинизиран екстракт от мака (съотношение 4:1). Нагряването на мака разрушава ензимите и променя някои от глюкозинолатите, но концентрира много от активните съединения и ги прави по-лесно смилаеми. Например нагряването увеличава образуването на сулфорафан, производно на глюкозинолатите на Мака и най-известен като компонент в кълновете на броколито.
Мака е храна. В този смисъл има доказателства за неговото благоприятно въздействие върху здравето. Тъй като се консумира от перуанците, родом от централните Анди, в естествено изсушен вид и в количества от 20 г на ден, има исторически изследвания, които да се отнасят до безопасността и ефектите на мака. Заслужава си да се спомене по-специално едно проучване. Проучването, базирано на анкета, оценява консумацията на мака, социодемографските аспекти, здравословното състояние и фрактурите при мъже и жени на възраст 35–75 години от тази популация. Резултатите показват, че консумацията на мака е свързана със значително по-високи резултати по отношение на здравословното състояние. То е свързано и с по-нисък процент на фрактури и по-ниски стойности на признаците и симптомите на хронична планинска болест. Освен това консумацията на мака е свързана с по-нисък индекс на телесната маса и кръвно налягане.
Друго проучване показва сходни резултати по отношение на здравните показатели, но показва, че консумацията на мака е свързана с по-ниски нива на интерлевкин-6 (IL-6) - важен маркер за възпаление и оксидативно увреждане. Високите серумни нива на IL-6 се свързват с остаряването, затлъстяването, повишената честота на сърдечносъдовите заболявания, когнитивните нарушения и по-кратката продължителност на живота. По-високите нива на IL-6 са свързани и с живота на по-голяма надморска височина. Следователно изглежда, че природата е дала отговор на хората, живеещи на голяма надморска височина в Андите.
Едно от най-известните предимства на мака е подобряването на сексуалното желание и функция както при мъжете, така и при жените. Клиничните изпитвания потвърждават тези свойства, включително ползите от мака за еректилната функция. При мъжете мака не оказва пряко влияние върху нивото на тестостерона, а по-скоро действа върху цялата ендокринна система, за да намали вредните последици от стреса, като същевременно подобрява настроението, енергията и издръжливостта. Жените също реагират добре на мака. Например в едно малко рандомизирано, двойно сляпо, плацебо-контролирано, кръстосано проучване при жени след менопауза е доказано, че мака намалява тревожността и депресията и понижава показателите за сексуална дисфункция.
Реалността е, че сексуалната дисфункция е силно разпространена в съвременното общество по света и засяга 20–30% от мъжете и 40–45% от жените. Повечето сексуални дисфункции са свързани с намалено сексуално желание както при жените, така и при мъжете, и с еректилна дисфункция (ЕД) при мъжете. Тъй като Мака въздейства и подобрява и двете основни причини за сексуална дисфункция, не е чудно, че това приложение вероятно е станало причина повечето мъже и жени да искат да добавят Мака в диетата си.
Мака отговаря на всички критерии, за да бъде класифицирана като адаптоген.“.” Вероятно затова някои търговци погрешно я наричат перуански женшен. Мака не е от семейството на женшена, но притежава женшен. -подобно на адаптогенната активност. Адаптогените в миналото са били използвани за:
Една от последователните констатации в клиничните данни за хора е, че Мака повишава настроението , намалява усещането за стрес и тревожност. и повишава нивата на възприеманата енергия.
Едно от откритията в споменатото по-горе проучване при перуанските анди е било, че Мака понижава кръвното налягане . Едно двойно сляпо проучване при здрави мъже показва, че желатинизираната мака намалява систоличното и диастоличното кръвно налягане след 12-седмична употреба. Друго проучване при жени в постменопауза също показва ефект на понижаване на кръвното налягане с обикновена мака на прах.
Стандартната доза за изсушен прах Мака или желатинизирана Мака обикновено е 1500-3000 mg веднъж или два пъти дневно. За постигане на по-силен терапевтичен ефект може да са необходими по-високи дози, но за общо укрепване на здравето е подходяща дневна доза от 1,5-6 г.
Имайте предвид, че реакциите към мака са индивидуални, както и към всяка друга храна. Ако сте по-малки, може би ще искате да започнете от долната граница на дозовия диапазон. Ако сте по-едри, толкова по-висок е диапазонът.
Мака обикновено се понася много добре. Ако все пак предизвиква известно стомашно-чревно дразнене, помислете за желатинизираната форма.
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ:Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози...
Този УЕЛНЕС ХЪБ няма за цел да поставя диагнози, да предлага лечение или медицински съвет. Прочетете повече. Съдържанието, представено в този УЕЛНЕС ХЪБ, е само с информативни цели. Консултирайте се с лекар или друго медицинско лице относно каквато и да е медицинска или здравна диагноза или опции за лечение. Информацията в този УЕЛНЕС ХЪБ не трябва да се разглежда като заместител на съвет от здравен специалист. Твърденията, направени за специфични продукти в този УЕЛНЕС ХЪБ, не са предназначени да поставят диагнози, да третират, лекуват или предотвратяват заболявания.
